甜菜粕果胶树脂脱色工艺及不同分子量脱色果胶的特性研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-26页 |
| ·甜菜粕概述 | 第13页 |
| ·甜菜简介 | 第13页 |
| ·甜菜粕 | 第13页 |
| ·膳食纤维概述 | 第13-15页 |
| ·膳食纤维的定义与分类 | 第13-14页 |
| ·膳食纤维组成 | 第14-15页 |
| ·果胶的研究现状 | 第15-21页 |
| ·果胶的特性与作用 | 第15-16页 |
| ·果胶的提取 | 第16-17页 |
| ·果胶的脱色 | 第17-18页 |
| ·果胶的结构特性 | 第18-21页 |
| ·膜分离技术简介 | 第21-23页 |
| ·膜分离技术 | 第21-22页 |
| ·超滤分离原理 | 第22页 |
| ·膜分离应用 | 第22-23页 |
| ·甜菜果胶的研究现状 | 第23-24页 |
| ·本课题的研究目的和意义 | 第24-25页 |
| ·本课题研究内容 | 第25-26页 |
| 第二章 树脂法对甜菜粕果胶进行脱色的工艺研究 | 第26-42页 |
| ·材料与设备 | 第27-28页 |
| ·实验原料与试剂 | 第27页 |
| ·主要仪器与设备 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28-30页 |
| ·工艺流程 | 第28页 |
| ·样品的制备 | 第28页 |
| ·树脂的预处理 | 第28页 |
| ·吸附实验 | 第28-29页 |
| ·树脂解吸条件 | 第29页 |
| ·树脂重复使用试验 | 第29页 |
| ·分析方法 | 第29-30页 |
| ·实验结果与讨论 | 第30-38页 |
| ·果胶液最大吸收波长的确定 | 第30页 |
| ·树脂的筛选 | 第30-31页 |
| ·静态吸附动力学过程 | 第31-32页 |
| ·树脂用量对 D101 树脂吸附效果的影响 | 第32页 |
| ·pH 对 D101 树脂吸附效果的影响 | 第32-33页 |
| ·温度对 D101 树脂吸附效果的影响 | 第33-34页 |
| ·吸附时间对 D101 树脂吸附效果的影响 | 第34页 |
| ·流速对 D101 树脂吸附效果的影响 | 第34-35页 |
| ·果胶液浓度对 D101 树脂吸附效果的影响 | 第35-36页 |
| ·树脂解吸工艺条件 | 第36-38页 |
| ·树脂重复脱色试验 | 第38-39页 |
| ·脱色效果的表征及评价 | 第39-41页 |
| ·脱色前后紫外波谱扫面情况 | 第39页 |
| ·脱色前后样品的表观色泽变化 | 第39-40页 |
| ·脱色前后分子量变化情况 | 第40-41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 第三章 脱色工艺对甜菜粕果胶特性的影响 | 第42-50页 |
| ·材料与设备 | 第42-43页 |
| ·实验原料与试剂 | 第42-43页 |
| ·实验仪器 | 第43页 |
| ·试验方法 | 第43-46页 |
| ·工艺流程 | 第43页 |
| ·样品的制备 | 第43页 |
| ·红外光谱测定 | 第43页 |
| ·半乳糖醛酸含量的测定 | 第43-44页 |
| ·酯化度的测定 | 第44页 |
| ·分子量分布测定 | 第44-45页 |
| ·阿魏酸含量测定 | 第45页 |
| ·中性糖组分分析 | 第45-46页 |
| ·实验结果与讨论 | 第46-49页 |
| ·甜菜果胶的红外光谱分析 | 第46-47页 |
| ·甜菜粕果胶的特性 | 第47页 |
| ·果胶的分子量分布 | 第47-48页 |
| ·果胶中性糖组成 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第四章 甜菜粕果胶超滤分级及其结构特性研究 | 第50-59页 |
| ·材料与设备 | 第50-51页 |
| ·实验原料与试剂 | 第50-51页 |
| ·实验仪器 | 第51页 |
| ·试验方法 | 第51-53页 |
| ·工艺流程 | 第51页 |
| ·超滤操作工艺 | 第51-52页 |
| ·膜通量的测定 | 第52页 |
| ·分子量分布范围测定 | 第52页 |
| ·半乳糖醛酸含量的测定 | 第52页 |
| ·酯化度的测定 | 第52页 |
| ·红外光谱分析 | 第52页 |
| ·阿魏酸含量测定 | 第52页 |
| ·单糖组分分析 | 第52-53页 |
| ·实验结果与讨论 | 第53-58页 |
| ·超滤条件的确定 | 第53-55页 |
| ·不同级分甜菜粕果胶的分子量分布 | 第55-56页 |
| ·不同分子量果胶的红外光谱分析 | 第56-57页 |
| ·不同级分甜菜粕果胶的结构分析 | 第57页 |
| ·不同级分的果胶气相分析 | 第57-58页 |
| ·本章小结 | 第58-59页 |
| 第五章 不同分子量甜菜粕果胶的流变性和乳化特性 | 第59-70页 |
| ·实验材料与仪器 | 第59-60页 |
| ·试剂及原料 | 第59-60页 |
| ·实验仪器 | 第60页 |
| ·试验方法 | 第60-62页 |
| ·不同分子量的甜菜粕果胶的流变性质研究 | 第60-61页 |
| ·不同级分乳化活性及乳化稳定性的测定 | 第61-62页 |
| ·实验结果与讨论 | 第62-69页 |
| ·不同分子量的果胶的流变性质 | 第62-66页 |
| ·不同分子量的果胶的乳化特性分析 | 第66-69页 |
| ·本章小结 | 第69-70页 |
| 第六章 不同分子量甜菜粕果胶的抗氧化特性 | 第70-75页 |
| ·材料与设备 | 第70-71页 |
| ·实验原料与试剂 | 第70-71页 |
| ·仪器与设备 | 第71页 |
| ·试验方法 | 第71-72页 |
| ·清除 DPPH 自由基能力的测定原理和方法 | 第71页 |
| ·氧自由基（ORAC）清除能力测定原理和方法 | 第71-72页 |
| ·实验结果 | 第72-74页 |
| ·清除 DPPH 自由基能力的测定结果 | 第72-73页 |
| ·氧自由基（ORAC）清除能力测定结果 | 第73-74页 |
| ·本章小结 | 第74-75页 |
| 结论与展望 | 第75-77页 |
| 一、结论 | 第75-76页 |
| 二、本研究的特色及创新之处 | 第76页 |
| 三、展望 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-88页 |
| 攻读博士/硕士学位期间取得的研究成果 | 第88-89页 |
| 致谢 | 第89-90页 |
| 附件 | 第90页 |
