| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-28页 |
| ·引言 | 第12页 |
| ·抗氧化肽的来源 | 第12-15页 |
| ·内源性的抗氧化多肽 | 第12-13页 |
| ·酶解蛋白制备的抗氧化活性肽(包括发酵法) | 第13-14页 |
| ·人工合成的具有抗氧化活性的多肽 | 第14-15页 |
| ·抗氧化肽的活性评价方法 | 第15-22页 |
| ·化学抗氧化活性评价方法 | 第15-20页 |
| ·细胞抗氧化活性评价方法 | 第20-22页 |
| ·抗氧化肽的活性构效关系研究 | 第22-25页 |
| ·抗氧化肽活性构效关系研究现状 | 第22-23页 |
| ·抗氧化肽定量构效关系研究现状 | 第23-25页 |
| ·抗氧化肽的应用前景 | 第25-27页 |
| ·食品添加剂 | 第25-26页 |
| ·功能性保健产品和药品 | 第26-27页 |
| ·本课题研究的立论依据和主要研究内容 | 第27-28页 |
| ·立论依据 | 第27页 |
| ·主要研究内容 | 第27-28页 |
| 第二章 抗氧化肽的固相合成以及化学抗氧化活性的研究 | 第28-54页 |
| ·引言 | 第28-29页 |
| ·材料与仪器设备 | 第29-30页 |
| ·主要原料与试剂 | 第29页 |
| ·主要仪器和设备 | 第29-30页 |
| ·实验方法 | 第30-35页 |
| ·抗氧化肽的固相合成 | 第30页 |
| ·合成三肽化学抗氧化活性测定 | 第30-33页 |
| ·QSAR模型的构建 | 第33-35页 |
| ·统计分析与相关性分析 | 第35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-52页 |
| ·抗氧化肽结构特性分析 | 第35-38页 |
| ·基于氢转移的抗氧化活性测定结果 | 第38-41页 |
| ·基于电子转移的抗氧化活性测定结果 | 第41-44页 |
| ·羟自由基清除能力 | 第44-45页 |
| ·相关性分析 | 第45-46页 |
| ·定量构效分析 | 第46-52页 |
| ·本章小结 | 第52-54页 |
| 第三章 合成三肽细胞抗氧化(CAA)活性研究 | 第54-69页 |
| ·引言 | 第54页 |
| ·材料与仪器设备 | 第54-55页 |
| ·主要原料与试剂 | 第54-55页 |
| ·主要仪器设备 | 第55页 |
| ·实验方法 | 第55-58页 |
| ·细胞培养 | 第55页 |
| ·测定合成三肽细胞抗氧化活性方法构建 | 第55-57页 |
| ·合成三肽细胞抗氧化(CAA)活性测定 | 第57-58页 |
| ·相关性分析 | 第58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-67页 |
| ·细胞抗氧化活性测定方法构建 | 第58-65页 |
| ·合成三肽CAA活性测定 | 第65-67页 |
| ·相关性分析 | 第67页 |
| ·本章小结 | 第67-69页 |
| 第四章 合成三肽对PC12细胞氧化损伤的保护研究及机制探讨 | 第69-84页 |
| ·引言 | 第69页 |
| ·材料与仪器设备 | 第69-70页 |
| ·主要原料与试剂 | 第69-70页 |
| ·主要仪器设备 | 第70页 |
| ·实验分析方法 | 第70-73页 |
| ·PC12细胞培养 | 第70-71页 |
| ·合成多肽保护PC12细胞氧化损伤效果研究 | 第71页 |
| ·细胞外乳酸脱氢酶(LDH)活性检测 | 第71页 |
| ·细胞内活性氧(ROS)检测 | 第71-72页 |
| ·总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、过氧化氢酶(Catalase CAT)活性测定 | 第72页 |
| ·Western blot检测细胞内pp38、p-JNK、p-ERK蛋白表达变化 | 第72-73页 |
| ·结果与讨论 | 第73-82页 |
| ·合成多肽保护PC12细胞氧化损伤效果 | 第73-76页 |
| ·细胞外乳酸脱氢酶(LDH)活性 | 第76-77页 |
| ·细胞内活性氧(ROS)含量 | 第77-79页 |
| ·总超氧化物歧化酶(T-SOD)、过氧化氢酶(Catalase CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性 | 第79-81页 |
| ·合成三肽对PC12细胞氧化损伤的分子保护机制探究 | 第81-82页 |
| ·本章小结 | 第82-84页 |
| 结论与展望 | 第84-87页 |
| 一、结论 | 第84-86页 |
| 二、本论文的主要创新点 | 第86页 |
| 三、展望 | 第86-87页 |
| 参考文献 | 第87-101页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第101-102页 |
| 致谢 | 第102-104页 |
| 附件 | 第104页 |
