| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-35页 |
| ·高分子食品包装材料的现状 | 第15-19页 |
| ·高分子食品包装材料的特性及其对食品的保护功能 | 第15-16页 |
| ·高分子食品包装材料的类别和组成 | 第16-18页 |
| ·高分子食品包装材料的发展趋势 | 第18-19页 |
| ·高分子食品包装材料面临的安全性问题 | 第19-22页 |
| ·高分子食品包装材料中化学物质迁移对食品的影响 | 第19-20页 |
| ·活性包装材料中功能成分的迁移及其对食品的影响 | 第20-21页 |
| ·食品加工处理对包装材料结构与性能的影响 | 第21-22页 |
| ·传统高分子食品包装材料中增塑剂迁移的研究进展 | 第22-27页 |
| ·传统高分子食品包装材料增塑剂迁移的研究方法 | 第22-24页 |
| ·食品加工对高分子食品包装材料的影响研究 | 第24-27页 |
| ·淀粉类生物降解食品包装材料 | 第27-33页 |
| ·淀粉类生物降解食品包装材料的开发和应用 | 第27-28页 |
| ·增塑剂在淀粉基生物降解食品包装材料中的应用 | 第28-30页 |
| ·淀粉基生物降解食品包装材料中增塑剂迁移的初步分析 | 第30-33页 |
| ·本论文的研究意义、研究目的和研究内容 | 第33-35页 |
| ·研究意义 | 第33页 |
| ·研究目的 | 第33-34页 |
| ·研究内容 | 第34-35页 |
| 第二章 淀粉基食品包装膜材的制备及其结构与性能研究 | 第35-60页 |
| ·实验材料与仪器 | 第35-36页 |
| ·实验材料 | 第35页 |
| ·实验仪器 | 第35-36页 |
| ·实验方法 | 第36-40页 |
| ·淀粉基食品包装膜材的制备 | 第36页 |
| ·淀粉基膜材断面形貌特征 | 第36-37页 |
| ·增塑剂与酯化淀粉分子间相互作用的分析 | 第37-38页 |
| ·淀粉基膜材结晶结构、微区聚集态结构和微区有序体尺寸的分析 | 第38-39页 |
| ·增塑剂和淀粉基膜材热稳定性分析 | 第39页 |
| ·淀粉基膜材的动态热机械性能分析 | 第39-40页 |
| ·结果和讨论 | 第40-58页 |
| ·三乙酸甘油酯对淀粉基膜材微观形貌的影响 | 第40-42页 |
| ·三乙酸甘油酯对淀粉基膜材链结构的影响 | 第42-45页 |
| ·三乙酸甘油酯对淀粉基膜材结晶结构的影响 | 第45-46页 |
| ·三乙酸甘油酯对淀粉基膜材有序微区结构的影响 | 第46-50页 |
| ·三乙酸甘油酯对淀粉基膜材热性能的影响 | 第50-53页 |
| ·三乙酸甘油酯对淀粉基膜材动态热机械性能的影响 | 第53-57页 |
| ·增塑剂在酯化淀粉膜材中存在状态的物理模型 | 第57-58页 |
| ·本章小结 | 第58-60页 |
| 第三章 食品模拟体系对淀粉基膜材中增塑剂迁移的影响 | 第60-82页 |
| ·实验材料与仪器 | 第60-61页 |
| ·实验材料 | 第60-61页 |
| ·实验仪器 | 第61页 |
| ·实验方法 | 第61-64页 |
| ·不同食品模拟体系中淀粉基膜材中增塑剂的迁移 | 第61页 |
| ·不同食品模拟体系中淀粉基膜材表层增塑剂含量的测定 | 第61-62页 |
| ·不同食品模拟体系中淀粉基膜材总体增塑剂迁移的测定 | 第62页 |
| ·增塑剂迁移动力学分析及扩散模型分析 | 第62-63页 |
| ·淀粉基膜材在不同食品模拟体系中的溶胀行为 | 第63-64页 |
| ·结果与讨论 | 第64-79页 |
| ·不同食品模拟体系中淀粉基膜材表层增塑剂含量的变化 | 第64-69页 |
| ·不同食品模拟体系中淀粉基膜材的增塑剂迁移 | 第69-78页 |
| ·不同食品模拟体系中淀粉基膜材增塑剂迁移过程的物理模型 | 第78-79页 |
| ·本章小结 | 第79-82页 |
| 第四章 食品模拟体系中增塑剂迁移与淀粉基膜材结构变化的相互影响 | 第82-104页 |
| ·实验材料与仪器 | 第82-83页 |
| ·实验材料 | 第82-83页 |
| ·实验仪器 | 第83页 |
| ·实验方法 | 第83-84页 |
| ·不同食品模拟体系中淀粉基膜材的浸泡处理 | 第83页 |
| ·淀粉基膜材形貌观察 | 第83页 |
| ·增塑剂与酯化淀粉分子间相互作用表征 | 第83-84页 |
| ·淀粉基膜材结晶结构、微区结构和区域尺寸表征 | 第84页 |
| ·增塑剂和淀粉基膜材热稳定性测试 | 第84页 |
| ·淀粉基膜材的动态热机械性能测试 | 第84页 |
| ·结果和讨论 | 第84-101页 |
| ·淀粉基膜材形貌变化 | 第84-88页 |
| ·增塑剂与酯化淀粉分子间相互作用的变化 | 第88-90页 |
| ·淀粉基膜材结晶结构的变化对增塑剂迁移的影响 | 第90-92页 |
| ·淀粉基膜材微区结构的变化对增塑剂迁移的影响 | 第92-95页 |
| ·增塑剂和淀粉基膜材热稳定性的变化 | 第95-97页 |
| ·增塑剂迁移对淀粉基膜材动态热机械性能的影响 | 第97-99页 |
| ·淀粉基膜材结构变化对增塑剂迁移的影响机制 | 第99-101页 |
| ·本章小结 | 第101-104页 |
| 第五章 热加工过程中淀粉基膜材结构变化对增塑剂迁移的影响 | 第104-127页 |
| ·实验材料与仪器 | 第104-105页 |
| ·实验材料 | 第104页 |
| ·实验仪器 | 第104-105页 |
| ·实验方法 | 第105-106页 |
| ·热加工方法和条件 | 第105页 |
| ·淀粉基膜材表层增塑剂含量的测定 | 第105页 |
| ·淀粉基膜材总体增塑剂含量的测定 | 第105页 |
| ·淀粉基膜材总迁移的测定 | 第105页 |
| ·淀粉基膜材微观形貌观察 | 第105-106页 |
| ·淀粉基膜材结晶结构、微区结构和区域尺寸表征 | 第106页 |
| ·结果和讨论 | 第106-124页 |
| ·热加工对淀粉基膜材表层增塑剂迁移的影响 | 第106-107页 |
| ·热加工对淀粉基膜材总体增塑剂迁移的影响 | 第107-109页 |
| ·热加工对淀粉基膜材总迁移的影响 | 第109-110页 |
| ·热加工对淀粉基膜材断面形貌的影响 | 第110-112页 |
| ·热加工对增塑剂与酯化淀粉分子间相互作用变化的影响 | 第112-113页 |
| ·热加工对淀粉基膜材微区结构和结晶结构的影响 | 第113-115页 |
| ·热加工对淀粉基膜材中有序微区尺寸的影响 | 第115-116页 |
| ·热加工对不同结构淀粉基膜材结构变化的影响 | 第116-121页 |
| ·热加工对不同结构淀粉基膜材增塑剂迁移的影响 | 第121-123页 |
| ·热加工过程中淀粉基膜材结构变化对增塑剂迁移的影响机制 | 第123-124页 |
| ·本章小结 | 第124-127页 |
| 结论与展望 | 第127-133页 |
| 参考文献 | 第133-151页 |
| 附录 | 第151-154页 |
| 攻读博士学位期间取得的研究成果 | 第154-156页 |
| 致谢 | 第156-157页 |
| 附件 | 第157页 |
