| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-26页 |
| ·柚子的国内外生产及其加工现状 | 第12-13页 |
| ·柚子的资源分布及其药用保健特性 | 第12页 |
| ·柚子的加工现状 | 第12-13页 |
| ·柚黄酮类物质的研究应用现状 | 第13-24页 |
| ·黄酮类物简介 | 第13-16页 |
| ·黄酮类化合物的理化性质 | 第16-18页 |
| ·黄酮类物质的药学性质 | 第18-19页 |
| ·黄酮类化合物的提取纯化研究 | 第19-24页 |
| ·柚黄酮类物质的研究 | 第24页 |
| ·研究意义 | 第24-25页 |
| ·研究内容 | 第25-26页 |
| 第二章 柚黄酮类物质在沙田柚中的分布及其含量研究 | 第26-35页 |
| ·引言 | 第26页 |
| ·材料和方法 | 第26-29页 |
| ·材料与仪器 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-28页 |
| ·柚子油胞层黄酮类物质种类的鉴定 | 第28-29页 |
| ·结果与分析 | 第29-33页 |
| ·柚子不同部位总黄酮类物质的分布 | 第29页 |
| ·HPLC-ELSD 分析柚子不同部位黄酮类物质含量和种类差异 | 第29-32页 |
| ·柚子油胞层液质色谱结果 | 第32-33页 |
| ·本章小结 | 第33-35页 |
| 第三章 响应面法优化柚皮渣中黄酮类物质的超声波辅助提取工艺 | 第35-44页 |
| ·引言 | 第35页 |
| ·材料与方法 | 第35-36页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第35页 |
| ·方法 | 第35-36页 |
| ·结果与分析 | 第36-43页 |
| ·不同乙醇体积分数对提取效果的影响 | 第36-37页 |
| ·不同提取时间对提取率的影响 | 第37页 |
| ·不同液料比对提取效果的影响 | 第37-38页 |
| ·不同超声波功率对提取率的影响 | 第38-39页 |
| ·响应面优化实验 | 第39-43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 第四章 柚黄酮粗提物的分离纯化 | 第44-50页 |
| ·引言 | 第44页 |
| ·材料与方法 | 第44-46页 |
| ·材料与仪器 | 第44页 |
| ·实验方法 | 第44-46页 |
| ·结果与分析 | 第46-49页 |
| ·树脂筛选的结果 | 第46页 |
| ·D101 树脂静态吸附结果 | 第46-47页 |
| ·样液 PH 值对吸附效果的影响 | 第47页 |
| ·洗脱液体积分数对洗脱效果的影响 | 第47页 |
| ·动态吸附洗脱实验 | 第47-49页 |
| ·产品纯度的测定 | 第49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第五章 三种不同干燥方法对柚黄酮类物质干燥过程的影响 | 第50-57页 |
| ·引言 | 第50页 |
| ·材料与方法 | 第50-52页 |
| ·材料与试剂 | 第50页 |
| ·仪器与设备 | 第50页 |
| ·方法 | 第50-52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-56页 |
| ·干燥曲线 | 第52页 |
| ·干燥产品的复水性质 | 第52-53页 |
| ·干燥方式对柚皮苷含量的影响 | 第53页 |
| ·干燥方式对样品 DPPH 自由基清除结果 | 第53-54页 |
| ·红外吸收的结果 | 第54-56页 |
| ·本章小结 | 第56-57页 |
| 第六章 不同共混状态下柚黄酮类物质的结晶行为的研究 | 第57-63页 |
| ·引言 | 第57页 |
| ·材料与设备 | 第57页 |
| ·材料与试剂 | 第57页 |
| ·实验设备 | 第57页 |
| ·实验方法 | 第57-58页 |
| ·HPLC 检测柚子不同部位成分组成 | 第57-58页 |
| ·结晶操作工艺 | 第58页 |
| ·紫外扫描 | 第58页 |
| ·X-RD | 第58页 |
| ·SEM | 第58页 |
| ·实验结果与讨论 | 第58-62页 |
| ·HPLC 结果 | 第58-59页 |
| ·紫外扫描结果 | 第59-60页 |
| ·X-RD 结果 | 第60-61页 |
| ·SEM 结果 | 第61-62页 |
| ·结论 | 第62-63页 |
| 第七章 柚皮苷对柚子汁中酵母发酵、乳酸菌发酵的影响 | 第63-70页 |
| ·引言 | 第63页 |
| ·材料与方法 | 第63-64页 |
| ·实验材料 | 第63页 |
| ·实验方法 | 第63-64页 |
| ·实验结果 | 第64-69页 |
| ·柚皮苷对柚子汁酵母发酵的影响 | 第64-67页 |
| ·柚皮苷对柚子汁乳酸发酵的影响 | 第67-69页 |
| ·本章小结 | 第69-70页 |
| 结论与展望 | 第70-72页 |
| 参考文献 | 第72-79页 |
| 攻读硕士学位期间所取得的研究成果 | 第79-80页 |
| 致谢 | 第80-81页 |
| 附件 | 第81页 |
