淀粉糖生产过程中糖糟固态类杂质的性质研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-30页 |
| ·引言 | 第14-15页 |
| ·淀粉糖概述 | 第15-19页 |
| ·淀粉 | 第15-16页 |
| ·淀粉糖 | 第16-17页 |
| ·国内淀粉糖工业发展现状 | 第17-18页 |
| ·国外淀粉糖工业发展现状 | 第18-19页 |
| ·淀粉糖的种类和性质 | 第19-22页 |
| ·葡萄糖 | 第20-21页 |
| ·果葡糖浆 | 第21页 |
| ·麦芽糖 | 第21页 |
| ·啤酒糖浆 | 第21-22页 |
| ·麦芽糊精 | 第22页 |
| ·其他 | 第22页 |
| ·淀粉糖生产工艺 | 第22-26页 |
| ·酶法淀粉糖生产流程 | 第22-23页 |
| ·酶法淀粉糖的生产工艺 | 第23-26页 |
| ·玉米淀粉糖糖糟及其研究利用现状 | 第26-28页 |
| ·本课题的研究意义和主要内容 | 第28-30页 |
| ·立题依据及研究意义 | 第28-29页 |
| ·课题主要的研究内容 | 第29-30页 |
| 第二章 液化液糖糟理化性质变化规律研究 | 第30-44页 |
| ·引言 | 第30页 |
| ·实验材料、仪器与试剂 | 第30-31页 |
| ·实验材料 | 第30页 |
| ·主要仪器与设备 | 第30-31页 |
| ·主要试剂 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31-36页 |
| ·样品采集 | 第31-32页 |
| ·玉米淀粉和液化液糖糟水分测定 | 第32页 |
| ·玉米淀粉及液化液糖糟蛋白质测定 | 第32-33页 |
| ·玉米淀粉及液化液糖糟脂肪测定 | 第33页 |
| ·玉米淀粉及液化液糖糟灰分的测定 | 第33-34页 |
| ·液化糟液混合物密度的测定 | 第34页 |
| ·液化液的锤度 | 第34-35页 |
| ·液化糟液体积比 | 第35页 |
| ·液化液糖糟的形状、粒径 | 第35页 |
| ·红外光谱分析 | 第35页 |
| ·粗脂肪的气相色谱-质谱联用分析 | 第35页 |
| ·粗脂肪的差示量热扫描分析 | 第35-36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-42页 |
| ·原料玉米淀粉的基本杂质 | 第36-37页 |
| ·液化时间对液化液性状的影响 | 第37-38页 |
| ·液化时间液化液及其糖糟基本性质的影响 | 第38-39页 |
| ·液化液糖糟的形状、粒径 | 第39-40页 |
| ·液化液糖糟及其分布化学成分的分析比较 | 第40-41页 |
| ·液化时间对液化液及糖糟粗脂肪的组成影响 | 第41页 |
| ·液化时间对液化液糖糟中粗脂肪相变温度影响 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-44页 |
| 第三章 糖化液糖糟理化性质变化规律研究 | 第44-53页 |
| ·引言 | 第44页 |
| ·实验材料、仪器与试剂 | 第44-45页 |
| ·实验材料 | 第44页 |
| ·主要仪器与设备 | 第44-45页 |
| ·主要试剂 | 第45页 |
| ·实验方法 | 第45-46页 |
| ·样品采集 | 第45页 |
| ·糖化糟液混合物的密度 | 第45页 |
| ·糖化液的锤度 | 第45页 |
| ·糖化糟液体积比 | 第45页 |
| ·糖化液糖糟基本组成 | 第45页 |
| ·糖化液糖糟的形状、粒径 | 第45-46页 |
| ·糖化液分层状况的测定 | 第46页 |
| ·红外光谱分析 | 第46页 |
| ·糖化液糖糟中粗脂肪的气相色谱-质谱联用分析 | 第46页 |
| ·糖化液糖糟中粗脂肪的差示量热扫描分析 | 第46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-51页 |
| ·糖化时间对糖化液性状影响 | 第46-47页 |
| ·糖化时间对糖化液及其糖糟基本性质的影响 | 第47-48页 |
| ·糖糟的形状、粒径 | 第48页 |
| ·温度、时间对糟液分层情况的影响 | 第48-49页 |
| ·糖化液糖糟及其分布化学成分的分析比较 | 第49-50页 |
| ·糖化对糖化液糖糟脂肪酸组成的影响 | 第50-51页 |
| ·糖化液糖糟中粗脂肪相变性质分析 | 第51页 |
| ·本章小结 | 第51-53页 |
| 第四章 糖浆过滤滤糟性质的测定研究 | 第53-69页 |
| ·引言 | 第53页 |
| ·实验材料与设备 | 第53-54页 |
| ·实验材料及试剂 | 第53-54页 |
| ·实验设备及仪器 | 第54页 |
| ·实验方法 | 第54-55页 |
| ·样品采集 | 第54页 |
| ·显微形状 | 第54页 |
| ·水分 | 第54页 |
| ·蛋白质 | 第54-55页 |
| ·脂肪 | 第55页 |
| ·灰分 | 第55页 |
| ·红外光谱分析 | 第55页 |
| ·粗脂肪的气相色谱-质谱联用分析 | 第55页 |
| ·粗脂肪的差示量热扫描分析 | 第55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-67页 |
| ·果葡糖浆滤糟和啤酒糖浆滤糟性状的比较 | 第55-56页 |
| ·果葡糖浆滤糟基本成分分析 | 第56-58页 |
| ·啤酒糖浆滤糟基本成分分析 | 第58-59页 |
| ·滤糟及其处理样品化学成分的分析比较 | 第59-63页 |
| ·滤糟中粗脂肪的脂肪酸组成分析 | 第63-65页 |
| ·滤糟中粗脂肪的相变性质分析 | 第65-67页 |
| ·本章小结 | 第67-69页 |
| 第五章 换热片絮凝杂质的研究 | 第69-81页 |
| ·引言 | 第69页 |
| ·实验材料、仪器与试剂 | 第69-70页 |
| ·实验材料 | 第69-70页 |
| ·主要仪器与设备 | 第70页 |
| ·主要试剂 | 第70页 |
| ·实验方法 | 第70-72页 |
| ·样品来源和采集 | 第70-71页 |
| ·样品处理 | 第71页 |
| ·显微观察 | 第71页 |
| ·滤液锤度测定 | 第71页 |
| ·滤液高效液相色谱测定 | 第71页 |
| ·原样品水分测定 | 第71页 |
| ·蛋白质、粗脂肪、灰分测定 | 第71页 |
| ·粗纤维测定 | 第71页 |
| ·红外光谱测定 | 第71-72页 |
| ·X-射线衍射测定 | 第72页 |
| ·热重分析测定 | 第72页 |
| ·结果与讨论 | 第72-80页 |
| ·杂质性状 | 第72-73页 |
| ·杂质水溶性物质分析 | 第73-75页 |
| ·杂质基本组成分析 | 第75页 |
| ·灰分红外光谱分析 | 第75-76页 |
| ·杂质及灰分的 X-射线衍射分析 | 第76-78页 |
| ·杂质及其处理物红外光谱分析 | 第78页 |
| ·杂质的 TGA 热重分析 | 第78-80页 |
| ·本章小结 | 第80-81页 |
| 结论与展望 | 第81-84页 |
| 一. 结论 | 第81-82页 |
| 二. 主要创新点 | 第82页 |
| 三. 展望 | 第82-84页 |
| 参考文献 | 第84-90页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第90-91页 |
| 致谢 | 第91-92页 |
| 附件 | 第92页 |
