| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 目录 | 第9-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-26页 |
| ·糖尿病概述 | 第12-14页 |
| ·糖尿病的症状及危害 | 第12页 |
| ·糖尿病的分类 | 第12-13页 |
| ·糖尿病的治疗与药物 | 第13-14页 |
| ·α-葡萄糖苷酶抑制剂的研究进展 | 第14-20页 |
| ·α-葡萄糖苷酶抑制剂的作用原理 | 第14-15页 |
| ·α-葡萄糖苷酶抑制剂的临床应用 | 第15-16页 |
| ·天然来源的α-葡萄糖苷酶抑制剂 | 第16-19页 |
| ·具有α-葡萄糖苷酶抑制作用的生物活性肽 | 第19-20页 |
| ·啤酒糟综合利用研究进展 | 第20-23页 |
| ·啤酒糟中有效成分的提取 | 第20-21页 |
| ·啤酒糟的营养强化作用 | 第21页 |
| ·利用啤酒糟生产酶制剂 | 第21-22页 |
| ·啤酒糟在其他方面的应用 | 第22-23页 |
| ·存在问题及其分析 | 第23页 |
| ·本课题的研究背景、研究意义及研究内容 | 第23-26页 |
| ·研究背景及研究意义 | 第23-24页 |
| ·主要研究内容 | 第24-26页 |
| 第二章 具有α-糖苷酶抑制作用的啤酒糟多肽分离与纯化 | 第26-40页 |
| ·引言 | 第26页 |
| ·材料与设备 | 第26-27页 |
| ·实验方法 | 第27-31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-38页 |
| ·Lowry法测定多肽含量 | 第31-32页 |
| ·超滤分级分离的结果 | 第32-34页 |
| ·Sephadex LH-20 凝胶过滤层析分离结果及其分析 | 第34-35页 |
| ·Mono Q 阴离子交换柱层析分离结果及其分析 | 第35-37页 |
| ·Sephadex G-10 凝胶柱层析的再次分离与除盐 | 第37页 |
| ·RP-HPLC 纯度分析 | 第37-38页 |
| ·小结 | 第38-40页 |
| 第三章 啤酒糟多肽抑制剂的稳定性及体外消化性能研究 | 第40-50页 |
| ·前言 | 第40页 |
| ·材料与设备 | 第40-41页 |
| ·实验方法 | 第41-43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-48页 |
| ·RP-HPLC 检测啤酒糟多肽抑制剂含量的标准曲线 | 第43页 |
| ·啤酒糟多肽抑制剂的温度稳定性 | 第43-45页 |
| ·啤酒糟多肽抑制剂的 pH 稳定性 | 第45页 |
| ·啤酒糟多肽抑制剂对紫外光照的稳定性 | 第45-47页 |
| ·啤酒糟多肽抑制剂的体外消化性能 | 第47-48页 |
| ·小结 | 第48-50页 |
| 第四章 具有α-糖苷酶抑制作用的啤酒糟多肽的结构鉴定 | 第50-58页 |
| ·前言 | 第50页 |
| ·材料与设备 | 第50-51页 |
| ·实验方法 | 第51-53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-57页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第53-54页 |
| ·液相色谱-质谱联用分析 | 第54-56页 |
| ·啤酒糟多肽 Da-1 的 N 端测序 | 第56-57页 |
| ·小结 | 第57-58页 |
| 第五章 啤酒糟多肽抑制剂与α-糖苷酶的相互作用 | 第58-71页 |
| ·引言 | 第58页 |
| ·材料与设备 | 第58-59页 |
| ·实验方法 | 第59-60页 |
| ·结果与讨论 | 第60-69页 |
| ·啤酒糟多肽抑制剂对α-葡萄糖苷酶的荧光猝灭作用 | 第60-61页 |
| ·啤酒糟多肽抑制剂对α-葡萄糖苷酶的荧光猝灭类型 | 第61-63页 |
| ·啤酒糟多肽抑制剂与α-葡萄糖苷酶的解离常数 | 第63页 |
| ·啤酒糟多肽抑制剂与α-葡萄糖苷酶的表观结合常数及结合位点数 | 第63-65页 |
| ·啤酒糟多肽抑制剂与α-葡萄糖苷酶的分子对接 | 第65-68页 |
| ·分子对接模型的叠加与作用类型分析 | 第68-69页 |
| ·小结 | 第69-71页 |
| 结论与展望 | 第71-73页 |
| 参考文献 | 第73-82页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第82-83页 |
| 致谢 | 第83-84页 |
| 附件 | 第84页 |
