| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-14页 |
| 图表清单及主要符号表（按字母排序） | 第14-15页 |
| 第一章 绪论 | 第15-29页 |
| ·茶花的简介 | 第15-21页 |
| ·茶花的概述 | 第15-16页 |
| ·茶花的主要活性成分 | 第16-21页 |
| ·高血脂及降血脂研究 | 第21-25页 |
| ·人体高血脂的概念 | 第21-22页 |
| ·高血脂的危害 | 第22页 |
| ·高血脂症的防治 | 第22-25页 |
| ·胆酸盐的研究进展 | 第25-27页 |
| ·胆酸盐的概况 | 第25-26页 |
| ·胆汁酸的肝脏转运和肠肝循环 | 第26页 |
| ·体外结合胆酸盐的研究 | 第26-27页 |
| ·本论文的主要研究内容 | 第27-29页 |
| 第二章 茶花浸提液及其功能性成分结合胆酸盐的效果探讨 | 第29-43页 |
| 引言 | 第29页 |
| ·材料和方法 | 第29-31页 |
| ·试验材料 | 第29-30页 |
| ·主要试验试剂及药品 | 第30页 |
| ·试验设备 | 第30-31页 |
| ·试验方法 | 第31-33页 |
| ·茶干花制备 | 第31页 |
| ·茶多糖、茶多酚、咖啡碱的提取 | 第31页 |
| ·茶花水浸提液的制备 | 第31页 |
| ·胆酸盐比色测定 | 第31-32页 |
| ·人体胃肠道环境模拟 | 第32页 |
| ·不同干燥方法处理茶花的浸提液结合胆酸盐的效果比较 | 第32页 |
| ·不同浓度茶多酚、茶多糖及咖啡碱溶液结合胆酸盐的效果比较 | 第32页 |
| ·茶花浸提液中茶多糖、茶多酚和咖啡碱在结合胆酸盐时的交互作用 | 第32页 |
| ·儿茶素含量的测定 | 第32-33页 |
| ·茶多糖含量的测定 | 第33页 |
| ·茶多酚含量的测定 | 第33页 |
| ·咖啡碱含量的测定 | 第33页 |
| ·数据分析 | 第33页 |
| ·结果和讨论 | 第33-42页 |
| ·不同干燥方法处理茶花的浸提液活性成分含量的比较 | 第33-35页 |
| ·不同干燥方法处理茶花的浸提液结合胆酸盐比较 | 第35-36页 |
| ·茶多酚、茶多糖、咖啡碱结合胆酸盐的等温吸附线 | 第36-41页 |
| ·茶多酚、茶多糖及咖啡碱结合胆酸盐的相互影响 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 第三章 茶花多糖纯化及其结合胆酸盐效果探讨 | 第43-55页 |
| 引言 | 第43页 |
| ·材料和方法 | 第43-44页 |
| ·试验材料 | 第43页 |
| ·主要试验试剂及药品 | 第43-44页 |
| ·试验设备 | 第44页 |
| ·试验方法 | 第44-47页 |
| ·胆酸盐比色测定 | 第44-45页 |
| ·人体胃肠环境模拟 | 第45页 |
| ·茶花多糖脱蛋白 | 第45页 |
| ·茶花多糖透析 | 第45页 |
| ·茶花多糖脱色 | 第45-46页 |
| ·可溶性多糖含量测定 | 第46页 |
| ·蛋白质含量测定 | 第46页 |
| ·脱色率测定及计算方法 | 第46页 |
| ·静态吸附最适 pH 值的确定 | 第46页 |
| ·DEAE-Sepharose Fast Flow 离子交换层析 | 第46-47页 |
| ·茶花多糖纯化物对胆酸盐结合作用的测定 | 第47页 |
| ·结果和讨论 | 第47-54页 |
| ·Sevag 法脱蛋白条件选择 | 第47-48页 |
| ·三氯乙酸法脱蛋白条件选择 | 第48-49页 |
| ·不同脱蛋白方法处理后茶多糖结合胆酸盐效果比较 | 第49-50页 |
| ·树脂脱色条件选择 | 第50-52页 |
| ·DEAE-Sepharose Fast Flow 静态吸附茶花多糖 | 第52-53页 |
| ·DEAE-Sepharose Fast Flow 动态离子交换层析对茶花多糖分离纯化的研究 | 第53页 |
| ·茶花多糖纯化物对胆酸钠结合作用的测定 | 第53-54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 第四章 茶花水溶性蛋白提取物体外结合胆酸盐能力研究 | 第55-64页 |
| 引言 | 第55页 |
| ·材料和方法 | 第55-56页 |
| ·试验材料 | 第55页 |
| ·主要试验试剂及药品 | 第55-56页 |
| ·试验设备 | 第56页 |
| ·试验方法 | 第56-59页 |
| ·茶花水溶性蛋白提取 | 第56-57页 |
| ·蛋白质含量测定 | 第57页 |
| ·硫酸铵盐析蛋白质最适饱和度的确定 | 第57页 |
| ·茶花蛋白的透析 | 第57页 |
| ·DEAE-Sepharose Fast Flow 分离纯化茶花水溶性蛋白 | 第57-58页 |
| ·吸附等温线的测定 | 第58页 |
| ·离子交换层析（DEAE-Sepharose Fast Flow） | 第58页 |
| ·胆酸盐含量的比色测定 | 第58页 |
| ·人体胃肠道环境模拟 | 第58页 |
| ·茶花水溶性蛋白纯化物对胆酸盐吸附作用的测定 | 第58页 |
| ·数据分析 | 第58-59页 |
| ·结果和讨论 | 第59-63页 |
| ·硫酸铵盐析饱和度的确定 | 第59页 |
| ·DEAE-Sepharose Fast Flow 吸附茶花水溶性蛋白 | 第59-61页 |
| ·DEAE-Sepharose Fast Flow 分离纯化茶花水溶性蛋白 | 第61-62页 |
| ·茶花水溶性蛋白纯化物对胆酸盐结合作用的比较 | 第62-63页 |
| ·本章小结 | 第63-64页 |
| 第五章 茶花渣膳食纤维制备及对胆酸盐的吸附等性能的比较 | 第64-72页 |
| 引言 | 第64页 |
| ·材料和方法 | 第64-65页 |
| ·试验材料 | 第64页 |
| ·主要试验试剂及药品 | 第64-65页 |
| ·试验设备 | 第65页 |
| ·试验方法 | 第65-67页 |
| ·茶花渣预处理 | 第65页 |
| ·膳食纤维提取 | 第65-66页 |
| ·膳食纤维吸附性质研究 | 第66-67页 |
| ·胆酸盐比色测定 | 第67页 |
| ·人体胃肠环境模拟 | 第67页 |
| ·膳食纤维结合胆酸盐 | 第67页 |
| ·数据分析 | 第67页 |
| ·结果与讨论 | 第67-70页 |
| ·提取方法对茶花渣膳食纤维提取率的影响 | 第67-68页 |
| ·提取方法对茶花渣膳食纤维吸附胆酸盐能力的影响 | 第68-69页 |
| ·提取方法对茶花渣膳食纤维持水性的影响 | 第69页 |
| ·提取方法对茶花渣膳食纤维溶胀性力的影响 | 第69-70页 |
| ·提取方法对茶花渣膳食纤维吸油力的影响 | 第70页 |
| ·本章小结 | 第70-72页 |
| 结论和展望 | 第72-74页 |
| 参考文献 | 第74-85页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第85-86页 |
| 致谢 | 第86-87页 |
| 附件 | 第87页 |
