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圆酵母B84512产赤藓糖醇发酵条件优化及其GPD1基因敲除
热处理糯麦粉及其在面包面团体系中的研究与应用
不同来源淀粉的分子结构对其酶解性能影响的研究
蜂蜜干粉对面包面团发酵烘焙以及储藏特性的影响研究
延缓消化的淀粉微粒制备
花生过敏原的DNA生物传感检测方法的建立
茶多酚对改性糯玉米淀粉消化性的影响
甾醇对卵磷脂脂质体性质的影响
绿茶生鲜面的品质调控与保鲜研究
红外光谱技术用于牛奶的回归分析及模式识别研究
苦荞麦芽—小米复合谷物饮料的工艺研究
Leuconostoc citreum SK24.002交替糖的分子结构、制备及交替蔗糖酶性质初探
全蛋液/粉贮藏过程凝胶性劣变机制及其控制
不同种类糯米糕老化特性研究
江苏啤酒大麦麦芽中β-淀粉酶对过滤性能的影响
以干豌豆为原料的真空油炸脆豆的加工工艺研究
鸡皮胶原蛋白肽的制备及其富肽饮品的开发
微波加热对马铃薯淀粉介电和物性特征的影响
豆浆熟浆关键工艺及熟制过程美拉德反应的研究
高静压加工对菊糖果糖转移酶催化反应的影响及机制
肉骨粉的挤压预处理与脱脂提质研究
茶叶多酚氧化酶酶学特性及红外对其活力与构象的影响
全谷物对肠道菌群益生作用的研究
灵芝孢子油制取工艺的研究
蛋清蛋黄复配液的功能性质及其应用研究
桑葚花色苷的分离制备、结构分析及其体外活性
黄酒麦曲制曲工艺的优化研究
乳化香肠用大豆分离蛋白的制备及应用研究
南极磷虾加工下脚料营养成分分析及蛋白质回收研究
油茶籽粕中茶皂素、茶多糖提取纯化技术研究
超声对棕榈油系列油脂结晶行为的影响
中间水分体系中β-乳球蛋白糖基化的研究
玉米酒糟浸出脱脂研究
腌腊肉制品低盐生产技术
小麦组织化蛋白品质改良及应用研究
麦胚酶解产物对氧化损伤细胞的保护作用及相关肽的鉴定
小麦胚抗肿瘤蛋白的分离纯化、表征及抗肿瘤机理研究
高纤维大豆沙拉酱的研制
大豆糖蜜分离提取异黄酮和皂甙的研究
豆浆和大豆浓缩蛋白乳的热处理对其品质的影响
改善绍兴黄酒麦曲品质的初步研究
方便米饭食味评价及原料适应性研究
蔗糖聚酯替代油脂的应用性研究
高纯1,3-二油酸甘油酯的制备
喷雾干燥制备非全氢化植物油咖啡伴侣粉末油脂的研究
谷朊粉酶解物美拉德反应生产肉味香精的研究
茶叶籽制油过程中油的品质变化研究
中国適正農業規範に関すゐ考察--国外適正農業規範との对照研究
孔雀石绿、2，4-D免疫检测技术的研究
食用花卉棠梨花的化学成分研究
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