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海参蛋白酶与淀粉酶性质的研究
大豆黄浆水的综合利用研究
富含CLA功能性酸奶的开发
乳酸菌对乳蛋白的降解作用及其应用研究
镰刀霉菌对啤酒喷涌及制麦的影响
人参叶多糖提取及其免疫作用的研究
固定化脂肪酶催化大豆油转酯化的研究
盐胁迫下酿酒酵母生理生化特性的研究
ATR/FTIR在植物油理化指标检测方面的应用研究
食用油中磷脂总含量的红外快速检测研究
油茶籽油掺假测定方法的研究
纤维素酶和果胶酶复合体系在茶叶提取加工中的应用研究
秀珍菇子实体多糖的分离纯化、结构鉴定和生物活性研究
八角茴香油化学成分、香气性能及活性研究
微波场中米蛋白—葡聚糖复合物的制备、功能特性及其结构表征
色谱—质谱联用技术测定调味品中的工业染料
食品中黄曲霉毒素及伏马毒素检测方法的研究
酸溶解和碱溶解辅助处理制备罗非鱼分离蛋白及其理化性质的研究
基于多目标规划的Z公司啤酒配方优化研究
油脂乳化状态对粉末植脂奶油品质影响的研究
香菇多糖提取工艺及其分子结构改性研究
长城华夏97干红葡萄酒指纹图谱的研究
豆粕固体发酵—酶解特性研究及产物应用
面筋腐败微生物的分离与控制研究
冷冻鱼糜新评价方法的建立及混合鱼糜品质改良的研究
2-（联苯-4-基）-N-异丁基乙酰胺的制备与增甜作用研究
精益六西格玛在W公司口香糖缺粒中应用研究
低苦味大豆抗氧化肽的制备及应用
中草药提取物体外黄嘌呤氧化酶抑制活性及其复合饮料研究
微波加热对猪肉中蛋白质及苯并芘形成的影响研究
SO2缓释保鲜剂的研发及其在葡萄低温贮藏中的应用
基于平行因子分析法的食用调和油检测方法及实验研究
大豆油不饱和脂肪酸热致异构化机理及产物安全性分析
超高压对花生分离蛋白凝胶特性的影响及其机理研究
紫甘薯花青素双水相提取工艺及酒精性肝损伤预防效果研究
不同品种羊肉制肠适宜性研究
挤压机械能对大豆分离蛋白理化特性的影响
电子束和γ射线辐照对冷鲜肉品质影响的差异及作用机制研究
工夫红茶发酵适度判定方法研究
花生中黄曲霉毒素降解技术研究
甘薯膳食纤维提取工艺及防治Wistar大鼠肥胖症效果的研究
钙离子对绿茶茶汤滋味品质及其储藏稳定性的影响
风干牦牛肉品质形成规律与工艺改进技术研究
腹泻性与麻痹性贝类毒素LC-MS\MS检测方法研究
荣县茉莉花茶加工工艺优化
酶改性干酪的关键制备技术及其风味特性的研究
樱桃番茄壳聚糖涂膜效果及改进研究
含脂辐照食品检测鉴定的免疫分析技术研究
不同产地红富士苹果品质评价及加工适宜性研究
燕麦品种品质及饮料加工特性研究
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