基于平行因子分析法的食用调和油检测方法及实验研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-18页 |
| ·课题研究的目的和意义 | 第10-16页 |
| ·食用油脂的重要性 | 第10-12页 |
| ·食用调和油对健康的意义 | 第12-14页 |
| ·食用调和油的安全隐患来源 | 第14页 |
| ·食用调和油掺假的危害 | 第14-15页 |
| ·课题研究的意义 | 第15-16页 |
| ·食用油的检测方法 | 第16-17页 |
| ·感官检查 | 第16页 |
| ·理化检查 | 第16页 |
| ·色谱法 | 第16-17页 |
| ·主要研究内容 | 第17-18页 |
| 第2章 荧光法检测食用调和油原理及可行性分析 | 第18-32页 |
| ·引言 | 第18页 |
| ·荧光分析法的原理 | 第18-25页 |
| ·光致发光过程 | 第18-20页 |
| ·荧光的特征光谱 | 第20-21页 |
| ·产生荧光效应的条件 | 第21-24页 |
| ·荧光效应受溶液浓度的影响 | 第24-25页 |
| ·荧光检测仪器 | 第25-28页 |
| ·常用荧光检测仪器 | 第25-26页 |
| ·荧光光谱仪的构成 | 第26-28页 |
| ·荧光分析方法 | 第28-30页 |
| ·常用的荧光分析方法 | 第29页 |
| ·荧光分析法的主要特点 | 第29-30页 |
| ·荧光光谱方法分析食用调和油的可行性 | 第30-31页 |
| ·本章小结 | 第31-32页 |
| 第3章 食用油三维荧光光谱分析 | 第32-44页 |
| ·引言 | 第32页 |
| ·实验仪器 | 第32-33页 |
| ·三维荧光光谱仪的校正 | 第33-35页 |
| ·单色器校准 | 第33-34页 |
| ·激发与发射光谱校准 | 第34-35页 |
| ·散射对测量的影响 | 第35页 |
| ·三种食用油荧光光谱分析 | 第35-42页 |
| ·本章小结 | 第42-44页 |
| 第4章 平行因子分析方法识别食用调和油成分 | 第44-60页 |
| ·引言 | 第44页 |
| ·化学计量学在混合体系检测方面的应用 | 第44-51页 |
| ·化学计量学的发展 | 第44-45页 |
| ·多元校正分析 | 第45-46页 |
| ·三维数据与二阶校正 | 第46页 |
| ·平行因子分析算法 | 第46-51页 |
| ·调和油样品荧光光谱的平行因子分析 | 第51-58页 |
| ·样本制作及参数设定 | 第52-53页 |
| ·葵花油与花生油混合样本荧光光谱分析 | 第53-56页 |
| ·大豆油与花生油混合样本荧光光谱分析 | 第56-58页 |
| ·本章小结 | 第58-60页 |
| 结论 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 攻读硕士学位期间承担的科研任务与主要成果 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 作者简介 | 第68页 |
