| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 英文缩略表 | 第12-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-24页 |
| ·辐照食品的发展概况 | 第13-14页 |
| ·辐照食品检测的意义 | 第14-15页 |
| ·辐照食品的检测方法 | 第15-18页 |
| ·含脂辐照食品中 2-DCB 的检测方法 | 第18-20页 |
| ·GC-MS 法 | 第18-19页 |
| ·TLC 法 | 第19页 |
| ·ELISA 法 | 第19-20页 |
| ·基于 F_0F_1-ATPase 的免疫旋转生物传感器在快速检测中的应用 | 第20-22页 |
| ·研究目的与研究内容 | 第22-24页 |
| ·研究目的 | 第22页 |
| ·研究内容 | 第22-24页 |
| 第二章 辐照牛肉中 2-DCB 快速提取方法的研究 | 第24-29页 |
| ·前言 | 第24页 |
| ·材料与方法 | 第24-25页 |
| ·仪器与试剂 | 第24-25页 |
| ·样品前处理 | 第25页 |
| ·GC-MS 分析 | 第25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-27页 |
| ·提取溶剂的选择 | 第25-26页 |
| ·线性范围和检测限 | 第26-27页 |
| ·回收率实验 | 第27页 |
| ·小结 | 第27-29页 |
| 第三章 2-DCB 多克隆抗体的制备 | 第29-38页 |
| ·前言 | 第29页 |
| ·材料与方法 | 第29-32页 |
| ·仪器与试剂 | 第29-30页 |
| ·缓冲液 | 第30页 |
| ·免疫原与包被抗原的制备 | 第30页 |
| ·免疫动物和抗血清制备 | 第30-31页 |
| ·抗体的纯化 | 第31页 |
| ·抗体效价的测定 | 第31页 |
| ·抗体-包被原的最适工作浓度的确定 | 第31页 |
| ·抗体亲和力测定 | 第31页 |
| ·抗体特异性测定 | 第31-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-36页 |
| ·免疫原与包被抗原的合成与鉴定 | 第32-33页 |
| ·抗体效价及最适工作浓度 | 第33-34页 |
| ·抗体的亲和力 | 第34-35页 |
| ·抗体的特异性 | 第35-36页 |
| ·小结 | 第36-38页 |
| 第四章 酶联免疫法（ELISA）检测含脂辐照食品中 2-DCB 的研究 | 第38-42页 |
| ·前言 | 第38页 |
| ·材料与方法 | 第38-39页 |
| ·仪器与试剂 | 第38页 |
| ·缓冲液 | 第38-39页 |
| ·间接酶联免疫法程序 | 第39页 |
| ·样品前处理 | 第39页 |
| ·GC-MS 法对间接 ELISA 法确证 | 第39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-41页 |
| ·准确度和精密度 | 第39-40页 |
| ·GC-MS 法对 ELISA 法确证 | 第40页 |
| ·辐照牛肉样品中 2-DCB 的浓度 | 第40-41页 |
| ·小结 | 第41-42页 |
| 第五章 基于 F_0F_1-ATPase 的免疫旋转生物传感器检测含脂辐照食品中的 2-DCB .. | 第42-52页 |
| ·前言 | 第42页 |
| ·材料与方法 | 第42-45页 |
| ·仪器与试剂 | 第42-43页 |
| ·生物素标记ε亚基抗体和 2-DCB 多克隆抗体 | 第43页 |
| ·FITC 标记ε亚基多克隆抗体和 2-DCB 多克隆抗体 | 第43页 |
| ·免疫旋转生物传感器的构建 | 第43-44页 |
| ·FITC 荧光值的测定 | 第44页 |
| ·F_0F_1-ATPase 活性的测定 | 第44页 |
| ·GC-MS 法对免疫旋转生物传感器确证 | 第44页 |
| ·样品前处理 | 第44页 |
| ·样品的测定 | 第44-45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-51页 |
| ·基于 F_0F_1-ATPase 免疫旋转生物传感器的设计 | 第45页 |
| ·基于 F_0F_1-ATPase 免疫旋转生物传感器的构建 | 第45-48页 |
| ·标准曲线的建立 | 第48-49页 |
| ·准确度和精密度 | 第49页 |
| ·GC-MS 法对免疫旋转生物传感器确证 | 第49-50页 |
| ·辐照牛肉样品中 2-DCB 的浓度 | 第50-51页 |
| ·小结 | 第51-52页 |
| 第六章 全文总结与展望 | 第52-54页 |
| ·主要结论 | 第52-53页 |
| ·创新点 | 第53页 |
| ·展望 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 作者简历 | 第61-62页 |
