| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 重要名词縮写 | 第10-12页 |
| 第一章 磷脂及红外光谱分析技术的研究现状 | 第12-34页 |
| ·磷脂的简介 | 第12页 |
| ·磷脂的理化性质、分类、生理功能及应用 | 第12-18页 |
| ·磷脂的理化性质 | 第12-14页 |
| ·磷脂的分类 | 第14-16页 |
| ·磷脂的生理功能 | 第16页 |
| ·磷脂的应用 | 第16-18页 |
| ·磷脂检测方法的研究 | 第18-27页 |
| ·磷脂组分的分离和测定方法 | 第19-23页 |
| ·磷脂总含量的分析检测方法 | 第23-27页 |
| ·红外光谱法概述 | 第27-28页 |
| ·红外光谱分析技术基本原理 | 第28-29页 |
| ·红外光谱分析过程 | 第29-32页 |
| ·样品的制备 | 第29-31页 |
| ·红外光谱分析的一般步骤 | 第31-32页 |
| ·红外光谱分析中化学计量学的应用 | 第32页 |
| ·本文的研究意义、创新点及主要内容 | 第32-34页 |
| 第二章 基于溶剂萃取耦合FTIR快速分析磷脂的方法研究 | 第34-48页 |
| ·前言 | 第34页 |
| ·溶剂萃取耦合FTIR快速分析磷脂的理论基础 | 第34-35页 |
| ·材料与方法 | 第35-39页 |
| ·材料与仪器 | 第35-36页 |
| ·实验方法 | 第36-39页 |
| ·模型的验证 | 第39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-46页 |
| ·钼蓝比色法测量磷脂含量标准曲线的绘制 | 第39-40页 |
| ·磷脂标准样品红外谱图的分析 | 第40-41页 |
| ·磷脂标准曲线的建立 | 第41-42页 |
| ·食用油样品中磷脂的红外谱图分析 | 第42-43页 |
| ·不同有机溶剂对磷脂分析的影响 | 第43-44页 |
| ·不同萃取比例对分析准确度的影响 | 第44页 |
| ·甲醇/乙腈比例对分析准确度的影响 | 第44-45页 |
| ·FTIR法分析菜籽油磷脂含量的准确性及精确性的研究 | 第45-46页 |
| ·FTIR法与铝蓝比色法结果比较 | 第46页 |
| ·结论 | 第46-48页 |
| 第三章 基于偏最小二乘法的磷脂红外快速检测研究 | 第48-68页 |
| ·前言 | 第48页 |
| ·基于偏最小二乘法的磷脂红外快速检测研究的理论基础 | 第48-57页 |
| ·异常样品的去除方法 | 第49-50页 |
| ·红外光谱数据预处理方法 | 第50-52页 |
| ·红外光谱定量分析建模方法 | 第52-55页 |
| ·红外光谱定量分析验证方法 | 第55-57页 |
| ·材料与方法 | 第57-58页 |
| ·材料与仪器 | 第57页 |
| ·实验方法 | 第57-58页 |
| ·结果与分析 | 第58-60页 |
| ·钼蓝比色法标准曲线的绘制 | 第58页 |
| ·大豆磷脂含量的钼蓝比色法测定 | 第58页 |
| ·磷脂红外谱图的分析 | 第58-59页 |
| ·异常样品的去除 | 第59-60页 |
| ·模型的建立与优化 | 第60-66页 |
| ·建模样品的选择 | 第60-61页 |
| ·光谱预处理对建立模型的影响 | 第61-62页 |
| ·波数范围及主成分数对建立模型的影响 | 第62-64页 |
| ·浓度范围的选择对建立模型的影响 | 第64-65页 |
| ·PLS模型相对误差的分析 | 第65-66页 |
| ·FTIR/PLS法同钼蓝比色法测量结果的比较 | 第66页 |
| ·结论 | 第66-68页 |
| 第四章 全文总结与展望 | 第68-70页 |
| 参考文献 | 第70-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第79页 |
