| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-14页 |
| 符号说明及重要名词缩写 | 第14-15页 |
| 第一章 绪论 | 第15-34页 |
| ·食用油过氧化值检测研究现状 | 第16-20页 |
| ·碘量法及其改进方法 | 第17页 |
| ·分光光度法 | 第17-18页 |
| ·电位滴定法 | 第18页 |
| ·电量分析法 | 第18页 |
| ·酶电极法 | 第18-19页 |
| ·化学发光法 | 第19页 |
| ·色谱法 | 第19页 |
| ·近红外光谱法 | 第19-20页 |
| ·食用油酸价检测研究现状 | 第20-23页 |
| ·试纸法 | 第20-21页 |
| ·气相色谱法 | 第21页 |
| ·比色法 | 第21-22页 |
| ·电位滴定法 | 第22页 |
| ·红外光谱法 | 第22-23页 |
| ·食用油脂水分含量检测研究现状 | 第23-27页 |
| ·加热干燥法 | 第23-24页 |
| ·卡尔费休法及其改进 | 第24页 |
| ·电容法 | 第24-25页 |
| ·核磁共振法 | 第25页 |
| ·气相色谱法 | 第25-26页 |
| ·近红外法 | 第26-27页 |
| ·衰减式全反射傅里叶变换红外光谱技术 | 第27-28页 |
| ·红外光谱的化学计量方法 | 第28-31页 |
| ·光谱的预处理方法 | 第28页 |
| ·红外光谱定量方法 | 第28-30页 |
| ·偏最小二乘法 | 第29页 |
| ·区间偏最小二乘法 | 第29-30页 |
| ·联合区间偏最小二乘法 | 第30页 |
| ·定量方法的评价标准 | 第30-31页 |
| ·研究目的和研究内容 | 第31-33页 |
| ·研究目的 | 第31页 |
| ·研究内容及技术路线 | 第31-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 第二章 基于ATR/FTIR检测精炼植物油的过氧化值 | 第34-45页 |
| ·绪论 | 第34-35页 |
| ·材料与方法 | 第35-36页 |
| ·试剂和仪器 | 第35页 |
| ·实验样品 | 第35页 |
| ·化学法 | 第35-36页 |
| ·傅里叶红外法 | 第36页 |
| ·结果与分析 | 第36-44页 |
| ·数据预处理 | 第36-37页 |
| ·异常波谱剔除 | 第37-39页 |
| ·植物油过氧化值的区间偏最小二乘模型 | 第39-40页 |
| ·主因子数确定 | 第40-41页 |
| ·模型的建立 | 第41-42页 |
| ·准确性试验 | 第42-43页 |
| ·精确度试验 | 第43-44页 |
| ·本章小结 | 第44-45页 |
| 第三章 基于ATR/FTIR检测食用植物油的酸价 | 第45-54页 |
| ·绪论 | 第45页 |
| ·实验材料与仪器 | 第45-46页 |
| ·油脂样品 | 第45-46页 |
| ·试剂材料 | 第46页 |
| ·仪器 | 第46页 |
| ·植物油酸价的测定 | 第46-47页 |
| ·国标法 | 第46页 |
| ·傅里叶红外法 | 第46-47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-53页 |
| ·模型预处理 | 第47-49页 |
| ·异常样本的剔除 | 第49-50页 |
| ·联合区间偏最小二乘法模型的建立 | 第50-51页 |
| ·光谱分析 | 第51页 |
| ·主因子数的选择 | 第51-52页 |
| ·酸价定量模型的建立 | 第52-53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 第四章 基于ATR/FTIR检测食用植物油的水分含量 | 第54-61页 |
| ·绪论 | 第54页 |
| ·样品信息 | 第54-55页 |
| ·电热板法 | 第55页 |
| ·红外法 | 第55-60页 |
| ·红外光谱的采集 | 第55-56页 |
| ·光谱分析 | 第56页 |
| ·直接线性法 | 第56-57页 |
| ·间接线性关系法 | 第57-60页 |
| ·定量方法的选择 | 第57-58页 |
| ·模型预处理 | 第58页 |
| ·光谱谱范围的选择 | 第58-59页 |
| ·主成分因子数的选择 | 第59页 |
| ·模型的建立 | 第59-60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 第五章 主要结论以及展望 | 第61-65页 |
| ·研究结论 | 第61-62页 |
| ·研究展望 | 第62-65页 |
| 参考文献 | 第65-71页 |
| 附录 | 第71-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第76页 |