纤维素酶和果胶酶复合体系在茶叶提取加工中的应用研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-29页 |
| ·茶叶简介 | 第12页 |
| ·茶叶提取技术 | 第12-13页 |
| ·细胞壁多糖的研究状况 | 第13-19页 |
| ·细胞壁多糖概述 | 第13页 |
| ·初生壁和次生壁 | 第13-14页 |
| ·纤维素 | 第14页 |
| ·半纤维素 | 第14-16页 |
| ·果胶 | 第16-19页 |
| ·细胞壁多糖之间的连接 | 第19页 |
| ·细胞壁多糖降解酶 | 第19-23页 |
| ·降解纤维素和木葡聚糖的酶 | 第19-20页 |
| ·降解半纤维素的酶 | 第20-21页 |
| ·降解果胶的酶 | 第21-22页 |
| ·辅助降解细胞壁多糖的酶 | 第22-23页 |
| ·茶叶酶法提取的研究进展 | 第23-27页 |
| ·纤维素酶在茶叶提取中的应用 | 第23-24页 |
| ·果胶酶在茶叶提取中的应用 | 第24-26页 |
| ·复合生物酶系在茶叶提取中的应用 | 第26-27页 |
| ·选题立据及主要研究内容 | 第27-29页 |
| ·课题研究的目的及意义 | 第27-28页 |
| ·课题研究的主要内容 | 第28页 |
| ·课题研究的创新点 | 第28-29页 |
| 第二章 纤维素酶和果胶酶水解茶叶效果比较 | 第29-49页 |
| ·前言 | 第29页 |
| ·材料与方法 | 第29-41页 |
| ·实验材料 | 第29-32页 |
| ·实验仪器 | 第32页 |
| ·实验方法 | 第32-33页 |
| ·分析测定方法 | 第33-41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-48页 |
| ·不同来源纤维素酶酶系组成分析 | 第41-42页 |
| ·不同来源果胶酶酶系组成分析 | 第42-43页 |
| ·不同纤维素酶水解茶叶效果比较 | 第43-44页 |
| ·不同果胶酶水解茶叶效果比较 | 第44-46页 |
| ·植物水解酶酶系组成分析 | 第46页 |
| ·植物水解酶水解茶叶效果 | 第46-47页 |
| ·不同酶处理组水解茶叶效果比较 | 第47-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 第三章 植物水解酶水解茶叶的工艺研究 | 第49-60页 |
| ·前言 | 第49页 |
| ·材料与方法 | 第49-50页 |
| ·实验材料 | 第49-50页 |
| ·实验仪器 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50页 |
| ·分析测定方法 | 第50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-59页 |
| ·植物水解酶酶解工艺的单因素优化 | 第50-54页 |
| ·植物水解酶酶解工艺的正交试验设计优化 | 第54-56页 |
| ·植物水解酶重复分批水解茶叶实验 | 第56-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 第四章 植物水解酶的分离纯化 | 第60-71页 |
| ·前言 | 第60页 |
| ·材料与方法 | 第60-64页 |
| ·实验材料 | 第60-62页 |
| ·实验仪器 | 第62页 |
| ·实验方法 | 第62-63页 |
| ·分析测定方法 | 第63-64页 |
| ·结果与讨论 | 第64-70页 |
| ·植物水解酶阴离子交换柱层析 | 第64-66页 |
| ·洗脱峰2疏水柱层析 | 第66-67页 |
| ·洗脱峰3疏水柱层析 | 第67-68页 |
| ·洗脱峰4疏水柱层析 | 第68-70页 |
| ·本章小结 | 第70-71页 |
| 第五章 纤维素酶和果胶酶复合酶系水解茶叶的研究 | 第71-87页 |
| ·前言 | 第71页 |
| ·材料与方法 | 第71-75页 |
| ·实验材料 | 第71-72页 |
| ·实验仪器 | 第72页 |
| ·实验方法 | 第72-73页 |
| ·分析测定方法 | 第73-75页 |
| ·结果与讨论 | 第75-85页 |
| ·纯化酶和商品酶的复配 | 第75-77页 |
| ·商品化纤维素酶和果胶酶的复配 | 第77-79页 |
| ·复合酶系中纤维素酶和果胶酶的比例确定 | 第79-81页 |
| ·复合酶系水解茶叶效果评价 | 第81-84页 |
| ·复合酶系水解茶叶成本估算 | 第84-85页 |
| ·本章小结 | 第85-87页 |
| 第六章 结论与展望 | 第87-90页 |
| ·结论 | 第87-89页 |
| ·展望 | 第89-90页 |
| 参考文献 | 第90-96页 |
| 攻读硕士学位期间已发表的学术论文 | 第96-97页 |
| 致谢 | 第97页 |
