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藏灵菇酸奶及酸奶粉的制作工艺优化
絮凝性适中优良啤酒酵母菌株的选育及应用
小麦粉糊化特性对馒头品质的影响研究
凉州熏醋传统酿造过程微生物区系与食醋风味的关系研究
拮抗食品腐败菌微生物菌株的筛选及其抗菌活性物质的研究
猪宰后肌肉肌间线蛋白和整联蛋白变化与持水性的关系
基于机器视觉的雷笋分段方法研究初探
花色蛋糕的研究与开发
“六安瓜片”茶清洁化加工机械及其工艺研究
合肥地区鸡肉中沙门氏杆菌的食品安全风险评估
水酶法生产糯米粉及糯米蛋白酶解工艺的研究
苦荞啤酒浸麦、糖化工艺优化及酿造过程活性成分变化研究
贮藏温度对不同α化度米淀粉理化特性的影响
几种天然抗氧化剂对米糠油的抗氧化效果的比较研究
应用GC-MS法分析“一滴香”的挥发性成分及其安全性初探
用机采茶鲜叶加工速溶绿茶关键设备及技术的研究
香辛料对皖西白鹅腌肉理化特性影响及腌制工艺优化
我国畜产品安全现状及制度
蓝莓果酒发酵工艺的研究
退火处理对淀粉的结构和物理化学性质的影响
冬枣黄酮类提取、纯化及其抗氧化性能的研究
DSPE-LC-MS/MS法测定动物源食品中雌激素及US-Fenton法降解水中己烯雌酚的研究
丝素/海藻酸钠可食性的膜材料制备以及性能研究
退火处理对小麦淀粉性质的影响及其应用研究
戊糖乳杆菌素LPEM818的初步纯化及特性研究
一种发酵型茶树花苹果酒的研制
草鱼鱼鳞胶原蛋白提取分离工艺的研究
气动往复振动式茶叶理条机的研究
海藻渣中岩藻聚糖硫酸酯的提取、纯化及其体外活性研究
玉米和绿茶在曲奇饼干加工中的应用研究
植物油中脂肪酸组成受煎炸影响的规律及与其品质相关性的研究
冷却猪肉微生物源保鲜剂分离、鉴定及保鲜效果的初步研究
一株乳酸乳球菌重组菌株抗胁迫能力的研究
荸荠全粉的生产、品质与应用研究
茶叶主要糖苷类香气前体物质的色谱—质谱联用分析研究及初步分离
瓜蒌籽油提取及多不饱和脂肪酸的富集与微胶囊制备
乳酸乳球菌素LLC518和清酒乳杆菌素LSJ618在豆腐保鲜中的研究
一株产凝乳酶枯草芽孢杆菌的筛选鉴定及N~+注入选育
山核桃亚油酸分离及共轭亚油酸制备技术研究
石榴籽原花青素提取纯化及抗氧化活性研究
油炸马铃薯片中丙烯酰胺含量的控制方法研究
发酵法提高豆渣可溶性膳食纤维和蛋白质含量的研究
米糠蛋白的提取及其抗氧化肽的研究
绿茶韧性饼干的生产工艺及其品质研究
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原料级别和贮藏时间对普洱茶品质及其生物活性影响的研究
茯砖茶的化学成分及其生物活性研究
三种竹笋加工及竹资源综合利用
荞麦早餐食品的工艺优化及质构特性的研究
茶渣中蛋白质和多糖的综合提取及其分离纯化
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