| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-16页 |
| 插图和附表清单 | 第16-19页 |
| 主要缩略词和符号表 | 第19-20页 |
| 第1章 文献综述 | 第20-40页 |
| ·机械化采茶概述 | 第20-22页 |
| ·茶叶机械化采摘的历史、现状及发展趋势 | 第20-21页 |
| ·采茶机特点及分类 | 第21-22页 |
| ·往复切割式采茶机 | 第21页 |
| ·钩刀切割式采茶机 | 第21页 |
| ·螺旋滚切式采茶机 | 第21页 |
| ·电动采茶机 | 第21-22页 |
| ·机采茶鲜叶特性 | 第22页 |
| ·速溶茶概述 | 第22-23页 |
| ·速溶茶的基本概念 | 第22页 |
| ·速溶茶的特性 | 第22-23页 |
| ·速溶茶的分类 | 第23页 |
| ·机采茶粉碎加工作业研究现状及其进展 | 第23-28页 |
| ·粉碎的基本概念 | 第23页 |
| ·粉碎粒度 | 第23-24页 |
| ·粒度分布 | 第24页 |
| ·粉碎技术应用领域 | 第24页 |
| ·粉碎技术类型及研究现状 | 第24-27页 |
| ·锤片式粉碎技术 | 第24-25页 |
| ·铡切式粉碎技术 | 第25-26页 |
| ·揉切式粉碎技术 | 第26页 |
| ·组合式粉碎技术 | 第26-27页 |
| ·粉碎技术研究现状总结 | 第27-28页 |
| ·杀青技术国内外研究现状 | 第28-36页 |
| ·茶叶杀青的概念 | 第28页 |
| ·杀青主要功能 | 第28页 |
| ·杀青技术应用领域 | 第28页 |
| ·杀青能源的选择 | 第28页 |
| ·茶叶杀青理论 | 第28-29页 |
| ·茶叶杀青技术类型及研究现状 | 第29-35页 |
| ·高温杀青 | 第29页 |
| ·低温杀青 | 第29页 |
| ·锅炒杀青 | 第29-30页 |
| ·蒸汽杀青 | 第30-31页 |
| ·滚筒杀青 | 第31-32页 |
| ·热风杀青 | 第32-33页 |
| ·微波杀青 | 第33-35页 |
| ·联合杀青 | 第35页 |
| ·茶叶杀青技术研究现状总结 | 第35-36页 |
| ·茶叶浸提技术的国内外研究现状 | 第36-40页 |
| ·浸提的概念 | 第36页 |
| ·浸提技术应用领域 | 第36页 |
| ·浸提技术类型及研究现状 | 第36-39页 |
| ·有机溶剂提取技术 | 第36-37页 |
| ·超临界CO_2萃取技术 | 第37页 |
| ·超声辅助浸提技术 | 第37-38页 |
| ·微波辅助浸提技术 | 第38-39页 |
| ·茶叶浸提技术研究现状总结 | 第39-40页 |
| 第2章 引言 | 第40-42页 |
| ·课题背景及研究意义 | 第40-41页 |
| ·研究内容 | 第41-42页 |
| ·机采茶鲜叶粉碎设备及技术的研究 | 第41页 |
| ·带式进料对滚铡切设备及技术的研究 | 第41页 |
| ·联合粉碎设备及技术的研究 | 第41页 |
| ·茶叶杀青技术及设备的研究 | 第41页 |
| ·热风-蒸汽联合杀青设备及技术的研究 | 第41页 |
| ·微波-远红外联合杀青设备及技术的研究 | 第41页 |
| ·茶叶微波滚筒杀青设备及技术的研究 | 第41页 |
| ·茶叶内有效成分浸提设备及技术的研究 | 第41-42页 |
| ·微波-超声波联合逆流辅助浸提设备及技术的研究 | 第41页 |
| ·超声波辅助浸提茶鲜叶中茶多酚的工艺的研究 | 第41-42页 |
| 第3章 机采茶鲜叶粉碎设备及技术的研究 | 第42-75页 |
| ·带式进料对滚铡切设备及技术的研究 | 第42-49页 |
| ·整机结构及工作原理 | 第42-43页 |
| ·关键工作部件的设计及参数的确定 | 第43-44页 |
| ·切割机构设计 | 第43页 |
| ·压力调节装置 | 第43-44页 |
| ·割刀设计 | 第44页 |
| ·铡切工艺参数试验 | 第44-46页 |
| ·材料与设备 | 第44页 |
| ·试验方法 | 第44-45页 |
| ·试验设计 | 第45-46页 |
| ·结果与分析 | 第46-48页 |
| ·工艺参数优化试验 | 第46-47页 |
| ·生产性能考核试验 | 第47-48页 |
| ·主要技术参数 | 第48页 |
| ·结论 | 第48-49页 |
| ·联合粉碎机组的研制 | 第49-73页 |
| ·结构组成与工作原理 | 第49-50页 |
| ·盘刀铡切装置关键部件的结构设计 | 第50-52页 |
| ·喂入装置 | 第50-51页 |
| ·切碎部件设计 | 第51-52页 |
| ·锤片式粉碎装置关键部件的结构设计 | 第52-63页 |
| ·转子部件设计 | 第52-57页 |
| ·粉碎室宽度的确定 | 第57-58页 |
| ·粉碎室形状的确定 | 第58页 |
| ·齿条的设计 | 第58页 |
| ·锤齿间隙 | 第58-59页 |
| ·筛片设计 | 第59-60页 |
| ·传动方案的确定 | 第60页 |
| ·进料机构设计 | 第60-62页 |
| ·排料方式及输送装置设计 | 第62-63页 |
| ·盘刀铡切装置工艺参数试验 | 第63-64页 |
| ·材料与设备 | 第63页 |
| ·试验方法 | 第63页 |
| ·试验设计 | 第63-64页 |
| ·结果与分析 | 第64-67页 |
| ·盘刀转速对铡切能耗和合格率的影响 | 第64-65页 |
| ·动定刀间隙对铡切能耗和合格率的影响 | 第65页 |
| ·切割刀数对铡切能耗和合格率的影响 | 第65-66页 |
| ·滑切角对铡切能耗和合格率的影响 | 第66页 |
| ·工艺参数优化试验 | 第66-67页 |
| ·锤片式粉碎装置工艺参数试验 | 第67-69页 |
| ·材料与设备 | 第67页 |
| ·试验方法 | 第67-68页 |
| ·试验设计 | 第68-69页 |
| ·结果与分析 | 第69-72页 |
| ·锤片末端线速度对茶叶粉碎生产率和单位能耗的影响 | 第69页 |
| ·锤筛间隙对茶叶粉碎生产率和单位能耗的影响 | 第69-70页 |
| ·锤片数量对茶叶粉碎生产率和单位能耗的影响 | 第70-71页 |
| ·工艺参数优化试验 | 第71页 |
| ·与普通锤片粉碎机生产比较试验 | 第71-72页 |
| ·联合粉碎机组主要技术参数 | 第72页 |
| ·联合粉碎机组主要性能考核 | 第72-73页 |
| ·结论 | 第73页 |
| ·本章小结 | 第73-75页 |
| 第4章 机采茶鲜叶杀青设备及技术的研究 | 第75-104页 |
| ·热风-蒸汽联合杀青设备及技术的研究 | 第75-83页 |
| ·整机结构组成及工作原理 | 第75-76页 |
| ·蒸汽热风组合杀青与其他杀青方式的比较试验 | 第76-78页 |
| ·材料与设备 | 第76页 |
| ·试验方法 | 第76-77页 |
| ·试验设计 | 第77-78页 |
| ·结果与分析 | 第78-82页 |
| ·蒸汽热风组合杀青与其他杀青方式对绿茶外形色泽的影响 | 第78-79页 |
| ·蒸汽热风组合杀青与其他杀青方式对绿茶汤色的影响 | 第79页 |
| ·蒸汽热风组合杀青与其他杀青方式对绿茶香气的影响 | 第79-80页 |
| ·蒸汽热风组合杀青与其他杀青方式对绿茶滋味的影响 | 第80页 |
| ·蒸汽热风组合杀青与其他杀青方式对绿茶叶底的影响 | 第80页 |
| ·蒸汽热风组合杀青与其他杀青方式对绿茶感官品质综合得分的影响 | 第80-81页 |
| ·蒸汽热风组合杀青与其他杀青方式对绿茶内含成分的的影响 | 第81页 |
| ·蒸汽热风组合杀青与其他杀青方式技术特性的比较试验 | 第81-82页 |
| ·结论 | 第82-83页 |
| ·微波-远红外联合杀青设备及技术的研究 | 第83-91页 |
| ·技术特点 | 第83页 |
| ·整机结构组成及工作原理 | 第83-84页 |
| ·杀青工艺参数试验 | 第84-86页 |
| ·材料与设备 | 第84页 |
| ·试验方法 | 第84-85页 |
| ·试验设计 | 第85-86页 |
| ·结果与分析 | 第86-90页 |
| ·杀青功率对速溶绿茶品质成分的影响 | 第86-87页 |
| ·杀青时间对速溶绿茶品质成分的影响 | 第87-88页 |
| ·投叶量对速溶绿茶品质成分的影响 | 第88-89页 |
| ·杀青工艺参数优化试验 | 第89页 |
| ·微波远红外联合杀青与其他杀青效果的比较试验 | 第89-90页 |
| ·微波远红外联合杀青与其他杀青方式对绿茶感官品质的影响 | 第90页 |
| ·结论 | 第90-91页 |
| ·微波滚筒杀青设备及技术的研究 | 第91-103页 |
| ·设备的结构组成 | 第91页 |
| ·工作过程及原理 | 第91-92页 |
| ·关键部件的结构设计及参数确定 | 第92-96页 |
| ·滚筒尺寸 | 第92页 |
| ·抄板间距 | 第92页 |
| ·几何参数 | 第92-94页 |
| ·滚筒回转速度 | 第94-95页 |
| ·所需功率的确定 | 第95-96页 |
| ·杀青工艺参数试验 | 第96-98页 |
| ·材料与设备 | 第96页 |
| ·试验方法 | 第96-97页 |
| ·试验设计 | 第97-98页 |
| ·结果与分析 | 第98-102页 |
| ·杀青温度对速溶绿茶主要成分含量的影响 | 第98-99页 |
| ·杀青时间对速溶绿茶主要成分含量的影响 | 第99页 |
| ·投叶量对速溶绿茶主要成分含量的影响 | 第99-100页 |
| ·杀青工艺参数优化试验 | 第100-101页 |
| ·微波滚筒杀青与其他杀青方式生产比较试验 | 第101-102页 |
| ·微波滚筒杀青设备主要技术参数 | 第102页 |
| ·结论 | 第102-103页 |
| ·本章小结 | 第103-104页 |
| 第5章 茶叶有效成分浸提设备及技术的研究 | 第104-120页 |
| ·微波-超声波联合浸提设备及技术的研究 | 第104-111页 |
| ·浸提机的结构、工作原理及技术特点 | 第104-106页 |
| ·结构组成 | 第104-105页 |
| ·工作过程及原理 | 第105页 |
| ·技术的特点 | 第105-106页 |
| ·浸提工艺参数试验 | 第106-108页 |
| ·材料与设备 | 第106页 |
| ·试验方法 | 第106-107页 |
| ·试验设计 | 第107-108页 |
| ·结果与分析 | 第108-111页 |
| ·浸提功率对茶叶主要成分浸提率的影响 | 第108-109页 |
| ·浸提时间对茶叶主要成分浸提率的影响 | 第109页 |
| ·料液比对茶叶主要成分浸提率的影响 | 第109页 |
| ·浸提工艺参数优化试验 | 第109-110页 |
| ·与传统水浴浸提茶叶主要成分效果的比较试验 | 第110-111页 |
| ·结论 | 第111页 |
| ·超声波辅助浸提茶鲜叶中茶多酚的工艺研究 | 第111-118页 |
| ·浸提工艺参数试验 | 第112-114页 |
| ·材料与设备 | 第112页 |
| ·试验方法 | 第112-113页 |
| ·试验设计 | 第113-114页 |
| ·结果与分析 | 第114-118页 |
| ·浸提功率对茶多酚浸出效果的影响 | 第114-115页 |
| ·浸提温度对茶多酚浸出效果的影响 | 第115页 |
| ·料液比对茶多酚浸出效果的影响 | 第115-116页 |
| ·茶叶粉碎度对茶多酚浸出效果的影响 | 第116-117页 |
| ·浸提工艺参数优化试验 | 第117页 |
| ·超声波浸提与传统水浴浸提的比较试验 | 第117-118页 |
| ·结论 | 第118页 |
| ·本章小结 | 第118-120页 |
| 论文创新之处 | 第120-121页 |
| 参考文献 | 第121-129页 |
| 试验主要仪器设备及试剂 | 第129-132页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第132页 |
| 攻读学位期间申请的专利 | 第132-133页 |
| 攻读博士学位期间参加的科研项目 | 第133页 |
| 攻读博士学位期间获得的奖励 | 第133-134页 |
| 致谢 | 第134-135页 |
| 作者简介 | 第135页 |
| 个人学习与工作经历 | 第135页 |
