我国畜产品安全现状及制度
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第7-19页 |
| 1 畜产品质量安全风险因素分析 | 第7-11页 |
| ·生物性风险因素 | 第7-8页 |
| ·化学性风险因素 | 第8-11页 |
| ·物理性风险因素 | 第11页 |
| 2 我国畜产品质量安全管理体系现状及存在问题 | 第11-16页 |
| ·我国畜产品质量安全法律、法规体系 | 第13页 |
| ·我国畜产品质量安全质量标准体系 | 第13-14页 |
| ·我国畜产品质量安全检验检测体系 | 第14-15页 |
| ·我国畜产品质量安全认证认可体系 | 第15-16页 |
| 3 畜产品质量安全风险管理研究进展 | 第16-19页 |
| ·国内外畜产品质量安全风险管理研究进展 | 第16-17页 |
| ·预警方法介绍 | 第17-19页 |
| 第二章 基于危害源的畜产品安全事件的总结与分析 | 第19-27页 |
| 1 数据的收集与整理 | 第19-20页 |
| ·收集数据 | 第19页 |
| ·整理数据 | 第19-20页 |
| 2 数据分析与讨论 | 第20-26页 |
| ·2006-2011年畜产品安全事件总述 | 第20-21页 |
| ·不同种类畜产品发生安全事件的统计与分析 | 第21-26页 |
| 3 小结 | 第26-27页 |
| 第三章 我国畜产品质量安全主要风险及评估模型建立 | 第27-34页 |
| 1 畜产品质量安全评价 | 第27-32页 |
| ·层次分析法(AHP)的步骤 | 第27-29页 |
| ·基于AHP的畜产品质量安全评价 | 第29-32页 |
| 2 风险评估模型的建立 | 第32-33页 |
| 3 小结 | 第33-34页 |
| 第四章 畜产品质量安全的制度建设 | 第34-43页 |
| 1 完善畜产品质量安全体系的建设 | 第34-36页 |
| ·进一步健全法律、法规体系 | 第34-35页 |
| ·加快建设检验监测体系 | 第35页 |
| ·加快完善标准体系 | 第35-36页 |
| ·强化队伍体系建设 | 第36页 |
| 2 提高监管水平加大执法力度 | 第36-39页 |
| ·合理归并监管职能,实行监管专业化 | 第36-37页 |
| ·建立健全安全畜产品市场准入制 | 第37页 |
| ·加大动物卫生监督执法力度 | 第37页 |
| ·强化兽药饲料监管 | 第37-38页 |
| ·PDCA循环监管 | 第38-39页 |
| 3 加强动物疾病的防治 | 第39-40页 |
| 4 推行标准化、规模化的养殖模式 | 第40页 |
| 5 保障畜产品质量安全信息交流 | 第40-42页 |
| ·建立良好的食品安全信息传递机制 | 第40-41页 |
| ·实现信息共享 | 第41-42页 |
| 6 小结 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-47页 |
| 全文结论 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48页 |
