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热反应肉味香精中单糖降解形成氯丙醇及新产品开发研究
同时检测黄曲霉素B1和桔青霉素的金标试纸制备技术研究
葡萄糖氧化酶对百香果浑浊果汁储藏过程中褐变的抑制研究
酶法制备天然牛奶风味基料及牛奶香精的研究
糖液澄清脱色新工艺的研究
通过共振散射光谱研究蒽醌类色素的毒性机理并对其潜在毒性进行评价
产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选及其功能性发酵酸奶的研制
大豆蛋白酸钠的制备与性能研究
酒酒球菌在野生猕猴桃酒中降酸作用的初步研究
危害分析和关键控制点在我国奶源建设中的应用
黄河鲤鱼鱼鳞胶原蛋白的提取、性质及胶原肽活性研究
香菇制取天然调味基料及系列食品开发
我国烘焙月饼的生产与保质研究
远红外对流粮食干燥机的优化设计
我国蛋白型固体饮料生产调查研究
磺胺间甲氧嘧啶对鸡肉营养品质的影响
海蜇糖蛋白分离纯化、理化性质及结构特点研究
海蜇糖蛋白及其糖肽免疫活性研究
紫薯多糖的分离纯化及抗氧化性研究
鹌鹑胚蛋孵化过程中主要营养成分变化规律的研究与相关产品开发
食品电子鼻检测中特征鉴别能力的评价方法研究
发酵大枣粉加工工艺研究
丁香提取物不同极性部位体外抗氧化活性研究
黄曲霉毒素的时间分辨荧光高灵敏免疫检测技术
内蒙古原始奶酪中菌株的分离、多样性分析及其特性研究
猪肉脂肪酶提取及对肉制品风味影响的研究
UPLC/QTOFMS高通量检测动物源食品中雌激素残留方法的建立及应用
玉米高F值寡肽的制备及生理功能研究
豆豉混菌发酵及其功能成分的研究
通电加热对豆浆中脲酶活性及极板中金属离子迁移影响的研究
桃果实蛋白质S-亚硝基化作用及SPR检测亚硝基硫醇方法的研究
淀粉基复合材料的挤压吹膜及其性能研究
黄冠梨采后果皮褐变控制技术及机理研究
小麦芽制麦及糖化过程中LOX和Lipase的研究
酵母多糖的制备研究
淀粉酶、蛋白酶在芝麻香型白酒中的应用
鲜切马铃薯褐变控制技术及机理研究
功能性食品中多肽的分离分析方法研究
泡菜中有机酸对亚硝酸盐降解作用及机理的初步研究
彩麦全麦馒头和彩麦面条品质改良研究
化学法脱除花生中黄曲霉毒素及对其品质的影响
真姬菇SK-01胞外多糖与胞内多糖的提取及其抗氧化活性
鲜切牛蒡褐变控制技术的研究
浑浊小麦啤酒贮存老化的初步研究
外源NO诱导采后肥城桃果实抗褐腐病的效果及机理研究
小麦芽及麦芽糖化过程中蛋白酶的研究
光皮木瓜叶茶加工技术及品质特点研究
从啤酒糟提取五碳糖的研究
樱桃酒褐变机理及酿造技术研究
电刺激处理牛肉的差异蛋白质组学研究
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