瓜蒌籽油提取及多不饱和脂肪酸的富集与微胶囊制备
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 1 文献综述 | 第8-17页 |
| ·栝楼研究进展 | 第8-11页 |
| ·栝楼概述 | 第8页 |
| ·国内外研究概述 | 第8-9页 |
| ·瓜蒌籽的化学成分 | 第9-10页 |
| ·瓜蒌籽的药理作用 | 第10-11页 |
| ·多不饱和脂肪酸研究进展 | 第11-12页 |
| ·多不饱和脂肪酸概述 | 第11页 |
| ·多不饱和脂肪酸生理功能 | 第11-12页 |
| ·多不饱和脂肪酸富集方法研究进展 | 第12-13页 |
| ·超临界 CO_2流体萃取法 | 第12页 |
| ·尿素包合法 | 第12页 |
| ·分子蒸馏法 | 第12-13页 |
| ·银离子络合法 | 第13页 |
| ·微胶囊研究进展 | 第13-17页 |
| ·微胶囊概述 | 第13页 |
| ·微胶囊的制备方法 | 第13-15页 |
| ·微胶囊在食品中的应用 | 第15-17页 |
| 2 引言 | 第17-18页 |
| 3 材料与方法 | 第18-26页 |
| ·原料及预处理 | 第18页 |
| ·原料 | 第18页 |
| ·原料预处理 | 第18页 |
| ·仪器与药品试剂 | 第18页 |
| ·实验仪器 | 第18页 |
| ·实验药品试剂 | 第18页 |
| ·瓜蒌籽基本成分测定和瓜蒌籽油品质分析 | 第18-19页 |
| ·瓜蒌籽基本成分测定 | 第18-19页 |
| ·瓜蒌籽油脂肪酸组成成分分析 | 第19页 |
| ·瓜蒌籽油部分化学特性测定 | 第19页 |
| ·瓜蒌籽油提取工艺优化 | 第19-20页 |
| ·单因素试验 | 第19-20页 |
| ·二次正交旋转试验 | 第20页 |
| ·尿素包合法纯化瓜蒌籽油 PUFA 的研究 | 第20-22页 |
| ·混合脂肪酸的制备 | 第20-21页 |
| ·PUFA 的尿素包合 | 第21-22页 |
| ·微胶囊制备工艺研究 | 第22-26页 |
| ·微胶囊的制备 | 第22-23页 |
| ·微胶囊产品质量评价及表征 | 第23-26页 |
| 4 结果与分析 | 第26-52页 |
| ·瓜蒌籽基本营养成分测定和瓜蒌籽油基本品质分析 | 第26-30页 |
| ·瓜蒌籽基本营养成分测定 | 第26页 |
| ·瓜蒌籽油脂肪酸组成成分 | 第26-30页 |
| ·瓜蒌籽油提取工艺优化 | 第30-36页 |
| ·单因素试验 | 第30-33页 |
| ·二次旋转正交试验 | 第33-36页 |
| ·尿素包合法纯化瓜蒌籽油 PUFA 的研究 | 第36-42页 |
| ·单因素试验 | 第36-39页 |
| ·尿素包合工艺正交组合优化试验 | 第39-41页 |
| ·GCMS 分析 | 第41-42页 |
| ·PUFA 微胶囊的制备研究 | 第42-52页 |
| ·单因素试验结果 | 第42-45页 |
| ·微胶囊制备正交组合优化试验 | 第45-46页 |
| ·微胶囊产品质量评价及表征 | 第46-52页 |
| 5 讨论 | 第52-53页 |
| ·不同产区的瓜蒌籽脂肪含量 | 第52页 |
| ·甲酯化方法对脂肪酸构型影响 | 第52页 |
| ·关于瓜蒌籽 PUFA 微胶囊质量评价体系 | 第52-53页 |
| 6 结论 | 第53-54页 |
| ·潜山瓜蒌籽油成分及品质 | 第53页 |
| ·甲酯化方法的选择 | 第53页 |
| ·瓜蒌籽油提取工艺 | 第53页 |
| ·潜山瓜蒌籽 PUFA 的富集纯化条件 | 第53页 |
| ·潜山瓜蒌籽 PUFA 微胶囊的制备工艺 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 作者简介 | 第60页 |
