| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-20页 |
| 1.1 南极磷虾 | 第10-13页 |
| 1.1.1 南极磷虾简介 | 第10页 |
| 1.1.2 南极磷虾油营养价值及活性 | 第10-11页 |
| 1.1.3 南极磷虾油的研究进展 | 第11-13页 |
| 1.1.3.1 南极磷虾的研究现状 | 第11-12页 |
| 1.1.3.2 磷虾油的商业开发现状 | 第12-13页 |
| 1.2 海洋动物油脂提取方法 | 第13-15页 |
| 1.2.1 蒸煮法 | 第13页 |
| 1.2.2 有机溶剂浸提法 | 第13-14页 |
| 1.2.3 超临界流体萃取法 | 第14页 |
| 1.2.4 皂化法 | 第14-15页 |
| 1.2.5 水酶法 | 第15页 |
| 1.3 油脂特征值与其他质量指标的测定 | 第15-18页 |
| 1.3.1 油脂的化学特征值及其意义 | 第15-16页 |
| 1.3.2 过氧化值测定 | 第16页 |
| 1.3.3 酸值测定 | 第16-17页 |
| 1.3.4 磷脂含量测定 | 第17-18页 |
| 1.3.4.1 丙酮不溶物法 | 第17页 |
| 1.3.4.2 比色法 | 第17页 |
| 1.3.4.3 络合光度法 | 第17-18页 |
| 1.4 膨化造粒 | 第18页 |
| 1.5 立题背景和意义 | 第18-19页 |
| 1.6 本论文研究的主要内容 | 第19-20页 |
| 第二章 南极磷虾油提取工艺的研究 | 第20-53页 |
| 2.1 前言 | 第20页 |
| 2.2 材料与方法 | 第20-27页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第20-21页 |
| 2.2.2 实验试剂 | 第21-22页 |
| 2.2.3 实验设备 | 第22-23页 |
| 2.2.4 实验方法 | 第23-27页 |
| 2.2.4.1 化学组成测定 | 第23页 |
| 2.2.4.2 粗虾油油脂提取率与回收率的计算方法 | 第23页 |
| 2.2.4.3 浸提条件优化 | 第23-24页 |
| 2.2.4.4 二次浸提 | 第24页 |
| 2.2.4.5 络合光度法测定粗磷虾油中磷脂含量 | 第24-25页 |
| 2.2.4.6 电位滴定法测定磷虾油过氧化值及酸值 | 第25-26页 |
| 2.2.4.7 脂肪酸组成分析 | 第26页 |
| 2.2.4.8 膨化造粒及油脂浸提 | 第26-27页 |
| 2.2.4.9 统计分析 | 第27页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第27-53页 |
| 2.3.1 热干燥虾粉的化学组成分析 | 第27页 |
| 2.3.2 浸提条件对粗虾油油脂回收率的影响 | 第27-32页 |
| 2.3.2.1 提取溶剂类型对粗虾油油脂回收率的影响 | 第27-29页 |
| 2.3.2.2 混合溶剂配比对粗虾油油脂回收率的影响 | 第29-30页 |
| 2.3.2.3 浸提料液比对粗虾油油脂回收率的影响 | 第30-31页 |
| 2.3.2.4 浸提温度对粗虾油油脂回收率的影响 | 第31-32页 |
| 2.3.2.5 浸提时间对粗虾油油脂回收率的影响 | 第32页 |
| 2.3.3 溶剂浸提条件的选择 | 第32-33页 |
| 2.3.4 二次浸提粗虾油的油脂回收率 | 第33页 |
| 2.3.5 虾油的磷脂含量 | 第33-34页 |
| 2.3.6 虾油的蛋白质含量 | 第34-35页 |
| 2.3.7 虾油的酸值及过氧化值 | 第35-37页 |
| 2.3.7.1 虾油的过氧化值 | 第35-36页 |
| 2.3.7.2 虾油的酸值 | 第36-37页 |
| 2.3.8 虾油的脂肪酸组成 | 第37-40页 |
| 2.3.9 浸提溶剂的选择 | 第40页 |
| 2.3.10 浸提不同原料提取的虾油品质的差异 | 第40-47页 |
| 2.3.10.1 浸提不同原料所得虾油磷脂含量的测定 | 第40-41页 |
| 2.3.10.2 浸提不同原料所得虾油蛋白质含量的测定 | 第41-42页 |
| 2.3.10.3 浸提不同原料所得虾油过氧化值的测定 | 第42-43页 |
| 2.3.10.4 浸提不同原料所得虾油酸值的测定 | 第43页 |
| 2.3.10.5 浸提不同原料所得虾油脂肪酸组成的测定 | 第43-47页 |
| 2.3.11 粗虾油质量指标与粗鱼油质量标准的比较 | 第47页 |
| 2.3.12 原料的膨化造粒及对油脂浸出的影响 | 第47-53页 |
| 2.3.12.1 膨化造粒物料颗粒状态的对比 | 第47-48页 |
| 2.3.12.2 膨化造粒对粗虾油油脂回收率的影响 | 第48-52页 |
| 2.3.12.3 浸提膨化造粒物料提取粗虾油的蛋白质含量 | 第52-53页 |
| 第三章 结论 | 第53-54页 |
| 问题与展望 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 附录 | 第62页 |
