| 摘要 | 第2-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 第一章 文献综述 | 第8-22页 |
| 1.1 我国弱筋小麦生产现状 | 第8-9页 |
| 1.2 小麦品质概念 | 第9-10页 |
| 1.3 小麦籽粒蛋白质的组份 | 第10-12页 |
| 1.4 弱筋小麦品质指标 | 第12-16页 |
| 1.5 高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)研究 | 第16-19页 |
| 1.6 小麦HMW-GS缺失的研究 | 第19-21页 |
| 1.7 本研究的目的和意义 | 第21-22页 |
| 第二章 HMW-GS缺失对宁麦9号品质的影响 | 第22-33页 |
| 2 | 第22-26页 |
| 2.1 材料与方法 | 第22页 |
| 2.2 品质指标测定 | 第22-24页 |
| 2.3 高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)的测定 | 第24-26页 |
| 2.4 高分子量谷蛋白大聚体(GMP)的HPLC检测 | 第26页 |
| 2.5 统计分析 | 第26页 |
| 3 结果与分析 | 第26-30页 |
| 3.1 贮藏蛋白组成分析 | 第26-27页 |
| 3.2 HMW-GS单亚基缺失对籽粒品质性状的影响 | 第27-28页 |
| 3.3 HMW-GS单亚基缺失对溶剂保持力的影响 | 第28-29页 |
| 3.4 HMW-GS单亚基缺失对面团流变学特性和饼干加工品质的影响 | 第29-30页 |
| 4 讨论 | 第30-33页 |
| 4.1 HMW-GS突变对麦谷蛋白组分的影响 | 第30页 |
| 4.2 HMW-GS缺失对小麦品质的影响 | 第30-33页 |
| 第三章 宁麦9号HMW-GS基因的克隆 | 第33-52页 |
| 3.1 材料与方法 | 第33-35页 |
| 3.2 结果与分析 | 第35-49页 |
| 3.2.1 HMW-GS基因的克隆 | 第35页 |
| 3.2.2 宁麦9号各HMW-GS基因的序列特征 | 第35-48页 |
| 3.2.3 系统进化树分析 | 第48-49页 |
| 3.3 讨论 | 第49-52页 |
| 第四章 Glu-D1y (12)亚基缺失的分子基础 | 第52-58页 |
| 4.1 Glu-D1y (12)亚基缺失突变体的分子克隆 | 第52页 |
| 4.2 荧光定量PCR检测缺失亚基mRNA水平 | 第52-53页 |
| 4.3 荧光定量PCR | 第53页 |
| 4.4 结果与分析 | 第53-56页 |
| 4.4.1 突变位点分析 | 第54-55页 |
| 4.4.2 mRNA水平检测缺失亚基的表达量 | 第55-56页 |
| 4.5 讨论 | 第56-58页 |
| 第五章 全文结论 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-65页 |
| 致谢 | 第65-67页 |
