| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 符号说明 | 第10-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-18页 |
| 1.1 灵芝的主要功能成分及其药理作用 | 第11-15页 |
| 1.1.1 灵芝多糖 | 第11-12页 |
| 1.1.2 灵芝三萜类 | 第12-13页 |
| 1.1.3 灵芝蛋白类 | 第13-14页 |
| 1.1.4 灵芝核苷类 | 第14页 |
| 1.1.5 灵芝甾醇类 | 第14页 |
| 1.1.6 其他活性成分 | 第14-15页 |
| 1.2 灵芝产品的开发概述 | 第15-17页 |
| 1.2.1 灵芝子实体开发 | 第15-16页 |
| 1.2.2 利用灵芝发酵菌丝体或发酵液 | 第16-17页 |
| 1.2.3 灵芝孢子开发 | 第17页 |
| 1.3 研究意义和研究内容 | 第17-18页 |
| 1.3.1 研究意义 | 第17页 |
| 1.3.2 研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 黑灵芝免疫功能饮料的研制及稳定性研究 | 第18-32页 |
| 2.1 引言 | 第18页 |
| 2.2 实验仪器和试剂 | 第18-19页 |
| 2.2.1 主要仪器 | 第18-19页 |
| 2.2.2 主要试剂 | 第19页 |
| 2.3 技术路线及操作方法 | 第19-20页 |
| 2.3.1 技术路线 | 第19页 |
| 2.3.2 操作要点 | 第19-20页 |
| 2.4 调配实验 | 第20-22页 |
| 2.4.1 调配初定配方 | 第20页 |
| 2.4.2 单因素实验 | 第20-21页 |
| 2.4.3 正交实验 | 第21页 |
| 2.4.4 感官评价 | 第21-22页 |
| 2.5 稳定性实验 | 第22-23页 |
| 2.5.1 杀菌条件对黑灵芝功能饮料沉淀量和色泽的影响 | 第22页 |
| 2.5.2 黑灵芝功能饮料贮藏过程中相对沉淀量和色泽的变化 | 第22页 |
| 2.5.3 CMC添加量对黑灵芝功能饮料贮藏过程中相对沉淀量的影响 | 第22-23页 |
| 2.5.4 护色剂添加量对黑灵芝功能饮料贮藏过程中色泽的影响 | 第23页 |
| 2.6 黑灵芝多糖含量的测定 | 第23页 |
| 2.7 可溶性固形物的测定 | 第23页 |
| 2.8 数据分析 | 第23页 |
| 2.9 实验结果 | 第23-30页 |
| 2.9.1 单因素实验结果 | 第23-26页 |
| 2.9.2 正交实验结果 | 第26-27页 |
| 2.9.3 稳定性实验结果 | 第27-30页 |
| 2.9.4 黑灵芝功能饮料芝多糖含量和可溶性固形物含量 | 第30页 |
| 2.10 本章小结 | 第30-32页 |
| 第三章 黑灵芝免疫功能饮料对免疫抑制小鼠免疫功能的影响 | 第32-45页 |
| 3.1 引言 | 第32页 |
| 3.2 实验仪器和试剂 | 第32-34页 |
| 3.2.1 主要仪器 | 第32-33页 |
| 3.2.2 主要试剂 | 第33页 |
| 3.2.3 主要实验溶液 | 第33-34页 |
| 3.3 药品及动物 | 第34页 |
| 3.3.1 药品 | 第34页 |
| 3.3.2 实验动物 | 第34页 |
| 3.4 实验方法 | 第34-36页 |
| 3.4.1 实验动物分组及给药方法 | 第34-35页 |
| 3.4.2 计算小鼠胸腺指数 | 第35页 |
| 3.4.3 制备小鼠脾淋巴细胞悬液 | 第35页 |
| 3.4.4 脾淋巴细胞亚群检测 | 第35-36页 |
| 3.4.5 T、B脾淋巴细胞增殖 | 第36页 |
| 3.4.6 脾淋巴细胞上清IL-2、IL-4、TNF-α、NO含量检测 | 第36页 |
| 3.4.7 小鼠血清中IL-2、TNF-α含量检测 | 第36页 |
| 3.4.8 数据分析 | 第36页 |
| 3.5 结果与分析 | 第36-43页 |
| 3.5.1 小鼠体重变化 | 第36-37页 |
| 3.5.2 黑灵芝免疫功能饮料对免疫抑制小鼠胸腺指数的影响 | 第37-38页 |
| 3.5.3 黑灵芝免疫功能饮料对脾淋巴细胞亚群的影响 | 第38-41页 |
| 3.5.4 黑灵芝免疫功能饮料对ConA和LPS刺激小鼠脾T、B淋巴细胞增殖的影响 | 第41-42页 |
| 3.5.5 黑灵芝免疫功能饮料对脾淋巴培养细胞上清IL-2、IL-4、TNF-α、NO含量的影响 | 第42页 |
| 3.5.6 黑灵芝功能饮料对脾淋巴细胞血清IL-2和TNF-α含量的影响 | 第42-43页 |
| 3.6 讨论 | 第43-44页 |
| 3.7 本章小结 | 第44-45页 |
| 第四章 黑灵芝纤维饼干工艺优化 | 第45-53页 |
| 4.1 引言 | 第45页 |
| 4.2 实验仪器和材料 | 第45-46页 |
| 4.2.1 仪器设备 | 第45-46页 |
| 4.2.3 实验材料 | 第46页 |
| 4.3 实验方法 | 第46-49页 |
| 4.3.1 工艺技术路线图 | 第46页 |
| 4.3.2 操作要点 | 第46-47页 |
| 4.3.3 单因素实验设计 | 第47-48页 |
| 4.3.4 正交实验设计 | 第48页 |
| 4.3.5 感官评价 | 第48-49页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第49-52页 |
| 4.4.1 单因素实验结果分析 | 第49-51页 |
| 4.4.2 正交实验结果与数据处理 | 第51-52页 |
| 4.5 本章小结 | 第52-53页 |
| 第五章 结论与展望 | 第53-55页 |
| 5.1 结论 | 第53页 |
| 5.2 展望 | 第53-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-61页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第61页 |
