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槟榔点卤关键技术研究与结构设计
EVOH复合材料包装对大米储藏品质的影响及大米优势菌群广谱拮抗菌的筛选
油橄榄果渣膳食纤维的制备、特性及改性研究
纳豆激酶液态发酵提取工艺及酶性质的研究
异戊烯查耳酮和异戊烯二氢黄酮抗糖尿病活性研究
山西老陈醋沉淀物组成及其形成规律的分析
复配生物防腐剂在海鲶鱼肉中的应用
卵磷脂改性果胶凝胶特性研究
小麦苗营养特性及其抗氧化、抑制亚硝化能力研究
蛋白溶液界面力学、动力学和流变学研究
甜叶菊毛状根优良根系筛选及扩大培养生产绿原酸类化合物
利用低值鱼生产海鲜发酵酱油的研究
添加大豆分离蛋白粉的新型甜面酱的工艺研究
灰树花多糖对HT-29细胞的抗癌作用及机制研究
大豆异黄酮对脂滴积累HT-29细胞的凋亡调控作用
藜麦淀粉的提取及改性后理化性质的分析
煎炸油及抗性淀粉干预对大鼠基因表达的影响
德氏乳杆菌发酵大豆及其功能特性研究
白酒发酵副产物黄水在广式腊肠中的应用研究
玉米淀粉分子特性对胶原蛋白与明胶膜的性能影响
明胶乳化膜的制备与研究
氧化对蛋清蛋白结构及功能特性的影响
低温等离子体对生鲜湿面表面杀菌研究及装置开发
挤压喷雾生产香菇粉工艺及风味物质的研究
生鲜面保鲜技术研发及应用
相温库脉冲式防霉技术与装备研究
黑豆红花色苷提取纯化、结构鉴定及稳定性研究
不同温度条件下1-甲基环丙烯对葡萄果实质地的影响和作用机理初探
相温库湿度与气体调控研究
相温库耦合控温技术研究
不同澄清剂对美乐干红葡萄酒下胶澄清效果研究
基于内源氧化特征的核桃油稳定性监测与改良
外界因素对肉桂精油抑菌活性的影响研究
菊花精油特征香气成分的鉴定及香气模拟研究
鸡精调味品的风味特征及影响因素研究
食用菌中鲜味物质味感相互作用的研究
猴头菇/香菇β-葡聚糖的提取及其在面包的应用
肉桂精油微乳体系构建及其在酱牛肉中的应用
中国传统酱卤制品初始菌相分析及酱牛肉货架期预测模型的研究
γ-聚谷氨酸对凝固型酸奶的稳定作用机理研究
热处理对苦荞蛋白结构及功能特性的影响
浸渍方式和发酵罐容积对藤稔葡萄酒风味的影响及家庭酿造器的设计
石榴风味物质的分析及生物酶解增香技术的研究
软包装柑橘罐头褐变相关因素及延缓方法的研究
稳定同位素标记罗丹明B等违禁色素化合物内标试剂的合成研究
食品用防油纸中有害物的迁移分析
蜜宝火龙果的自发气调包装及配套技术研究
新型糖苷类潜香物质的开发
基于化学成分和香气滋味的有机正山小种红茶识别算法研究
复配生物防腐剂在酱腌菜中的应用
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