| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5页 |
| 1 前言 | 第9-16页 |
| 1.1 本课题研究的背景和意义 | 第9页 |
| 1.2 火龙果采后品质控制现状分析 | 第9-10页 |
| 1.3 火龙果的基本生理特性 | 第10页 |
| 1.3.1 火龙果的呼吸特性 | 第10页 |
| 1.3.2 火龙果采后衰老特性 | 第10页 |
| 1.4 影响火龙果贮藏品质的因素 | 第10-13页 |
| 1.4.1 环境因素 | 第10-12页 |
| 1.4.2 成熟度 | 第12页 |
| 1.4.3 品种因素 | 第12页 |
| 1.4.4 病虫害 | 第12-13页 |
| 1.5 火龙果的贮藏保鲜技术 | 第13-15页 |
| 1.5.1 低温贮藏 | 第13页 |
| 1.5.2 涂膜技术保鲜 | 第13页 |
| 1.5.3 乙烯抑制剂处理 | 第13-14页 |
| 1.5.4 热激处理 | 第14页 |
| 1.5.5 冷激处理 | 第14页 |
| 1.5.6 辐照 | 第14-15页 |
| 1.5.7 钙处理 | 第15页 |
| 1.5.8 包装技术 | 第15页 |
| 1.5.9 抑菌剂处理 | 第15页 |
| 1.6 论文主要内容 | 第15-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-22页 |
| 2.1 主要仪器及设备 | 第16页 |
| 2.2 主要材料 | 第16-17页 |
| 2.3 试验方法 | 第17-22页 |
| 2.3.1 不同温度条件下对蜜宝火龙果贮藏品质的影响 | 第17-20页 |
| 2.3.2 不同厚度的保鲜膜对蜜宝火龙果贮藏品质的影响 | 第20-21页 |
| 2.3.3 高效乙烯吸附剂和1-MCP对蜜宝火龙果贮藏品质的影响 | 第21-22页 |
| 3 结果与讨论 | 第22-62页 |
| 3.1 不同温度条件下贮藏对蜜宝火龙果品质的影响 | 第22-30页 |
| 3.1.1 不同温度条件下蜜宝火龙果的失重率变化 | 第22页 |
| 3.1.2 不同温度条件下蜜宝火龙果可溶性固形物(TSS)的含量变化 | 第22-23页 |
| 3.1.3 不同温度条件下蜜宝火龙果维生素(Vc)的含量变化 | 第23-24页 |
| 3.1.4 不同温度条件下蜜宝火龙果丙二醛(MDA)的含量变化 | 第24-25页 |
| 3.1.5 不同温度条件下蜜宝火龙果的电导率变化 | 第25-26页 |
| 3.1.6 不同温度条件下蜜宝火龙果的可溶性蛋白含量变化 | 第26-27页 |
| 3.1.7 不同温度条件下蜜宝火龙果的可溶性糖含量变化 | 第27-28页 |
| 3.1.8 不同温度条件下蜜宝火龙果的感官评价 | 第28-30页 |
| 3.1.9 结论 | 第30页 |
| 3.2 常温下不同厚度的保鲜膜对蜜宝火龙果贮藏品质的影响 | 第30-40页 |
| 3.2.1 常温下不同厚度的保鲜膜内蜜宝火龙果氧气和二氧化碳浓度变化 | 第30-31页 |
| 3.2.2 常温下不同厚度的保鲜膜内蜜宝火龙果的失重率变化 | 第31-32页 |
| 3.2.3 常温下不同厚度的保鲜膜内蜜宝火龙果的可溶性固形物(TSS)的含量变化 | 第32-33页 |
| 3.2.4 常温下不同厚度的保鲜膜内蜜宝火龙果的维生素(Vc)含量变化 | 第33-34页 |
| 3.2.5 常温下不同厚度的保鲜膜内蜜宝火龙果的丙二醛(MDA)含量变化 | 第34-35页 |
| 3.2.6 常温下不同厚度的保鲜膜内蜜宝火龙果的电导率变化 | 第35-37页 |
| 3.2.7 常温下不同厚度的保鲜膜内蜜宝火龙果的可溶性蛋白含量变化 | 第37页 |
| 3.2.8 常温下不同厚度的保鲜膜内蜜宝火龙果的可溶性糖含量变化 | 第37-38页 |
| 3.2.9 常温下不同厚度的保鲜膜内蜜宝火龙果的感官评价 | 第38-39页 |
| 3.2.10 结论 | 第39-40页 |
| 3.3 低温下不同厚度的保鲜膜对蜜宝火龙果贮藏品质的影响 | 第40-52页 |
| 3.3.1 低温下不同厚度的保鲜膜内蜜宝火龙果的氧气和二氧化碳浓度变化 | 第40-41页 |
| 3.3.2 低温下不同厚度的保鲜膜内蜜宝火龙果的失重率变化 | 第41-42页 |
| 3.3.3 低温下不同厚度的保鲜膜内蜜宝火龙果的可溶性固形物(TSS)的含量变化 | 第42-43页 |
| 3.3.4 低温下不同厚度的保鲜膜内蜜宝火龙果的维生素C(Vc)的含量变化 | 第43-44页 |
| 3.3.5 低温下不同厚度的保鲜膜内蜜宝火龙的丙二醛(MDA)含量变化 | 第44-45页 |
| 3.3.6 低温下不同厚度的保鲜膜内蜜宝火龙果的电导率变化 | 第45-46页 |
| 3.3.7 低温下不同厚度的保鲜膜内蜜宝火龙果的可溶性蛋白含量变化 | 第46-47页 |
| 3.3.8 低温下不同厚度的保鲜膜内蜜宝火龙果的可溶性糖含量变化 | 第47-48页 |
| 3.3.9 低温下不同厚度的保鲜膜内蜜宝火龙果的硬度变化 | 第48-49页 |
| 3.3.10 低温下不同厚度的保鲜膜内蜜宝火龙果的乙醇含量变化 | 第49-50页 |
| 3.3.11 低温下不同厚度的保鲜膜内蜜宝火龙果的感官评价 | 第50-51页 |
| 3.3.12 结论 | 第51-52页 |
| 3.4 乙烯吸附剂和1-MCP处理对蜜宝火龙果贮藏品质的影响 | 第52-62页 |
| 3.4.1 乙烯吸附剂和1-MCP处理对蜜宝火龙果失重率的影响 | 第52页 |
| 3.4.2 乙烯吸附剂和1-MCP对蜜宝火龙果可溶性固形物(TSS)含量的影响 | 第52-53页 |
| 3.4.3 乙烯吸附剂和1-MCP对蜜宝火龙果维生素C(Vc)含量的影响 | 第53-54页 |
| 3.4.4 乙烯吸附剂和1-MCP对蜜宝火龙果丙二醛(MDA)含量的影响 | 第54-55页 |
| 3.4.5 乙烯吸附剂和1-MCP对蜜宝火龙果电导率的影响 | 第55-56页 |
| 3.4.6 乙烯吸附剂和1-MCP对蜜宝火龙果可溶性蛋白含量的影响 | 第56-57页 |
| 3.4.7 乙烯吸附剂和1-MCP对蜜宝火龙果可溶性糖含量的影响 | 第57-58页 |
| 3.4.8 乙烯吸附剂和1-MCP对蜜宝火龙果硬度的影响 | 第58-59页 |
| 3.4.9 乙烯吸附剂和1-MCP对蜜宝火龙果乙醇含量的影响 | 第59页 |
| 3.4.10 乙烯吸附剂和1-MCP对蜜宝火龙果感官评价的影响 | 第59-61页 |
| 3.4.11 结论 | 第61-62页 |
| 4. 结论和创新 | 第62-64页 |
| 4.1 结论 | 第62-63页 |
| 4.2 创新点 | 第63-64页 |
| 5 展望 | 第64-65页 |
| 6 参考文献 | 第65-72页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第72-73页 |
| 8 致谢 | 第73页 |
