| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第10-22页 |
| 1.1 我国果蔬产业发展现状 | 第10-13页 |
| 1.1.1 果蔬种植生产概况 | 第10页 |
| 1.1.2 果蔬的采后处理现状 | 第10-13页 |
| 1.2 果蔬贮藏技术发展趋势 | 第13-14页 |
| 1.2.1 国内果蔬贮藏设施的发展趋势 | 第13-14页 |
| 1.2.2 国外果蔬贮藏设施发展趋势 | 第14页 |
| 1.3 冷库发展历史及结构特点 | 第14-18页 |
| 1.3.1 冷库的发展历史 | 第14-15页 |
| 1.3.2 冷库的设计及结构特点 | 第15-17页 |
| 1.3.3 我国冷库行业发展存在的问题 | 第17-18页 |
| 1.4 冷库制冷控温方式比较 | 第18-20页 |
| 1.4.1 直接控温方式的优点 | 第19页 |
| 1.4.2 直接控温方式的缺点 | 第19页 |
| 1.4.3 间接控温方式的优点 | 第19页 |
| 1.4.4 间接控温方式的缺点 | 第19-20页 |
| 1.5 耦合的定义 | 第20-21页 |
| 1.5.1 物理学中耦合的定义 | 第20页 |
| 1.5.2 电子学中耦合的定义 | 第20页 |
| 1.5.3 计算机学中耦合的定义 | 第20页 |
| 1.5.5 信息计量学中耦合的定义 | 第20-21页 |
| 1.6 本课题研究的主要内容、背景及意义 | 第21-22页 |
| 1.6.1 本课题研究的主要内容 | 第21页 |
| 1.6.2 课题研究的背景及意义 | 第21-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-35页 |
| 2.1 实验材料 | 第22页 |
| 2.2 实验仪器和试剂 | 第22-24页 |
| 2.2.1 实验仪器 | 第22-23页 |
| 2.2.2 实验试剂 | 第23-24页 |
| 2.3 试验设计 | 第24-30页 |
| 2.3.1 相温库子库结构设计与优化 | 第24-29页 |
| 2.3.2 相温库耦合控温体系设计与优化 | 第29-30页 |
| 2.3.3 相温库贮藏效果研究 | 第30页 |
| 2.4 测定指标及方法 | 第30-34页 |
| 2.4.1 相温库温度测定 | 第30页 |
| 2.4.2 果实硬度测定 | 第30页 |
| 2.4.3 果实质量损失率测定 | 第30-31页 |
| 2.4.4 果实呼吸强度测定 | 第31页 |
| 2.4.5 果实可溶性固形物含量测定 | 第31页 |
| 2.4.6 果实可滴定酸含量测定 | 第31页 |
| 2.4.7 果实抗坏血酸(Vc)含量测定 | 第31-32页 |
| 2.4.8 果皮超微结构观察 | 第32页 |
| 2.4.9 果实细胞膜透性的测定 | 第32页 |
| 2.4.10 果实丙二醛(MDA)含量的测定 | 第32-33页 |
| 2.4.11 果实过氧化物酶(POD)活性的测定 | 第33页 |
| 2.4.12 果实过氧化氢酶(CAT)活性测定 | 第33-34页 |
| 2.4.13 果实超氧化物歧化酶(SOD)活性测定 | 第34页 |
| 2.5 结果统计方法 | 第34-35页 |
| 3 结果与讨论 | 第35-55页 |
| 3.1 相温库子库结构设计与优化 | 第35-41页 |
| 3.1.1 相温库子库体形设计 | 第35-36页 |
| 3.1.2 相温库子库体形系数计算 | 第36-37页 |
| 3.1.3 子库热负荷计算 | 第37-38页 |
| 3.1.4 子库材料经济厚度的确定 | 第38页 |
| 3.1.5 不同子库材料对相温库降温性能的影响 | 第38-39页 |
| 3.1.6 库内不同的初始温度对相温库降温性能的影响 | 第39-40页 |
| 3.1.7 相温库运行最佳温差的确定 | 第40页 |
| 3.1.8 小结 | 第40-41页 |
| 3.2 相温库耦合控温体系设计与优化 | 第41-46页 |
| 3.2.1 不打孔塑料大帐对温度波动影响 | 第41-42页 |
| 3.2.2 打孔塑料大帐对温度波动影响 | 第42-43页 |
| 3.2.3 罩大帐对有存货子库温度的影响 | 第43-45页 |
| 3.2.4 罩打孔大帐对有存货子库温度的影响 | 第45-46页 |
| 3.2.5 小结 | 第46页 |
| 3.3 相温库贮藏效果研究 | 第46-55页 |
| 3.3.1 不同冷库对樱桃番茄质量损失率的影响 | 第46-47页 |
| 3.3.2 不同冷库对樱桃番茄硬度的影响 | 第47页 |
| 3.3.3 不同冷库对樱桃番茄呼吸强度的影响 | 第47-48页 |
| 3.3.4 不同冷库对樱桃番茄可溶性固形物含量的影响 | 第48-49页 |
| 3.3.5 不同冷库对樱桃番茄可滴定酸含量的影响 | 第49页 |
| 3.3.6 不同冷库对樱桃番茄Vc含量的影响 | 第49-50页 |
| 3.3.7 SEM分析不同冷库对樱桃番茄的影响 | 第50-51页 |
| 3.3.8 不同冷库对黄瓜膜透率和MDA含量影响 | 第51-52页 |
| 3.3.9 不同冷库对黄瓜POD酶活性影响 | 第52页 |
| 3.3.10 不同冷库对黄瓜CAT酶活性影响 | 第52-53页 |
| 3.3.11 不同冷库对黄瓜SOD酶活性影响 | 第53-54页 |
| 3.3.12 小结 | 第54-55页 |
| 4 结论 | 第55-56页 |
| 5 展望 | 第56-57页 |
| 6 参考文献 | 第57-63页 |
| 7 攻读学位期间发表论文 | 第63-64页 |
| 8 致谢 | 第64页 |
