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鱼糜制品切断机构优化与控制
机器视觉在包装袋打码缺陷检测中的应用研究
细菌素Helveticin-M对熟制羊肉腐败菌的抑菌作用及其机理研究
嗜酸乳杆菌S-层蛋白激活巨噬细胞免疫调节作用的信号机制研究
胆盐水解酶提高植物乳杆菌WCFS1肠道黏附的分子机理研究
基于光子晶体微球富集、净化与检测真菌毒素AFB1的研究
植物源抑菌剂抗食源性致病菌活性及机理研究
基于核酸适配体—多孔硅生物芯片检测谷物中多元真菌毒素
一种新型多孔硅—姜黄素微胶囊的制备及其急性毒理学研究
嗜酸乳杆菌诱导HT-29细胞凋亡效应和机制研究
基于多孔材料对嗜酸乳杆菌S-层蛋白的检测及富集研究
抗氧化益生乳酸菌的筛选、抗氧化作用机制及应用研究
1-MCP延缓采后油(木奈)果实后熟衰老及其作用机理研究
霍山黄芽传统制作工艺的传承和保护
卡拉胶对酪蛋白胶束结构及低脂干酪品质的影响机制
牛肉主要品质参数无损光学检测装置的研究
三种不同年份茅台酒香气成分研究
不同产地樱桃酒的呈味特征研究
固体脂质纳米粒与抗氧化剂对柠檬醛稳定性影响的研究
银杏葡萄酒特征风味分析及抗氧化活性研究
发酵乳味觉特征调控技术研究
不同品种宽皮柑橘果汁特征香气成分研究
双孢蘑菇中kokumi肽的分离纯化及其呈味特性的研究
苦荞活性肽对调节肝细胞氧化应激和脂代谢的影响
肉桂精油熏蒸在酱牛肉保鲜中的应用
西藏灵菇中增香型乳酸菌的筛选及产香特性研究
褐藻胶寡糖纳米脂质体的制备及其生物学功能研究
动物源性成分交叉引物等温扩增快速检测方法的研究和建立
食品接触用纳米材料的迁移及纳米银生物抗菌性研究
光谱分析技术在食品及医药检测上的应用
基于硅光电池的便携式金标检测仪的研究与实现
基于手机的果蔬类食品智能追溯系统设计与研究
食品安全追溯系统中的蔬菜种类识别方法研究
猴魁茶自动生产线关键技术研究与设计
高通量筛选策略降低黄酒发酵过程中尿素的积累
食盐替代物的风味评估及复配研究
斯替夫苷的酶促糖基化及甜菊糖苷的应用初探
抑真菌乳酸菌的筛选及其在蒸蛋糕中的应用
茶多酚-OSA淀粉复合体的营养特性研究
麦胚发酵法和模拟酶法制备甲氧基对苯醌和2,6-二甲氧基对苯醌的研究
内源蛋白酶在低温保鲜草鱼质构劣化中的作用与控制研究
四川泡菜的主要特性及其成因分析
植物乳杆菌CCFM639缓解铝毒性作用及机制研究
酪氨酸氧化产物对大鼠肝肾氧化应激与纤维化损伤机制的研究
Doum(Hyphaene Thebaica)水果及其膳食纤维的理化，营养，功能性和抗氧化特性及其在烘焙产品中的应用
茶多酚—壳聚糖纳米粒明胶复合膜的制备及抗氧化应用特性研究
水牛乳酪蛋白与牛乳酪蛋白生物活性肽的对比分析
半胱氨酸美拉德反应产物抑制酪氨酸酶促褐变的研究
交变磁场对食品体系在开路和闭路状态下的影响研究
小麦淀粉在冻藏过程中品质劣变机理及其对面团品质影响的研究
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