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烘焙提香处理对红茶品质的影响及预测模型的建立
普洱茶萃取液风味组分分段截留工艺优化研究
纳米功能材料在真菌毒素及其毒性检测中的应用研究
覆膜铁制罐拉深成形过程缺陷及其机理研究
超声催陈对红葡萄酒色泽及花色苷影响的研究
非线性化学指纹图谱结合模式识别方法在食品鉴别方面的应用研究
不同因子对酸茶品质及高含量GA形成的影响
蒙古牛肉品质分析研究
绿茶饮料沉淀模型建立及机理探讨
古树普洱生茶特征风味的化学基础研究
工夫红茶风味感官品质与化学品质研究
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低血糖指数挂面的研制及其对糖尿病大鼠糖脂代谢影响的研究
甜橙酶法脱囊衣工艺及其对囊胞品质影响研究
宽皮柑橘速冻保鲜技术的研究
发酵酸肉中ACE抑制肽的分离纯化、特性及其对血管内皮细胞功能因子的影响研究
预处理对酶解过程中胶原ACE抑制肽释放影响研究
西部地区农民转基因食品的认知态度研究--基于中国西部家户生计与社会变迁调查
植物乳杆菌对猕猴桃酒降酸效果及品质影响的研究
猪肉产品安全追溯系统的设计与实现
酱菜中抑霉菌的乳酸菌分离、鉴定及抑菌活性物质分析
不同贮藏温度对冷鲜鸡微生物和肉品品质的影响研究
燕麦芽益生菌饮料的研制
瑞安市流通领域农产品快速检测工作研究
荞麦保健酒酿制酵母优选及发酵工艺优化
电子鼻对羊奶及羊奶粉掺假的快速检测研究
沙棘酒主发酵过程中不同处理条件下类胡萝卜素、多酚及抗氧化性变化的研究
青稞蛋白质结构与功能特性的研究
食品功能因子/二维纳米材料复合物的制备及其抗肿瘤活性研究
一株植物乳杆菌所产细菌素的分离纯化及其特性分析
脂类和颗粒结合蛋白对小麦A、B淀粉颗粒结构及理化性能的影响
食品危害物丙烯酰胺及食品功能因子芝麻酚对细胞线粒体功能调控的分子机制
苹果酒酿造过程香气物质调控及FT-NIRS分析方法研究
大豆致敏蛋白glycinin和β-conglycinin免疫学快速检测技术研究
苹果酸—乳酸发酵细菌的多样性及其耐酒精分析
不同生态区酿酒葡萄与葡萄酒品质的研究
氧接触对葡萄酒多酚和羰基化合物影响的研究
近红外光谱技术在婴幼儿营养米粉快速检测中的应用研究
紫阳富硒茶硒蛋白提取工艺优化
燕麦啤洒的生产工艺研究
冷鲜猪肉微生物污染现状及大肠杆菌污染预测模型的构建
豆渣膳食纤维提取及豆渣饼干工艺研究
模拟汁中可同化氮和还原糖对酵母酒精发酵和香气成分的影响
原花青素二聚体B2的化学合成及其在不同品种葡萄籽中的定量
川南白酒酿造环境中葡萄酒增香酿造酵母菌株的筛选
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影响荔枝及荔枝酒酶促褐变的因素及控制研究
红枣乳酸饮料功能性研究
甘露糖蛋白对葡萄酒苹果酸乳酸发酵的影响
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