| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 第一章 前言 | 第8-20页 |
| 1.1 婴幼儿营养米粉的简介 | 第8-10页 |
| 1.1.1 婴幼儿营养米粉的营养成分 | 第8-9页 |
| 1.1.2 各种营养元素对婴幼儿的重要性、功能性、用途 | 第9-10页 |
| 1.2 婴幼儿营养米粉的主要营养成分的常用检测方法 | 第10-13页 |
| 1.2.1 蛋白质的常用检测方法 | 第10-11页 |
| 1.2.2 脂肪的常用检测方法 | 第11页 |
| 1.2.3 膳食纤维的常用检测方法 | 第11-12页 |
| 1.2.4 水分的常用检测方法 | 第12-13页 |
| 1.2.5 灰分的常用检测方法 | 第13页 |
| 1.3 近红外光谱技术简介 | 第13-18页 |
| 1.3.1 近红外光谱的介绍 | 第13-14页 |
| 1.3.2 近红外光谱的原理 | 第14-15页 |
| 1.3.3 近红外光谱仪器 | 第15页 |
| 1.3.4 近红外光谱技术在各领域的应用 | 第15-18页 |
| 1.4 论文的目的及意义 | 第18-20页 |
| 1.4.1 论文的技术路线描述 | 第18-19页 |
| 1.4.2 关键技术及创新之处 | 第19-20页 |
| 第二章 婴幼儿营养米粉的化学法检测研究 | 第20-38页 |
| 2.1 样品的收集 | 第20页 |
| 2.2 主要试剂与仪器设备 | 第20-21页 |
| 2.3 化学法对婴幼儿营养米粉中蛋白质的测定 | 第21-25页 |
| 2.3.1 蛋白质含量试验过程 | 第22-23页 |
| 2.3.2 结果讨论 | 第23-25页 |
| 2.4 化学法对婴幼儿营养米粉中脂肪的测定 | 第25-28页 |
| 2.4.1 脂肪含量试验过程 | 第25-26页 |
| 2.4.2 结果讨论 | 第26-28页 |
| 2.5 化学法对婴幼儿营养米粉中膳食纤维的测定 | 第28-32页 |
| 2.5.1 膳食纤维含量试验过程 | 第28-30页 |
| 2.5.2 结果讨论 | 第30-32页 |
| 2.6 化学法对婴幼儿营养米粉中水分的测定 | 第32-34页 |
| 2.6.1 水分含量试验过程 | 第32-33页 |
| 2.6.2 结果讨论 | 第33-34页 |
| 2.7 化学法对婴幼儿营养米粉中灰分的测定 | 第34-37页 |
| 2.7.1 灰分含量测定过程 | 第35页 |
| 2.7.2 结果讨论 | 第35-37页 |
| 2.8 本章小结 | 第37-38页 |
| 第三章 婴幼儿营养米粉的近红外光谱法检测研究 | 第38-54页 |
| 3.1 近红外光谱分析技术工作过程 | 第38页 |
| 3.2 实验部分 | 第38-41页 |
| 3.2.1 仪器设备 | 第38-39页 |
| 3.2.2 实验参数的选择 | 第39页 |
| 3.2.3 样品装填厚度的选择 | 第39-40页 |
| 3.2.4 扫描次数的选择 | 第40-41页 |
| 3.3 光谱采集 | 第41页 |
| 3.4 数据处理方法 | 第41-44页 |
| 3.5 婴幼儿营养米粉的近红外模型建立 | 第44-51页 |
| 3.5.1 样品集划分 | 第45页 |
| 3.5.2 婴幼儿营养米粉中蛋白质模型的建立 | 第45-46页 |
| 3.5.3 婴幼儿营养米粉中灰分模型的建立 | 第46-47页 |
| 3.5.4 婴幼儿营养米粉中水分模型的建立 | 第47-49页 |
| 3.5.5 婴幼儿营养米粉中膳食纤维模型的建立 | 第49-50页 |
| 3.5.6 婴幼儿营养米粉中脂肪模型的建立 | 第50-51页 |
| 3.6 模型验证 | 第51-53页 |
| 3.7 本章小结 | 第53-54页 |
| 第四章 结论与展望 | 第54-55页 |
| 4.1 结论 | 第54页 |
| 4.2 展望 | 第54-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-58页 |