| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-21页 |
| 1.1 胶原蛋白潜在ACE抑制活性肽段分析 | 第11-12页 |
| 1.2 胶原多肽ACE抑制与降血压活性研究进展 | 第12-15页 |
| 1.2.1 ACE抑制活性 | 第12-14页 |
| 1.2.2 降血压活性 | 第14-15页 |
| 1.3 胶原ACE抑制肽研究中存在的问题 | 第15-17页 |
| 1.3.1 原料的前处理 | 第15页 |
| 1.3.2 酶的选择 | 第15-17页 |
| 1.3.3 胶原ACE抑制肽的序列分析 | 第17页 |
| 1.4 原料预处理对胶原ACE抑制肽制备的影响 | 第17-19页 |
| 1.4.1 传统预处理方式(酸碱处理) | 第17-18页 |
| 1.4.2 热处理 | 第18页 |
| 1.4.3 超声处理 | 第18-19页 |
| 1.4.4 超高压处理 | 第19页 |
| 1.5 预处理后酶解制备胶原ACE抑制肽研究的意义 | 第19-21页 |
| 第二章 引言 | 第21-23页 |
| 2.1 研究目的和意义 | 第21页 |
| 2.2 研究内容 | 第21-23页 |
| 第三章 不同预处理方式对酶解过程中胶原ACE抑制活性肽段释放影响初探 | 第23-37页 |
| 3.1 实验材料与仪器 | 第23-24页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第23页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第23-24页 |
| 3.2 实验方法 | 第24-27页 |
| 3.2.1 猪皮预处理 | 第24页 |
| 3.2.2 酶解液制备 | 第24页 |
| 3.2.3 酶解液水解度测定 | 第24-25页 |
| 3.2.4 酶解液ACE抑制率测定 | 第25页 |
| 3.2.5 酶解液的亚基组成及分子量分布 | 第25-26页 |
| 3.2.6 预处理对猪皮胶原蛋白结构的影响 | 第26-27页 |
| 3.3 结果分析 | 第27-35页 |
| 3.3.1 各预处理组酶解液水解度及ACE抑制率分析 | 第27-31页 |
| 3.3.2 酶解液的分子量分布 | 第31-33页 |
| 3.3.3 预处理对猪皮胶原蛋白结构的影响 | 第33-35页 |
| 3.4 本章小结 | 第35-37页 |
| 第四章 超声协同酸碱预处理对酶解过程中胶原ACE抑制活性肽段释放影响研究 | 第37-49页 |
| 4.1 实验材料与仪器 | 第37-38页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第37页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第37-38页 |
| 4.2 实验方法 | 第38-39页 |
| 4.2.1 猪皮预处理 | 第38页 |
| 4.2.2 酶解液制备 | 第38页 |
| 4.2.3 酶解液水解度测定 | 第38页 |
| 4.2.4 酶解液ACE抑制率测定 | 第38页 |
| 4.2.5 酶解液的亚基组成及分子量分布 | 第38页 |
| 4.2.6 游离氨基酸分析 | 第38-39页 |
| 4.2.7 超声协同酸碱预处理对猪皮胶原蛋白结构的影响 | 第39页 |
| 4.2.8 扫描电子显微镜 | 第39页 |
| 4.3 结果分析 | 第39-47页 |
| 4.3.1 超声协同酸碱预处理酶解制备ACE抑制肽水解度及ACE抑制率分析 | 第39-43页 |
| 4.3.2 超声协同酸碱处理组酶解液亚基组成及分子量分布 | 第43-44页 |
| 4.3.3 游离氨基酸分析 | 第44-45页 |
| 4.3.4 超声协同酸碱预处理对猪皮胶原蛋白结构的影响 | 第45-47页 |
| 4.3.5 扫描电镜分析 | 第47页 |
| 4.4 本章小结 | 第47-49页 |
| 第五章 猪皮胶原蛋白源ACE抑制肽分离纯化及序列鉴定 | 第49-61页 |
| 5.1 材料与方法 | 第49页 |
| 5.1.1 材料与试剂 | 第49页 |
| 5.1.2 仪器与设备 | 第49页 |
| 5.2 实验方法 | 第49-52页 |
| 5.2.1 Sephadex G-15分离纯化ACE抑制肽 | 第49-50页 |
| 5.2.2 IC_(50)的测定 | 第50页 |
| 5.2.3 半制备RP-HPLC分离纯化ACE抑制肽 | 第50-51页 |
| 5.2.4 LC-MS/MS鉴定胶原ACE抑制肽序列 | 第51-52页 |
| 5.3 结果分析 | 第52-60页 |
| 5.3.1 Sephadex G-15分离纯化ACE抑制肽 | 第52-55页 |
| 5.3.2 SephadexG-15分离纯化后多肽组分IC_(50)值 | 第55-56页 |
| 5.3.3 半制备RP-HPLC对胶原ACE肽APⅡ的分离 | 第56-58页 |
| 5.3.4 半制备分离纯化后多肽组分IC_(50)值 | 第58页 |
| 5.3.5 胶原ACE抑制肽序列分析 | 第58-60页 |
| 5.4 本章小结 | 第60-61页 |
| 第六章 结论 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-69页 |
| 致谢 | 第69-71页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文 | 第71页 |
