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绿豆皮酸奶的研发及其功能性影响
马铃薯—燕麦复合营养面条的研发
霉变玉米电子鼻检测中信号降噪及特征提取方法研究
天然菊粉对高筋面团及面包品质影响的研究
彩色小麦保健型挂面研发
白酒电子鼻信号去漂移方法及空载条件漂移现象初探
绿豆皮可溶性膳食纤维的制备及其性质研究
菊粉对面团及馒头贮藏期间水分迁移行为影响规律的研究
荔枝微波真空干燥及前处理设备研发及干制品品质调控研究
食品机械用四点接触球转盘轴承的设计
亚麻籽蒸汽爆破处理及其活性成分变化研究
菊粉与小麦淀粉相互作用的研究
B.cereus MBL13-U胶原蛋白酶分离纯化及其降解牛骨胶原蛋白机理的研究
基于便携式血糖仪检测肉中盐酸克伦特罗方法的研究
纳他霉素发酵培养基的优化及其对板栗保鲜的技术研究
蛋膜酶解生产抗菌多肽工艺研究及抗菌活性成分鉴定
香菇红曲黄酒酿造及其抗氧化活性的研究
基于高光谱成像技术的超声强化热风干燥紫薯的品质检测研究
年产20000吨蘑菇罐头工厂设计
日粮油脂与碳水化合物供能比对大鼠脂肪代谢和肠道菌群影响
鸟王茶转录组测序及其初步分析和应用
固态发酵高效生产黑茶功能性成分研究
分散液液微萃取技术在食品农药残留检测中的应用研究
基于氨基酸辅色作用的黑莓花青素稳定性研究及其作用机理初步探究
壳聚糖涂膜对鲜切哈密瓜品质、抗氧化能力和微生物污染的影响
采后BTH处理对厚皮甜瓜磷脂代谢及香气释放的影响分析
重离子辐照诱变选育高产酸乳酸菌株及其发酵条件优化研究
牦牛胴体产量和质量等级评定研究
冷鲜牦牛肉保水性及其蛋白功能特性研究
外源茉莉酸甲酯对‘蛇龙珠酿酒葡萄单萜化合物和β-葡萄糖苷酶的影响
马铃薯添加量对面条品质及挥发性风味物质的影响
α/β-半乳糖苷酶辅助饱和硫酸铵法提取牦牛血中免疫球蛋白G及其活性稳定性研究
牛肝肠、牛血肠产品开发及贮藏特性研究
牦牛骨胶原蛋白提取纯化及结构解析
国际马铃薯中心高代品系蒸煮加工品质评价
采后BTH处理及挑战接种对苹果果实抗青霉病的诱导
采后BTH处理对马铃薯块茎愈伤的促进
山梨酸钾-SO2-多酚复合体系对‘贵人香冰白葡萄酒中生物和蛋白稳定性的影响
基于苹果梨果皮含量水平的酚类物质对Alternaria alternata侵染及胞外降解酶的调控
苯甲酰胺衍生物和β-环糊精对T-2毒素脱除效果的研究
牛乳中黄曲霉毒素B1、M1的检测及降解研究
预制牛排工艺的优化研究及应用
宰后牛胃肠冷藏过程中品质变化规律及其加工适宜性研究
乳酸脱氢酶在冷却牛肉肉色稳定性和高铁肌红蛋白还原中的作用机理研究
基于苹果梨果皮含量的绿原酸和咖啡酸对Alternaria alternata活性氧代谢的调控
多次冻融对牦牛肉品质及其蛋白质氧化的影响
糖酵解脱氢酶对宰后羊肉色泽稳定性的影响
牛骨营养品质评价与牦牛骨胶原蛋白肽功效研究
基于蛋白质组学的宰后牦牛肉保水性机制研究
蓝孔雀蛋贮藏加工过程中脂质变化研究
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