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不同产地油茶籽油和茶枯饼的化学成分及生物活性比较研究
低温响应嗜麦芽单胞菌FF11外泌蛋白酶表征及调控机制
乳酸菌的高密度培养及固体活性酸奶的研制
壳聚糖明胶活性膜的制备及应用
玉米芯功能性低聚糖的酶法制备及其抗氧化活性研究
两种可食大型真菌的化学成分及其生物活性研究
冷冻处理对马铃薯全粉质量影响及工艺研究
六堡茶多酚氧化酶及其产生菌对茶叶品质的应用
三聚磷酸钠对乙酸乙烯酯淀粉性能影响的研究
兰州百合果冻、饮品的加工工艺及特性研究
山药皂苷和黏液蛋白的提取及应用研究
影响奶粉气流式喷雾干燥颗粒含水量的因素研究
胡椒石油醚相提取物对肉类关键致病菌和腐菌的抑菌机理及其应用研究
雪莲果低聚果糖提取工艺的研究及其生物活性的检测
乳酸菌胞外多糖与乳蛋白相互作用研究
油炸食品加工中食用油的氧化及反式脂肪酸组分和含量的变化
水解乳清蛋白制备及其应用于婴儿配方乳粉的活性功能研究
黑灵芝膳食纤维提取工艺优化及工厂设计
柑橘果胶提取工艺优化与改性及其理化性质
东海乌参重金属脱除及胶原蛋白提取研究
非发酵剂乳酸菌的筛选及其对契达干酪促熟作用研究
簕菜的有效成分分离及其在功能食品中的应用
毛细管电泳—电化学发光检测技术在食品检测中的应用实例
采后处理对玛咖品质影响及发酵酒工艺研究
传统豆酱中米曲霉蛋白酶的分离纯化及其酶学性质分析
南瓜籽抗真菌蛋白的分离纯化及性质研究
巴氏杀菌乳生产的危害分析及HACCP体系建立的研究
沙棘果酒苹果酸—乳酸发酵条件及其特性的研究
辅助降血糖保健食品三黄桃葛胶囊的制备工艺及质量控制研究
人参乳酸发酵饮料的配方与工艺优化
冷鲜面加工与保鲜技术的研究
鸭肥肝鸭肉汉堡肉饼的研制
生猪屠宰过程HACCP体系信息化建立与调理预制烤猪肉贮藏过程中的品质变化
米糠蛋白和大米蛋白功能特性的对比研究
中国人乳β-酪蛋白的结构功能特性及其胶束微观结构
红枣乳酸菌饮料加工工艺的研究
食品中微量金属生物可给性的影响因子研究
胡萝卜渣在面制品中的应用
魔芋高值化综合加工利用技术
热引导的牛血清白蛋白/魔芋多糖凝胶行为的观察研究
魔芋葡甘聚糖纯化及其与淀粉复配协同作用研究
切片冻干鲍鱼的工艺研究
菜用黄麻叶多糖、黄酮的萃取及菜用黄麻叶面条制作的研究
细菌纤维素成型技术在休闲食品工业领域中的应用与推广
GABA大米生产的副产品的综合利用研究
利用夏暑茶资源试制红茶的研究
磁性大孔树脂制备及对苹果渣多酚吸附性能研究
茶油与杏仁油指纹图谱初步研究
海参加工厂设计
南极磷虾油绿色提取工艺研究
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