玉米芯功能性低聚糖的酶法制备及其抗氧化活性研究
| 摘要 | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-17页 |
| 1 玉米概况 | 第8页 |
| 1.1 玉米的种植分布 | 第8页 |
| 1.2 玉米的生产加工 | 第8页 |
| 2 玉米芯概况 | 第8-10页 |
| 2.1 玉米芯结构及成分 | 第8-9页 |
| 2.2 玉米芯营养价值 | 第9页 |
| 2.3 玉米芯应用 | 第9-10页 |
| 3 玉米芯功能性低聚糖结构及生理功能 | 第10-12页 |
| 3.1 玉米芯功能性低聚糖结构 | 第10-11页 |
| 3.2 玉米芯功能性低聚糖生理功能 | 第11-12页 |
| 4 阿魏酰低聚糖概况 | 第12-15页 |
| 4.1 阿魏酰低聚糖的提取方法 | 第12-13页 |
| 4.2 阿魏酰低聚糖的分离纯化方法 | 第13-14页 |
| 4.3 阿魏酰低聚糖的分析检测方法 | 第14-15页 |
| 5 自由基与抗氧化剂 | 第15-16页 |
| 5.1 自由基 | 第15页 |
| 5.2 抗氧化剂 | 第15-16页 |
| 6 研究目的与内容 | 第16-17页 |
| 6.1 研究目的 | 第16页 |
| 6.2 研究的内容 | 第16-17页 |
| 第二章 玉米芯功能性低聚糖的酶法提取工艺研究 | 第17-29页 |
| 1 材料与方法 | 第17-19页 |
| 1.1 材料 | 第17页 |
| 1.2 实验方法 | 第17-19页 |
| 1.2.1 玉米芯阿魏酰低聚糖酶法提取工艺流程 | 第17-18页 |
| 1.2.2 酶解液FOs含量测定 | 第18页 |
| 1.2.3 薄层层析分析 | 第18页 |
| 1.2.4 单因素试验与响应面优化试验 | 第18-19页 |
| 2 结果与分析 | 第19-28页 |
| 2.1 单因素实验 | 第19-23页 |
| 2.1.1 木聚糖酶添加量对FOs含量的影响 | 第19-21页 |
| 2.1.2 底物浓度对FOs含量的影响 | 第21-22页 |
| 2.1.3 酶解时间对FOs含量的影响 | 第22页 |
| 2.1.4 pH对FOs含量的影响 | 第22-23页 |
| 2.1.5 酶解温度对FOs含量的影响 | 第23页 |
| 2.2 响应面试验分析 | 第23-28页 |
| 3 小结 | 第28-29页 |
| 第三章 玉米芯功能性低聚糖的分离纯化及组成分析 | 第29-44页 |
| 1 材料与方法 | 第29-31页 |
| 1.1 材料 | 第29-30页 |
| 1.1.1 原料和试剂 | 第29页 |
| 1.1.2 仪器 | 第29-30页 |
| 1.2 方法 | 第30-31页 |
| 1.2.1 活性炭柱层析 | 第30页 |
| 1.2.2 薄层层析分析 | 第30页 |
| 1.2.3 低聚糖聚合度分析 | 第30页 |
| 1.2.4 单糖组成分析 | 第30页 |
| 1.2.5 紫外光谱扫描分析 | 第30-31页 |
| 1.2.6 红外光谱扫描分析 | 第31页 |
| 1.2.7 阿魏酰基团检测分析 | 第31页 |
| 2 结果与分析 | 第31-43页 |
| 2.1 活性炭柱层析洗脱结果 | 第31-32页 |
| 2.2 薄层层析测定低聚糖聚合度分析结果 | 第32-33页 |
| 2.3 低聚糖聚合度分析结果 | 第33-36页 |
| 2.4 单糖组成分析结果 | 第36-37页 |
| 2.5 红外光谱分析结果 | 第37-39页 |
| 2.6 紫外光谱分析结果 | 第39-40页 |
| 2.7 阿魏酰基团检测结果 | 第40-43页 |
| 3 小结 | 第43-44页 |
| 第四章 玉米芯功能性低聚糖抗氧化活性研究 | 第44-53页 |
| 1 材料与方法 | 第44-46页 |
| 1.1 材料 | 第44页 |
| 1.1.1 原料和试剂 | 第44页 |
| 1.1.2 仪器与设备 | 第44页 |
| 1.2 方法 | 第44-46页 |
| 1.2.1 DPPH·清除能力的测定 | 第44-45页 |
| 1.2.2 OH·清除能力的测定 | 第45页 |
| 1.2.3 ABTS~+.清除能力的测定 | 第45页 |
| 1.2.4 还原能力的测定 | 第45页 |
| 1.2.5 脂质过氧化抑制能力的测定 | 第45-46页 |
| 1.2.6 亚硝酸盐清除能力的测定 | 第46页 |
| 2 结果与分析 | 第46-52页 |
| 2.1 DPPH·清除能力的测定结果 | 第46-47页 |
| 2.2 OH·清除能力的测定结果 | 第47-48页 |
| 2.3 ABTS~+·清除能力的测定结果 | 第48-49页 |
| 2.4 还原能力的测定结果 | 第49页 |
| 2.5 脂质过氧化抑制能力的测定结果 | 第49-50页 |
| 2.6 亚硝酸盐清除能力的测定结果 | 第50-52页 |
| 3 小结 | 第52-53页 |
| 第五章 全文结论 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-59页 |
| Abstract | 第59-60页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62页 |
