食品工业论文_教育论文中心

基于皮籽控制酿造红葡萄酒中酚类物质及与蛋白质相互作用的研究
麦麸水溶性膳食纤维的制备及改性研究
生物降酸酿造树莓干酒工艺研究
孵化期间鸡胚蛋营养成分变化的研究
酵母中谷胱甘肽的分离纯化及其应用研究
食品中某些间接遗传毒物的代谢活化及遗传毒性机制的初探
益生菌微囊化适用材料的探索及其对重金属致死性的治疗应用
制麦过程中大麦抗菌蛋白的演化研究
食品接触材料中有害物质迁移行为的研究
大米蛋白调控Nrf2通路及抗氧化机制研究
鱼糜漂洗液蛋白质回收研究
大米蛋白调控胆固醇代谢关键因子的研究
自然发酵北方风干香肠主要微生物分离及纯菌接种发酵工艺研究
茶叶浸出物风味调制及压片制备研究
玉米花粉抗辐射有效组分筛选及组成分析
基于螺旋夹爪的海带打结关键技术研究
乳酸杆菌产蛋白酶的凝乳特性及酶性质研究
乳酸菌IIa类抗菌肽PCR筛选方法初步研究
乳脂质体制备方法及牛乳极性脂质理化性质的研究
媒体在2008年爱尔兰肉制品二噁英污染事件风险交流中的作用
近红外光谱食品分析与模型优化研究
杨梅叶原飞燕草素提取物的纯化和对肥胖的抑制效果的研究
鱿鱼足自动化裹粉关键技术研究
萧山萝卜干直投式发酵剂的研究
甘蔗汁饮料混菌发酵工艺的研究
传统白酒窖泥中厌氧菌的分离鉴定及功能菌的筛选
浓香型大曲中高产酯化酶菌株的筛选及产酶条件优化
茶叶中多酚氧化酶提取工艺及酶学性质的研究
从大米蛋白胰蛋白酶酶解物中分离纯化免疫活性肽
鲐鱼干制过程中营养和风味物质变化研究
茶叶包装的年轻化设计研究--“不茶不饭”的创作解析
葛根原粉的综合开发与利用
二次浆渣共熟制浆及豆清发酵液点浆技术研究
代用茶稀土元素含量检测的研究
颗粒状冷水可溶玉米淀粉的制备及其性质
乳铁蛋白的成骨作用机制及热处理对其活性影响研究
普洱茶活性香气化合物研究
绍兴黄酒麦曲及其制曲过程的宏蛋白质组学研究
降低桑叶绿茶豆腥味与改善茶汤色泽的关键技术研究
Effects of Blending, Physical and Chemical Modifications on the Properties and Structure of Corn (Zea mays) Starch Based Films.
高产乙偶姻地衣芽胞杆菌筛选和摇瓶发酵工艺优化及2，3-丁二醇脱氢酶初探
颗粒状冷水可溶多孔淀粉的制备技术和功能性研究
葡萄籽油SCF—CO2萃取工艺及其特性的研究
发酵型苹果酒工艺流程中试及其HACCP质量控制
面向品质的葡萄冷链物流技术效率评价系统研究
抗性淀粉挂面加工技术研究及其降血糖功能评价
大麦粉对酸奶的增稠作用及其机制研究
预糊化对燕麦全粉性质及高含量燕麦挂面品质的影响
微型近红外光谱仪的开发及植物油品质检测的应用
负载Nisin聚谷氨酸/壳聚糖纳米粒子的明胶纤维膜制备及其在奶酪贮藏中的应用