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三种食品的抗氧化性与人体经络电压的相关性研究
燕麦β-葡聚糖对大豆油消化行为及脂肪酸转运特性的影响
不同贮藏温度下熟贻贝品质变化
奶粉中需氧型成芽孢菌的生物多样性、腐败性和存活方式研究
基于糖组学的核心蛋白聚糖的糖胺聚糖结构序列研究
芒果采后生理病害—软鼻病发病机制的研究
电容传感反演系统构建及其在食品胶性质方面初探
酶解—发酵鲶鱼副产物制备多肽螯合钙工艺优化及螯合机理研究
植物内生真菌转化甘草酸生成单葡萄糖醛酸基甘草次酸
燕麦球蛋白的凝胶特性研究
基于低场核磁共振技术的花生油掺伪鉴别研究
阪崎肠杆菌BAA-894中特异性磷酸转运系统的研究
炮制对当归蛋白影响的研究
烤鸭品质评价方法及红外蒸汽烤制工艺参数优化研究
典型谷物酚类化合物的抗癌细胞增殖活性及其吸收转运的研究
石墨烯纳米带功能杂化材料电化学传感器的构建及其转基因大豆检测的研究
基于过渡态理论的超声诱导蛋白酶特性及结构变化研究
低强交变磁场对灰树花液态发酵促进作用研究
食品快速解冻保鲜装置的研究
基于动力学信号分析的鸡蛋蛋壳裂纹检测研究
麦胚蛋白的亚临界水萃取、抗氧化肽制备及吸收转运
基于光学传感器技术的红茶通氧发酵过程在线监测研究
微萃取技术在茶叶农药残留检测中的应用
异抗坏血酸/打孔膜包装对灰树花子实体采后保鲜作用及其机理的研究
海参体壁失稳及其稳定化机理研究
桔霉素降解菌的筛选及其降解机制研究
食用菌工厂能量流建模与低碳生产管理研究
双链DNA恒温检测新技术及其在海洋弧菌中检测的研究
产β-葡萄糖苷酶菌株的筛选鉴定及亚麻籽饼粕脱毒工艺的研究
茶酒生产中关键酶的研究与应用
双歧杆菌微胶囊制备及其降脂作用的初步研究
大豆蛋白作为姜黄素纳米输送载体的途径及机理
淀粉基纳米复合膜材多层次结构对水蒸气与氧气阻隔性能的影响研究
脉冲电场协同淀粉酯化的改性研究
新橙皮苷衍生物的制备、改性及其在苦味改良中的应用
酱油降尿酸活性评价、XOD抑制活性成分的分离鉴定及作用机制研究
基于界面工程构建皂皮皂素乳液基食品胶体微结构及其风味控释研究
小麦胚芽蛋白的免疫活性评价及球蛋白免疫活性肽的结构鉴定与机理研究
核桃蛋白酶解产物改善记忆功效及其压片性能研究
花生芽富硒的机理及有机硒的生物活性研究
聚乳酸基双（多）层膜的构建及表征
脉冲电场对甘氨酸等食品小分子化合物构效影响及机理探究
湿热处理和脂肪酸复合作用调控大米淀粉消化性能及营养功能的研究
石榴多酚对血脂的影响及促进泡沫细胞胆固醇流出的分子机制研究
水苏糖调控类黄酮吸收、代谢及对肝保护的互作效应
决明子水溶性多糖的精细结构、构象特征及其流变行为研究
牛至精油—白藜芦醇乳状液的制备、稳定性及其抑菌活性研究
鱼胶原蛋白肽对高脂膳食小鼠脂代谢的影响
芝麻香型白酒发酵过程调控研究
具有高效抑菌活性植物乳杆菌的筛选及植物乳杆菌素的纯化和特性研究
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