| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第11-21页 |
| 1.1 课题背景及研究的目的和意义 | 第11-12页 |
| 1.2 氧化应激与抗氧化防御体系 | 第12-15页 |
| 1.2.1 自由基 | 第12页 |
| 1.2.2 氧化应激与疾病 | 第12-13页 |
| 1.2.3 抗氧化防御体系 | 第13-15页 |
| 1.3 NRF2-ARE 通路的抗氧化机制 | 第15-18页 |
| 1.3.1 Nrf2-ARE 通路的基本结构 | 第15-16页 |
| 1.3.2 Nrf2-ARE 通路的激活 | 第16-17页 |
| 1.3.3 Nrf2-ARE 通路的抗氧化作用 | 第17-18页 |
| 1.4 大米蛋白的研究现状 | 第18-19页 |
| 1.4.1 国内大米蛋白的研究现状 | 第18页 |
| 1.4.2 国外大米蛋白的研究现状 | 第18-19页 |
| 1.5 本课题主要研究内容 | 第19-21页 |
| 1.5.1 本课题主要研究内容 | 第19页 |
| 1.5.2 实验方案与技术路线 | 第19-20页 |
| 1.5.3 本课题的资助基金 | 第20-21页 |
| 第2章 材料和方法 | 第21-35页 |
| 2.1 材料及仪器 | 第21-24页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第21-23页 |
| 2.1.2 主要试剂配制 | 第23页 |
| 2.1.3 实验仪器 | 第23-24页 |
| 2.2 实验方法 | 第24-35页 |
| 2.2.1 大米蛋白的提取 | 第24页 |
| 2.2.2 常规成分分析 | 第24-25页 |
| 2.2.3 大米蛋白对幼鼠抗氧化作用的效果 | 第25-27页 |
| 2.2.4 大米蛋白对成熟期大鼠抗氧化作用的效果 | 第27-29页 |
| 2.2.5 大米蛋白对 Nrf2-ARE 通路的研究 | 第29-34页 |
| 2.2.6 数据统计与分析 | 第34-35页 |
| 第3章 大米蛋白对幼鼠抗氧化作用的效果 | 第35-47页 |
| 3.1 不同浓度的大米蛋白的抗氧化作用效果 | 第35-38页 |
| 3.1.1 不同浓度的大米蛋白调控幼鼠体重增加量的作用效果 | 第35-36页 |
| 3.1.2 不同浓度的大米蛋白的抗氧化作用效果 | 第36-38页 |
| 3.2 大米谷蛋白和醇溶蛋白的抗氧化作用效果 | 第38-41页 |
| 3.2.1 大米谷蛋白和醇溶蛋白调控幼鼠体重增加量的作用效果 | 第38页 |
| 3.2.2 大米谷蛋白和醇溶蛋白的抗氧化作用效果 | 第38-41页 |
| 3.3 富含胆固醇膳食条件下大米蛋白的抗氧化作用效果 | 第41-43页 |
| 3.3.1 富含胆固醇膳食条件下大米蛋白对体重增加量的影响 | 第41页 |
| 3.3.2 富含胆固醇膳食条件下大米蛋白的抗氧化作用效果 | 第41-43页 |
| 3.4 高脂膳食条件下大米蛋白的抗氧化作用 | 第43-45页 |
| 3.4.1 高脂膳食条件下大米蛋白对幼鼠体重增加量的影响 | 第43页 |
| 3.4.2 高脂膳食条件下大米蛋白的抗氧化作用效果 | 第43-45页 |
| 3.5 本章小结 | 第45-47页 |
| 第4章 大米蛋白对成熟期大鼠抗氧化作用的效果 | 第47-56页 |
| 4.1 大米蛋白对成熟期大鼠体重增加量和摄食量的影响 | 第47页 |
| 4.2 大米蛋白对成熟期大鼠的抗氧化作用效果 | 第47-54页 |
| 4.2.1 大米蛋白对氧化应激水平的调控效果 | 第47-49页 |
| 4.2.2 大米蛋白对抗氧化水平的影响 | 第49-50页 |
| 4.2.3 大米蛋白对抗氧化酶活性的影响 | 第50-54页 |
| 4.3 本章小结 | 第54-56页 |
| 第5章 大米蛋白对 NRF2 通路的影响 | 第56-72页 |
| 5.1 大米蛋白对 NRF2 核转位的影响 | 第56-59页 |
| 5.1.1 无胆固醇的条件下大米蛋白对 Nrf2 核转位的影响 | 第56-57页 |
| 5.1.2 富含胆固醇的条件下大米蛋白对 Nrf2 核转位的影响 | 第57-59页 |
| 5.2 大米蛋白对 NRF2 及抗氧化酶基因表达的影响 | 第59-65页 |
| 5.2.1 大米蛋白对 Nrf2 基因表达的影响 | 第59页 |
| 5.2.2 大米蛋白对γ-GCS 基因表达的影响 | 第59-60页 |
| 5.2.3 大米蛋白对 GCLC 基因表达的影响 | 第60-61页 |
| 5.2.4 大米蛋白对 GCLM 基因表达的影响 | 第61页 |
| 5.2.5 大米蛋白对 GST 基因表达的影响 | 第61-62页 |
| 5.2.6 大米蛋白对 GSH-Px 基因表达的影响 | 第62-63页 |
| 5.2.7 大米蛋白对 GR 基因表达的影响 | 第63页 |
| 5.2.8 大米蛋白对 HO-1 基因表达的影响 | 第63-64页 |
| 5.2.9 大米蛋白对 NQO1 基因表达的影响 | 第64-65页 |
| 5.3 大米蛋白对抗氧化酶蛋白表达的影响 | 第65-71页 |
| 5.3.1 大米蛋白对γ-GCS 蛋白表达的影响 | 第65-66页 |
| 5.3.2 大米蛋白对 GST 蛋白表达的影响 | 第66-68页 |
| 5.3.3 大米蛋白对 HO-1 蛋白表达的影响 | 第68-69页 |
| 5.3.4 大米蛋白对 NQO1 蛋白表达的影响 | 第69-71页 |
| 5.4 本章小结 | 第71-72页 |
| 结论 | 第72-74页 |
| 参考文献 | 第74-81页 |
| 缩略词表 | 第81-82页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第82-84页 |
| 致谢 | 第84页 |
