| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第1章 绪论 | 第11-19页 |
| 1.1 葛根概述 | 第11-15页 |
| 1.1.1 葛根简介 | 第11页 |
| 1.1.2 葛根的营养成分及药理作用 | 第11-13页 |
| 1.1.3 葛根加工利用研究现状 | 第13-15页 |
| 1.2 沸腾造粒技术的概况 | 第15-17页 |
| 1.2.1 工作原理 | 第15-16页 |
| 1.2.2 影响造粒效果的因素 | 第16-17页 |
| 1.2.3 食品粉体造粒中的应用 | 第17页 |
| 1.3 立题意义及主要研究内容 | 第17-19页 |
| 1.3.1 立题意义 | 第17-18页 |
| 1.3.2 主要研究内容 | 第18-19页 |
| 第2章 葛根原粉沸腾造粒工艺优化 | 第19-38页 |
| 2.1 前言 | 第19页 |
| 2.2 材料和方法 | 第19-22页 |
| 2.2.1 材料与试剂 | 第19页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第19-20页 |
| 2.2.3 葛根原粉沸腾造粒的工艺流程及操作要点 | 第20页 |
| 2.2.4 响应面法优化葛根原粉的沸腾造粒工艺 | 第20-22页 |
| 2.2.5 速溶葛根原粉的相关指标的检测 | 第22页 |
| 2.3 结果与分析 | 第22-37页 |
| 2.3.1 葛根原粉沸腾造粒工艺优化结果及分析 | 第22-36页 |
| 2.3.2 速溶葛根原粉相关指标的检测 | 第36-37页 |
| 2.4 本章小结 | 第37-38页 |
| 第3章 一种葛根黄酮口服液及其制备方法 | 第38-54页 |
| 3.1 前言 | 第38页 |
| 3.2 材料和方法 | 第38-42页 |
| 3.2.1 材料与试剂 | 第38-39页 |
| 3.2.2 仪器与设备 | 第39页 |
| 3.2.3 葛根黄酮口服液的工艺流程及操作要点 | 第39-40页 |
| 3.2.4 响应面法优化葛根黄酮口服液的配方 | 第40-41页 |
| 3.2.5 葛根黄酮口服液的检测 | 第41-42页 |
| 3.2.6 葛根黄酮口服液的原辅料及包装材料成本核算 | 第42页 |
| 3.3 结果与分析 | 第42-52页 |
| 3.3.1 葛根黄酮口服液的配方优化结果及分析 | 第42-48页 |
| 3.3.2 葛根黄酮口服液的检测 | 第48-51页 |
| 3.3.3 葛根黄酮口服液的原辅料及包装材料成本核算 | 第51-52页 |
| 3.4 本章小结 | 第52-54页 |
| 第4章 HACCP体系在葛根黄酮口服液生产中的应用 | 第54-61页 |
| 4.1 前言 | 第54页 |
| 4.2 材料和方法 | 第54-55页 |
| 4.2.1 材料 | 第54页 |
| 4.2.2 方法 | 第54-55页 |
| 4.3 葛根黄酮口服液工业生产中潜在危害分析 | 第55-58页 |
| 4.4 葛根黄酮口服液工业生产关键控制点的确定与应用 | 第58-60页 |
| 4.5 验证 | 第60页 |
| 4.6 本章小结 | 第60-61页 |
| 结论 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 攻读学位期间发表的论文和获得的专利 | 第67-68页 |
| 附录 | 第68-79页 |
| 附录A 葛根黄酮口服液配方试验的感官评价结果 | 第68-77页 |
| 附录B 试验附图 | 第77-79页 |
| （1） 葛根原粉沸腾造粒工艺试验附图 | 第77页 |
| （2） 葛根黄酮口服液试验附图 | 第77-79页 |
