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基于DKP-LuxR的群体感应系统对Shewanella baltica腐败能力以及菌膜形成的调控研究
丁香酚处理对采后青茄冷害及其冷诱导转录因子CBF表达的影响
正山小种茶叶水溶性热稳定蛋白的分离纯化与表征
中国对虾（Penaeus chinensis）原肌球蛋白抗原表位和关键氨基酸的筛选及糖基化对其过敏原性的影响
猪骨汤微纳米胶粒构造对胶体特性及其生物活性的影响
不同壁材和芯材脂质体的消化特性及其对Caco-2细胞的影响
植物乳杆菌的固定化及其在酸乳发酵中的应用研究
美味猕猴桃采后果实风味物质变化的研究
大黄鱼特定腐败菌S. baltica信号分子与生物胺消长关系及调控
基于Tat底物校对监控系统的巴氏醋杆菌乙醇脱氢酶的定向进化
红曲色素的提取及水溶性红曲黄色素的制备
壳聚糖的羟丙基化、季铵盐化修饰及其衍生物的结构与性能研究
生姜蛋白酶的性质及在澄清姜汁中的作用
真空包装生鲜牛肉货架期预测模型的研究
醉虾加工与贮藏过程中的品质变化及其控制研究
南极磷虾粉的膨化造粒及虾油储藏稳定性和免疫调节活性研究
养殖河豚鱼肠道细菌16S rDNA多样性分析
即食海参腐败菌群体感应系统初探
提高草莓速冻品质的技术研究
食源性致病菌肠杆菌科细菌数值鉴定系统和耐药性研究
植物乳杆菌素的鉴定及其对食品中单增李斯特菌的抑制作用研究
生鲜猪肉中金黄色葡萄球菌热失活与生长模型研究
蛋清蛋白酶解物功能特性的研究
酶法制取椰子油基中短碳链脂肪酸结构油脂及其性质研究
脉冲电场提高啤酒麦芽淀粉酶活力研究
异硫氰酸酯类香料化合物的合成与应用研究
低酶体系下水酶法提取大豆油脂及豆乳粉工艺研究
不锈钢和含Cu氮化钛涂层的摩擦学性能及细菌粘附性能
淀粉消化能力调控及对机体若干生理效应影响的研究
牛肉中Maillard反应风味前体肽的鉴定及其产物形成机理的研究
牛肉干的风味分析及仿香研究
ε-聚赖氨酸与普鲁兰多糖对北豆腐保鲜作用的研究
离子液体萃取体系在食品分析分离中的应用
“半胱氨酸—木糖—甘氨酸”体系有利于形成肉香味的初期美拉德反应途径
林蛙油食用安全性及安全剂量研究
高CO2对鸭梨果心褐变的促进作用及机理
苹果中多酚物质的提取、纯化及功能性研究
海红果大枣复合果酒生产工艺研究
地域文化特色下的甘肃酒包装设计研究
核桃粕蛋白的无酸化制备及其性质研究
核桃酱的制备及其流体力学特性的研究
休闲型熏马肠特色食品开发及应用研究
双螺杆挤压对全燕麦β-葡聚糖及小麦面粉麸质蛋白的影响
植物乳杆菌ZDY2013的益生性、酸应激机制和对小鼠肠道菌群影响的研究
紫茄皮中花青素的提取、纯化及应用研究
鸭肉松制备、贮藏关键技术及风味特征研究
益生菌发酵胡萝卜饮料营养特性及其储藏稳定性研究
冬瓜汁饮料开发及工厂设计
天然香料内源性风险物质识别研究及其在烟草中的应用
小麦麸皮抗冻蛋白的分离纯化及其理化性质的研究
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