| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-23页 |
| 1.1 酵母 | 第11-14页 |
| 1.1.1 酵母概述 | 第11-12页 |
| 1.1.2 酵母的营养成分 | 第12-13页 |
| 1.1.3 酵母抽提物概述 | 第13-14页 |
| 1.2 谷胱甘肽概述 | 第14页 |
| 1.3 还原型谷胱甘肽(GSH) | 第14-22页 |
| 1.3.1 GSH的理化性质及分布 | 第14-15页 |
| 1.3.2 GSH的生理功能 | 第15-16页 |
| 1.3.3 GSH的应用 | 第16-18页 |
| 1.3.3.1 GSH在食品领域的应用 | 第16页 |
| 1.3.3.2 GSH在临床上的应用 | 第16-17页 |
| 1.3.3.3 GSH在其他方面的应用 | 第17-18页 |
| 1.3.4 GSH的生产制备 | 第18-19页 |
| 1.3.4.1 化学合成法生产GSH | 第18页 |
| 1.3.4.2 溶剂萃取法生产GSH | 第18页 |
| 1.3.4.3 酶法生产GSH | 第18页 |
| 1.3.4.4 微生物发酵法生产GSH | 第18-19页 |
| 1.3.5 GSH的提取方法 | 第19页 |
| 1.3.5.1 热水法提取GSH | 第19页 |
| 1.3.5.2 乙醇法提取GSH | 第19页 |
| 1.3.5.3 低温法提取GSH | 第19页 |
| 1.3.6 GSH的分析测定方法 | 第19-20页 |
| 1.3.7 GSH的分离纯化方法 | 第20-21页 |
| 1.3.7.1 铜盐法 | 第20页 |
| 1.3.7.2 凝胶过滤层析法 | 第20-21页 |
| 1.3.7.3 离子交换法 | 第21页 |
| 1.3.8 GSH的稳定性研究 | 第21页 |
| 1.3.9 研究水平及国内外研究动态 | 第21-22页 |
| 1.4 本文研究的目的意义及内容 | 第22-23页 |
| 1.4.1 研究的目的和意义 | 第22页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第22-23页 |
| 第二章 酵母中GSH提取方法的选择及提取条件的优化 | 第23-38页 |
| 2.1 材料 | 第23-24页 |
| 2.1.1 原材料 | 第23页 |
| 2.1.2 药品与试剂 | 第23-24页 |
| 2.1.3 仪器设备 | 第24页 |
| 2.2 试验方法 | 第24-28页 |
| 2.2.1 GSH测定方法的选取及标准曲线的绘制 | 第24-25页 |
| 2.2.2 提取液中GSH总含量的测定 | 第25页 |
| 2.2.3 GSH提取评价方法 | 第25页 |
| 2.2.4 GSH抽提方法的选择及工艺路线 | 第25-26页 |
| 2.2.4.1 热水抽提法 | 第25页 |
| 2.2.4.2 乙醇回流抽提法 | 第25-26页 |
| 2.2.4.3 低温抽提法 | 第26页 |
| 2.2.5 酵母中GSH提取条件的研究 | 第26-27页 |
| 2.2.5.1 提取时间对提取率的影响 | 第26页 |
| 2.2.5.2 提取温度对提取率的影响 | 第26页 |
| 2.2.5.3 料液比对提取率的影响 | 第26页 |
| 2.2.5.4 提取pH对提取率的影响 | 第26-27页 |
| 2.2.6 正交试验设计 | 第27页 |
| 2.2.7 GSH的检测 | 第27-28页 |
| 2.2.7.1 薄层层析法(TLC)检测 | 第27页 |
| 2.2.7.2 高效液相色谱法(HPLC)检测 | 第27-28页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第28-37页 |
| 2.3.1 标准曲线的绘制 | 第28页 |
| 2.3.2 酵母中GSH总含量的测定 | 第28-29页 |
| 2.3.3 GSH抽提方法的选择 | 第29-31页 |
| 2.3.3.1 热水抽提法 | 第29-30页 |
| 2.3.3.2 乙醇回流抽提法 | 第30页 |
| 2.3.3.3 低温抽提法 | 第30-31页 |
| 2.3.3.4 三种抽提方法的综合比较 | 第31页 |
| 2.3.4 热水法提取GSH条件的确定 | 第31-34页 |
| 2.3.4.1 提取时间的确定 | 第32页 |
| 2.3.4.2 提取温度的确定 | 第32-33页 |
| 2.3.4.3 提取料液比的确定 | 第33-34页 |
| 2.3.4.4 提取pH值的确定 | 第34页 |
| 2.3.5 热水抽提法提取条件的优化 | 第34-35页 |
| 2.3.6 GSH的检测 | 第35-37页 |
| 2.4 本章小结 | 第37-38页 |
| 第三章 酵母提取液中GSH稳定性的研究 | 第38-46页 |
| 3.1 材料 | 第38-39页 |
| 3.1.1 原材料 | 第38页 |
| 3.1.2 药品与试剂 | 第38-39页 |
| 3.1.3 仪器设备 | 第39页 |
| 3.2 试验方法 | 第39-40页 |
| 3.2.1 评价方法 | 第39页 |
| 3.2.2 GSH在不同条件下的稳定性研究 | 第39-40页 |
| 3.2.2.1 GSH在不同温度下的稳定性 | 第39页 |
| 3.2.2.2 GSH在不同L-抗坏血酸添加量下的稳定性 | 第39-40页 |
| 3.2.2.3 GSH在不同pH下的稳定性 | 第40页 |
| 3.2.2.4 GSH在低温下的稳定性 | 第40页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第40-45页 |
| 3.3.1 一定条件下不同温度对GSH稳定性的影响 | 第40-42页 |
| 3.3.2 一定条件下不同L-抗坏血酸添加量对GSH稳定性的影响 | 第42-43页 |
| 3.3.3 一定条件下不同pH对GSH稳定性的影响 | 第43-45页 |
| 3.3.4 GSH在低温下的稳定性 | 第45页 |
| 3.4 本章小结 | 第45-46页 |
| 第四章 GSH的分离纯化 | 第46-54页 |
| 4.1 材料 | 第46-47页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第46-47页 |
| 4.1.2 药品与试剂 | 第47页 |
| 4.1.3 仪器设备 | 第47页 |
| 4.2 试验方法 | 第47-50页 |
| 4.2.1 离子树脂的预处理及装柱 | 第47-48页 |
| 4.2.2 评价方法 | 第48页 |
| 4.2.3 静态吸附工作交换量的确定 | 第48-49页 |
| 4.2.4 最佳洗脱条件的确定 | 第49页 |
| 4.2.4.1 最佳上样pH的确定 | 第49页 |
| 4.2.4.2 最佳上样流速的确定 | 第49页 |
| 4.2.4.3 最佳洗脱液浓度的确定 | 第49页 |
| 4.2.5 GSH的纯化 | 第49页 |
| 4.2.6 GSH纯品的制备及纯度的计算 | 第49-50页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第50-53页 |
| 4.3.1 工作交换量的确定 | 第50页 |
| 4.3.2 最佳洗脱条件的确定 | 第50-52页 |
| 4.3.2.1 上样pH对吸附率的影响 | 第50-51页 |
| 4.3.2.2 上样流速对吸附率的影响 | 第51-52页 |
| 4.3.2.3 洗脱液浓度对洗脱率的影响 | 第52页 |
| 4.3.3 GSH的纯化 | 第52-53页 |
| 4.3.4 GSH纯品的制备及纯度的计算 | 第53页 |
| 4.4 本章小结 | 第53-54页 |
| 第五章 结论与展望 | 第54-56页 |
| 5.1 结论 | 第54-55页 |
| 5.2 展望 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 附录 | 第60页 |
