| 摘要 | 第6-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 第1章 文献综述 | 第11-21页 |
| 1.1 桑树资源 | 第11页 |
| 1.2 桑叶的主要成分 | 第11-14页 |
| 1.3 桑叶的生物活性及药理作用研究 | 第14-15页 |
| 1.4 桑叶茶的研究进展 | 第15-17页 |
| 1.5 降低豆腥味方法及香气分析方法的研究进展 | 第17-18页 |
| 1.6 茶叶色泽的测定方法 | 第18-19页 |
| 1.7 UV-B辐照对植物的影响 | 第19页 |
| 1.8 本试验研究思路及主要内容 | 第19-21页 |
| 第2章 桑叶绿茶常规成分及香气分析 | 第21-31页 |
| 2.1 前言 | 第21页 |
| 2.2 试验材料 | 第21-22页 |
| 2.3 试验方法 | 第22-23页 |
| 2.4 结果与分析 | 第23-30页 |
| 2.5 本章小结 | 第30-31页 |
| 第3章 降低桑叶绿茶豆腥味及改善茶汤色泽的工艺优化 | 第31-57页 |
| 3.1 前言 | 第31页 |
| 3.2 试验材料 | 第31页 |
| 3.3 试验方法 | 第31-35页 |
| 3.4 结果与分析 | 第35-54页 |
| 3.5 本章小结 | 第54-57页 |
| 第4章 UV-B辐照对桑叶绿茶的影响 | 第57-69页 |
| 4.1 前言 | 第57页 |
| 4.2 试验材料 | 第57-58页 |
| 4.3 试验方法 | 第58-59页 |
| 4.4 结果与分析 | 第59-66页 |
| 4.5 本章小结 | 第66-69页 |
| 第5章 结论 | 第69-71页 |
| 5.1 主要研究成果 | 第69-70页 |
| 5.2 后续设想 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-77页 |
| 致谢 | 第77-79页 |
| 在校期间研究成果 | 第79-81页 |
| 附录 | 第81-87页 |