| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4页 |
| 第1章 绪论 | 第7-22页 |
| 1.1 研究目的及意义 | 第7页 |
| 1.2 二噁英及其危害 | 第7-10页 |
| 1.2.1 二噁英组成和结构 | 第7-8页 |
| 1.2.2 二噁英的性质及其毒性 | 第8-9页 |
| 1.2.3 二噁英来源及污染途径 | 第9-10页 |
| 1.3 重大食品安全事件的回顾及分析 | 第10-16页 |
| 1.3.1 2008年爱尔兰肉及肉制品二噁英污染事件回顾 | 第10-12页 |
| 1.3.2 1999年比利时肉鸡二噁英污染事件回顾 | 第12-13页 |
| 1.3.3 1996年英国疯牛病事件回顾 | 第13-14页 |
| 1.3.4 2008年中国三聚氰胺毒奶粉事件回顾 | 第14-16页 |
| 1.4 媒体在食品风险交流中的作用 | 第16-21页 |
| 1.4.1 食品风险交流 | 第16-18页 |
| 1.4.2 媒体和风险交流中的作用 | 第18-21页 |
| 1.5 研究内容 | 第21页 |
| 1.6 课题来源 | 第21-22页 |
| 第2章 评估方法 | 第22-34页 |
| 2.1 传统媒体数据 | 第24-28页 |
| 2.1.1 数据获取 | 第24-28页 |
| 2.1.2 无效数据剔除 | 第28页 |
| 2.2 网络媒体数据 | 第28-32页 |
| 2.2.1 数据获取 | 第28-32页 |
| 2.2.2 无效数据剔除 | 第32页 |
| 2.3 媒体分析编码表编制及测试 | 第32-34页 |
| 2.3.1 编码表编制 | 第32-33页 |
| 2.3.2 编码表测试 | 第33-34页 |
| 第3章 媒体数据分类 | 第34-52页 |
| 3.1 样本分析测试结果及编码表编制 | 第34-39页 |
| 3.1.1 编码表测试结果 | 第34-36页 |
| 3.1.2 编码表编制 | 第36-39页 |
| 3.2 报道分析样本数据 | 第39-45页 |
| 3.2.1 传统媒体分析样本数据 | 第39-42页 |
| 3.2.2 网络媒体分析样本数据 | 第42-45页 |
| 3.3 媒体报道因素分析 | 第45-51页 |
| 3.3.1 传统媒体样本数据分析 | 第45-48页 |
| 3.3.2 网络媒体样本数据分析 | 第48-51页 |
| 3.4 本章小结 | 第51-52页 |
| 第4章 媒体在食品风险交流中的作用 | 第52-63页 |
| 4.1 主题分析 | 第52-53页 |
| 4.2 主题与语气态度交互分析 | 第53-55页 |
| 4.3 语气态度分析 | 第55-56页 |
| 4.4 不同媒体信息来源分析 | 第56-62页 |
| 4.4.1 传统媒体和网络媒体信息来源对比分析 | 第56-59页 |
| 4.4.2 信息来源与报道语气交互分析 | 第59-61页 |
| 4.4.3 媒体信息资源与食品风险交流 | 第61-62页 |
| 4.5 本章小结 | 第62-63页 |
| 结论 | 第63-64页 |
| 攻读硕士期间发表的学术论文 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-71页 |
| 附录一 缩略词表 | 第71-73页 |
| 致谢 | 第73页 |