从大米蛋白胰蛋白酶酶解物中分离纯化免疫活性肽
| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 英文缩略词表 | 第10-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-25页 |
| 1.1 大米蛋白 | 第13-14页 |
| 1.1.1 大米蛋白的营养与生理活性 | 第13页 |
| 1.1.2 大米蛋白开发利用现状 | 第13-14页 |
| 1.2 生物活性肽 | 第14-19页 |
| 1.2.1 生物活性肽体内消化吸收特性 | 第14页 |
| 1.2.2 生物活性肽的制备 | 第14-16页 |
| 1.2.3 生物活性肽的分离纯化 | 第16-19页 |
| 1.3 大米活性肽 | 第19-21页 |
| 1.3.1 大米抗氧化肽 | 第19-20页 |
| 1.3.2 大米降血压肽 | 第20页 |
| 1.3.3 大米阿片活性肽 | 第20页 |
| 1.3.4 大米免疫活性肽 | 第20-21页 |
| 1.4 非大米蛋白源免疫活性肽 | 第21-23页 |
| 1.4.1 乳蛋白来源的免疫活性肽 | 第21-22页 |
| 1.4.2 水产蛋白来源的免疫活性肽 | 第22页 |
| 1.4.3 植物蛋白来源的免疫活性肽 | 第22-23页 |
| 1.5 课题立项依据与研究内容 | 第23-25页 |
| 1.5.1 课题立项依据 | 第23页 |
| 1.5.2 课题研究内容 | 第23-25页 |
| 第二章 免疫活性大米蛋白酶解物酶解工艺的研究 | 第25-45页 |
| 2.1 试验材料与仪器 | 第25-26页 |
| 2.1.1 试验材料与试剂 | 第25页 |
| 2.1.2 试验仪器 | 第25-26页 |
| 2.2 试验方法 | 第26-28页 |
| 2.2.1 免疫活性大米蛋白酶解物的制备方法 | 第26页 |
| 2.2.2 分析方法 | 第26-27页 |
| 2.2.3 巨噬细胞增值试验 | 第27页 |
| 2.2.4 酶解工艺的单因素与响应面实验设计 | 第27-28页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第28-43页 |
| 2.3.1 大米和大米蛋白基本成分分析 | 第28页 |
| 2.3.2 9种蛋白酶酶解物免疫活性分析 | 第28-36页 |
| 2.3.3 大米蛋白酶解的单因素实验 | 第36-40页 |
| 2.3.4 酶解工艺参数的响应面优化 | 第40-43页 |
| 2.4 本章小结 | 第43-45页 |
| 第三章 免疫活性大米肽的分离纯化 | 第45-72页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第45-46页 |
| 3.1.1 试验材料与试剂 | 第45-46页 |
| 3.1.2 试验仪器 | 第46页 |
| 3.2 试验方法 | 第46-50页 |
| 3.2.1 免疫活性大米蛋白酶解物的制备方法 | 第46页 |
| 3.2.2 巨噬细胞增殖试验 | 第46页 |
| 3.2.3 ANS荧光探针法测定肽疏水性 | 第46页 |
| 3.2.4 膜分离RPHs | 第46-47页 |
| 3.2.5 色谱分离RPHs | 第47-50页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第50-70页 |
| 3.3.1 膜分离纯化RPHs | 第50-57页 |
| 3.3.2 色谱分离纯化RPHs | 第57-70页 |
| 3.4 本章小结 | 第70-72页 |
| 第四章 结论与展望 | 第72-75页 |
| 4.1 主要结论 | 第72-73页 |
| 4.2 创新点 | 第73-74页 |
| 4.3 展望 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-87页 |
| 致谢 | 第87-88页 |
| 附录A | 第88页 |
