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茼蒿黄酮的化学成分及抗氧化活性研究
冰温下LED红蓝组合光照射对果蔬采后保鲜的研究
烟熏液对卤煮牛肉中杂环胺和多环芳烃含量的影响研究
鸡卵黄免疫球蛋白N-糖基化及其对分子结构稳定作用研究
红茶模拟发酵工序茶黄素形成调控基础研究
富硒麦芽制备工艺研究
南海鸢乌贼营养特性及加工适性研究
EGCG类脂质体的制备及提高其应用特性的研究
HDPE/LDPE基抗氧化复合膜的制备与性能研究
大豆油脂酸价近红外光谱特征波长优选
香荚兰果皮和籽中挥发性成分分析及应用研究
糖粉粉尘爆炸特性研究
阪崎克罗诺杆菌的检测及耐酸机制研究
红枣自动分级去核切片集成技术与设备的研究
不同成熟期甜瓜果实采后生理品质变化及抗病性比较研究
鸡蛋壳超微粉制备谷氨酸螯合钙片剂和软胶囊的研制
四种天然抗氧化植物化学物抗氧化活性的量子化学和实验研究
超声波降解对大粒车前子多糖流变性质、溶液构象及生物活性的影响
功能化纳米银在食品分析中的应用
酥骨鱼系列风味产品中试放大研究及工厂设计
微波场内卵清蛋白—葡萄糖美拉德反应产物生成机制初探
婴幼儿配方奶粉中核苷酸的稳定性及HPLC法测定研究
北山楂和大果山楂的活性成分及其抗氧化与抗增殖活性研究
细菌纤维素的功能检测及其在传统食品中的应用
面制品复合发酵剂生产工艺及改善馒头品质的研究
玫瑰茄蜂蜜酒酿造技术的研究
表面增强拉曼光谱技术（SERS）快速检测食用油苯并[a]芘的研究
静电场对去离子水和稀溶液冷冻过程的影响
多靶点的抗菌先导化合物的虚拟筛选、活性研究及冷却肉保鲜应用
糯米粉体外消化特性的研究
HACCP在口岸航空食品卫生监督中的应用研究分析
泰安市婴幼儿食品微生物污染状况调查及风险分析的研究
TG酶催化低凝冻强度明胶的交联反应及其在棉花糖和酸奶中的应用
环糊精衍生物对槲皮素的包合作用研究
黄原胶和瓜尔豆胶对小麦淀粉特性影响的研究
莲藕淀粉的提取及特性研究
宣恩火腿加工过程中蛋白质降解规律及其对火腿风味的影响
酵母抽提物醇沉组分的美拉德反应特性及应用研究
辛烯基琥珀酸环糊精酯/姜黄素包合物的制备及其在Pickering乳液中的应用研究
改性玉米多孔淀粉的制备及其吸附性能的研究
淀粉—半乳甘露聚糖复合物的消化性及理化特性研究
鼠尾藻多糖的提取分离、体外消化和酵解特征及其对肠道菌群的影响
烹饪对鲟鱼蛋白质氧化及消化性的影响研究
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拮抗芽孢杆菌在枇杷采后保鲜中的应用及抑菌机制初探
超声辅助冻结中国对虾的组织冰晶状态及其品质变化的影响研究
鹰嘴豆纳豆发酵菌种诱变及发酵条件优化
食用油中3-MCPD酯的检测、风险评估及山茶油精炼工艺优化
阿魏酸-β-环糊精包合物制备及带鱼保鲜研究
吲哚-3-乙酸对果实的诱导抗性作用及其与γ-氨基丁酸的关系初探
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