| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 缩略语索引 | 第7-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-16页 |
| 1.1 前言 | 第12页 |
| 1.2 乳酸菌的益生作用 | 第12-14页 |
| 1.2.1 提高营养物质的合成和代谢 | 第12-13页 |
| 1.2.2 调节肠道微生态和促进宿主健康 | 第13页 |
| 1.2.3 免疫调节作用 | 第13页 |
| 1.2.4 其他益生功能 | 第13-14页 |
| 1.3 乳酸菌酸应激机制的研究进展 | 第14页 |
| 1.4 乳酸菌资源研究现状和待解决问题 | 第14-15页 |
| 1.5 展望 | 第15-16页 |
| 第二章 植物乳杆菌ZDY2013的分离鉴定和生物学特性研究 | 第16-34页 |
| 2.1 前言 | 第16-17页 |
| 2.2 材料与方法 | 第17-23页 |
| 2.2.1 材料 | 第17页 |
| 2.2.2 仪器设备 | 第17页 |
| 2.2.3 试剂与培养基的配制 | 第17-18页 |
| 2.2.4 实验方法 | 第18-23页 |
| 2.2.5 数据统计方法 | 第23页 |
| 2.3 结果与分析 | 第23-31页 |
| 2.3.1 酸豆角中乳酸菌的分离纯化和测序鉴定 | 第23页 |
| 2.3.2 候选株植物乳杆菌ZDY2013的耐酸/产酸和耐胆盐能力 | 第23-26页 |
| 2.3.3 模拟胃肠液转运存活率 | 第26-27页 |
| 2.3.4 胞外多糖产量和生长能力 | 第27-28页 |
| 2.3.5 对Caco-2 细胞的粘附力 | 第28-29页 |
| 2.3.7 抑制致病菌能力 | 第29-30页 |
| 2.3.8 耐受抗生素的能力 | 第30-31页 |
| 2.3.9 抗氧化能力 | 第31页 |
| 2.4 讨论 | 第31-34页 |
| 第三章 基于生理水平和转录水平探究植物乳杆菌ZDY2013的酸应激调控机制 | 第34-53页 |
| 3.1 前言 | 第34-35页 |
| 3.2 材料与方法 | 第35-42页 |
| 3.2.1 材料 | 第35页 |
| 3.2.2 仪器设备 | 第35页 |
| 3.2.3 试剂与培养基的配制 | 第35-36页 |
| 3.2.4 实验方法 | 第36-42页 |
| 3.2.5 数据统计方法 | 第42页 |
| 3.3 结果与分析 | 第42-51页 |
| 3.3.1 植物乳杆菌ZDY2013和ATCC8014的耐酸性 | 第42-43页 |
| 3.3.2 细胞膜脂肪酸组成的气相色谱-质谱图像分析 | 第43页 |
| 3.3.3 脂肪酸合成相关基因的转录水平分析 | 第43-44页 |
| 3.3.4 质子移位膜酶和谷氨酸脱羧酶等基因的转录水平 | 第44-46页 |
| 3.3.5 产碱酶等相关基因的转录水平分析 | 第46-47页 |
| 3.3.6 能量代谢相关基因的转录水平分析 | 第47-48页 |
| 3.3.7 压力应激多重调控基因的转录水平分析 | 第48-49页 |
| 3.3.8 益生性相关基因转录水平分析 | 第49-50页 |
| 3.3.9 酸应激对菌株耐受其他环境压力的交叉保护作用 | 第50-51页 |
| 3.4 讨论 | 第51-53页 |
| 第四章 植物乳杆菌ZDY2013对小鼠生理生化指标及肠道菌群的影响 | 第53-74页 |
| 4.1 前言 | 第53-54页 |
| 4.2 材料与方法 | 第54-61页 |
| 4.2.1 材料 | 第54页 |
| 4.2.2 主要试剂与仪器设备 | 第54页 |
| 4.2.3 试剂与培养基的配制 | 第54-55页 |
| 4.2.4 实验方法 | 第55-60页 |
| 4.2.5 数据分析方法 | 第60-61页 |
| 4.3 结果与分析 | 第61-72页 |
| 4.3.1 小鼠体重的变化 | 第61页 |
| 4.3.2 小鼠的脏器指数 | 第61-62页 |
| 4.3.3 血清生化指标 | 第62-63页 |
| 4.3.4 血清中总IgG含量 | 第63页 |
| 4.3.5 粪便中微生物V3区PCR-DGGE结果分析 | 第63-66页 |
| 4.3.6 盲肠中微生物V3区PCR-DGGE结果分析 | 第66-68页 |
| 4.3.7 结肠中微生物V3区PCR-DGGE结果分析 | 第68-70页 |
| 4.3.8 生物多样性指数 | 第70-71页 |
| 4.3.9 用qPCR技术分析小鼠肠道微生物在数量上的变化 | 第71-72页 |
| 4.4 讨论 | 第72-74页 |
| 第五章 结论与展望 | 第74-76页 |
| 5.1 结论 | 第74-75页 |
| 5.1.1 植物乳杆菌ZDY2013是安全的益生菌株 | 第74页 |
| 5.1.2 植物乳杆菌ZDY2013调节肠道微生态 | 第74页 |
| 5.1.3 植物乳杆菌ZDY2013应对酸压力的多重调控机制 | 第74-75页 |
| 5.2 展望 | 第75-76页 |
| 致谢 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-84页 |
| 附录A | 第84-87页 |
| 附录A1 试剂 | 第84-85页 |
| 附录A2 仪器设备 | 第85-87页 |
| 附录B | 第87-88页 |
| 附录B1 细胞形态 | 第87页 |
| 附录B2 序列表 | 第87-88页 |
| 个人介绍 | 第88页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第88页 |
| 获奖情况 | 第88页 |
