| 摘要 | 第6-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第11-21页 |
| 1.1 抗冻蛋白概述 | 第11-18页 |
| 1.1.1 抗冻蛋白的分类 | 第11-12页 |
| 1.1.2 抗冻蛋白的特性 | 第12-14页 |
| 1.1.3 抗冻蛋白的抗冻机理 | 第14-15页 |
| 1.1.4 抗冻蛋白的应用 | 第15-18页 |
| 1.2 小麦麸皮概述 | 第18-20页 |
| 1.2.1 小麦麸皮资源 | 第18页 |
| 1.2.2 小麦麸皮蛋白质的制备 | 第18页 |
| 1.2.3 小麦麸皮抗冻蛋白的分离纯化 | 第18-20页 |
| 1.3 本课题的研究内容和意义 | 第20-21页 |
| 1.3.1 研究意义 | 第20页 |
| 1.3.2 研究内容 | 第20-21页 |
| 第二章 响应面法优化小麦麸皮抗冻蛋白提取工艺 | 第21-35页 |
| 2.1 材料与方法 | 第21-23页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第21页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第21页 |
| 2.1.3 实验方法 | 第21-23页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第23-33页 |
| 2.2.1 单因素试验 | 第23-27页 |
| 2.2.2 中心组合试验设计结合响应面法分析法优化提取工艺参数 | 第27-32页 |
| 2.2.3 最佳条件的求解及验证试验 | 第32-33页 |
| 2.3 本章小结 | 第33-35页 |
| 第三章 粗提小麦麸皮抗冻蛋白的分离纯化 | 第35-45页 |
| 3.1 材料与方法 | 第35-37页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第35页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第35页 |
| 3.1.3 方法 | 第35-37页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第37-44页 |
| 3.2.1 小麦麸皮抗冻蛋白的分离纯化 | 第37-41页 |
| 3.2.2 氨基酸组成分析 | 第41-43页 |
| 3.2.3 亲水性分析 | 第43-44页 |
| 3.3 本章小结 | 第44-45页 |
| 第四章 小麦麸皮抗冻蛋白二级结构的确定 | 第45-56页 |
| 4.1 材料与方法 | 第45-46页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第45页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第45-46页 |
| 4.1.3 方法 | 第46页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第46-55页 |
| 4.2.1 圆二色谱结果分析 | 第46-49页 |
| 4.2.2 傅里叶红外光谱结果分析 | 第49-51页 |
| 4.2.3 拉曼光谱结果分析 | 第51-54页 |
| 4.2.4 三种测定方法的比较 | 第54-55页 |
| 4.3 本章小结 | 第55-56页 |
| 第五章 总结与展望 | 第56-57页 |
| 5.1 总结 | 第56页 |
| 5.2 展望 | 第56-57页 |
| 附录 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-67页 |
| 在读期间公开发表的论文和承担科研项目及取得成果 | 第67页 |