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发酵乳饮料的调配与聚合乳清蛋白对发酵乳饮料稳定性的影响
刺玫籽油和原花青素的提取及其降血脂功能的研究
不同聚合度的葡萄籽原花青素对营养素吸收及消化酶活性的影响
基于多酚氧化酶靶酶结构的新型抑制剂先导化合物的合理设计与筛选
挂面干燥工艺模型与过程控制研究
固态发酵法制备苦荞抗菌肽及其在罗非鱼片保鲜中的应用
牡蛎蛋白酶解产物抗疲劳作用研究及新产品研发
雄蚕蛾蛋白活性肽的制备及其抗疲劳作用研究
温度湿度可控的微波干燥系统设计及果蔬干燥特性研究
单螺杆膨化面粉的螺杆结构优化与性能分析
西瓜精酿啤酒酿造工艺的研究及其风味物质分析
不同加热处理对羊肉嫩度的影响研究
南酸枣果胶的提取及性质的研究
基于不同标记物的免疫层析方法检测猪霍乱沙门氏菌的研究
复合乳酸菌发酵鱼肉香肠的工艺及品质研究
三文鱼鱼骨和梭子蟹休闲食品的研制
豆酱微生物宏蛋白质组提取及分析
自组装花生蛋白微球制备、特性与应用研究
辽西山杏仁蛋白提取及功能特性研究
大米酵子的工艺优化及设计
基于SERS技术的茶叶咖啡碱和茶氨酸快速检测方法研究
食用植物油多元掺伪鉴别技术研究
花生储藏过程中水活度、温度对黄曲霉生长和产毒的影响
多环芳烃在食用植物油加工工艺中的污染特征研究
猪血酶解物热反应制备猪肉香精及其风味改善研究
高纯度植物甾醇酯制备及放大工艺研究
基于高光谱图像技术的冷冻食品品质的无损检测研究
反复冻融、解冻方法及加热方式对鸭肉品质影响的研究
富硒绿茶糖蛋白的分离纯化及结构初步研究
藕节膳食纤维制备及其控制体重研究
花生红衣低聚体原花青素对丙烯酰胺的抑制作用和协同效应研究
大米肽酶解工艺的优化及抗氧化肽的分离鉴定
赤霉素调控采后番茄果实抗冷机制研究
膨化大豆的评价指标及其相关性研究
热剪切诱导蛋白质/淀粉流变学特性的研究
红毛丹果皮多酚的分离纯化及其生物活性研究
鲢鱼发酵成熟过程中风味形成及品质变化的研究
氧化锌纳米粒子抗菌性能及对小鼠毒性的初步研究
微波处理与卡拉胶对低盐白鲢鱼糜凝胶特性的影响
米糠蛋白—乳清蛋白改性接枝物的制备及性质研究
超声辅助离子液体提取红葱头风味物质
鲢鱼鱼油多不饱和脂肪酸纳米脂质体的制备及其性质研究
五味子抗菌物质的提取、抑菌机理及在食品中的应用研究
基于复凝聚法和喷雾干燥法制备南极磷虾油微胶囊的研究
榛子螯合肽的制备、分离纯化及性质研究
草鱼抗氧化肽的制备及在体内代谢的研究
酸菜发酵液多糖提取纯化及其结构性质的初步研究
小米粉制备技术研究
鲜切芹菜保鲜加工关键技术研究
加工技术对豆乳蛋白质特性的影响研究及产品评价
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