牡蛎蛋白酶解产物抗疲劳作用研究及新产品研发
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 绪论 | 第9-15页 |
| 1.1 牡蛎简介 | 第9-11页 |
| 1.1.1 牡蛎的主要养殖品种和产量 | 第9页 |
| 1.1.3 牡蛎肉的营养价值和药用价值 | 第9-10页 |
| 1.1.4 牡蛎的加工利用现状 | 第10-11页 |
| 1.2 抗疲劳的研究进展 | 第11-13页 |
| 1.2.1 疲劳的定义及产生机制 | 第11-12页 |
| 1.2.2 抗疲劳产品的研究成果 | 第12-13页 |
| 1.2.3 牡蛎抗疲劳的研究进展 | 第13页 |
| 1.3 咀嚼片的研究进展 | 第13-14页 |
| 1.4 本课题的研究目的意义和主要内容 | 第14-15页 |
| 1.4.1 本课题的研究目的和意义 | 第14页 |
| 1.4.2 本课题的主要研究内容 | 第14-15页 |
| 2 牡蛎酶解产物抗疲劳效果的验证研究 | 第15-21页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第15-16页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第15页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第15-16页 |
| 2.2 实验方法 | 第16-17页 |
| 2.2.1 牡蛎酶解物干粉的制备 | 第16页 |
| 2.2.2 实验动物分组 | 第16页 |
| 2.2.3 小鼠力竭游泳实验 | 第16页 |
| 2.2.4 肝糖原含量的测定 | 第16页 |
| 2.2.5 血清尿素氮的测定 | 第16-17页 |
| 2.2.6 血乳酸的测定 | 第17页 |
| 2.2.7 阳性标准的判定 | 第17页 |
| 2.3 结果与分析 | 第17-20页 |
| 2.3.1 小鼠的体重变化 | 第17页 |
| 2.3.2 小鼠的游泳时间 | 第17-18页 |
| 2.3.3 小鼠的肝糖原含量 | 第18页 |
| 2.3.4 小鼠的血清尿素氮含量 | 第18-19页 |
| 2.3.5 小鼠的血乳酸含量 | 第19-20页 |
| 2.3.6 综合评价 | 第20页 |
| 2.4 本章小结 | 第20-21页 |
| 3 牡蛎酶解产物的抗疲劳作用的强化研究 | 第21-27页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第21-22页 |
| 3.2 实验方法 | 第22页 |
| 3.2.1 牡蛎酶解物干粉的制备 | 第22页 |
| 3.2.2 实验动物分组 | 第22页 |
| 3.2.3 游泳实验 | 第22页 |
| 3.2.4 肝糖原含量的测定 | 第22页 |
| 3.2.5 血清尿素氮的测定 | 第22页 |
| 3.2.6 血乳酸的测定 | 第22页 |
| 3.2.7 阳性标准的判定 | 第22页 |
| 3.3 结果与分析 | 第22-26页 |
| 3.3.1 小鼠的体重变化 | 第22-23页 |
| 3.3.2 小鼠的力竭游泳时间 | 第23页 |
| 3.3.3 小鼠的肝糖原含量 | 第23-24页 |
| 3.3.4 小鼠的血清尿素氮含量 | 第24-25页 |
| 3.3.5 小鼠的血乳酸含量 | 第25页 |
| 3.3.6 抗疲劳效果的综合评价 | 第25-26页 |
| 3.4 本章小结 | 第26-27页 |
| 4 牡蛎咀嚼片的工艺研究及质量标准的研究 | 第27-41页 |
| 4.1 材料和方法 | 第27页 |
| 4.1.1 材料 | 第27页 |
| 4.1.2 实验仪器 | 第27页 |
| 4.2 实验方法 | 第27-29页 |
| 4.2.1 牡蛎粉的制备 | 第27-28页 |
| 4.2.2 片剂工艺流程 | 第28页 |
| 4.2.3 重量差异 | 第28页 |
| 4.2.4 感官评分标准 | 第28-29页 |
| 4.2.5 有效成分检测 | 第29页 |
| 4.3 结果及分析 | 第29-39页 |
| 4.3.1 主料的用量 | 第29-30页 |
| 4.3.2 矫味剂的选择及用量 | 第30页 |
| 4.3.3 填充剂的选择及用量 | 第30-31页 |
| 4.3.4 粘合剂的选择及用量 | 第31-32页 |
| 4.3.5 润滑剂的选择及用量 | 第32页 |
| 4.3.6 D-最优混料设计优化咀嚼片配方 | 第32-35页 |
| 4.3.7 咀嚼片的理化性质 | 第35-39页 |
| 4.4 本章小结 | 第39-41页 |
| 5 总结及展望 | 第41-43页 |
| 5.1 总结论 | 第41页 |
| 5.2 本课题的创新点 | 第41-42页 |
| 5.3 研究展望 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-48页 |
| 附录 | 第48-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 作者简介 | 第51-52页 |
| 导师简介 | 第52页 |
