自组装花生蛋白微球制备、特性与应用研究
| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-11页 |
| 第一章 前言 | 第12-23页 |
| 1.1 花生蛋白简述 | 第12-14页 |
| 1.1.1 花生资源及其营养价值 | 第12页 |
| 1.1.2 花生蛋白的成分及营养 | 第12-13页 |
| 1.1.3 花生蛋白的加工利用 | 第13-14页 |
| 1.2 蛋白微球研究现状 | 第14-18页 |
| 1.2.1 蛋白微球的种类 | 第14-16页 |
| 1.2.2 蛋白微球的制备方法 | 第16-17页 |
| 1.2.3 蛋白微球的应用 | 第17-18页 |
| 1.3 白藜芦醇 | 第18-20页 |
| 1.3.1 白藜芦醇的理化性质 | 第18-19页 |
| 1.3.2 白藜芦醇的生理功能 | 第19页 |
| 1.3.3 白藜芦醇递送载体的研究 | 第19-20页 |
| 1.4 立题背景及意义 | 第20-21页 |
| 1.5 主要研究内容 | 第21-22页 |
| 1.6 技术路线 | 第22-23页 |
| 第二章 自组装花生蛋白微球的制备 | 第23-33页 |
| 2.1 引言 | 第23页 |
| 2.2 材料与方法 | 第23-26页 |
| 2.2.1 材料与试剂 | 第23页 |
| 2.2.2 主要设备 | 第23-24页 |
| 2.2.3 实验方法 | 第24-26页 |
| 2.3 结果与分析 | 第26-32页 |
| 2.3.1 诱导用金属离子筛选 | 第26-28页 |
| 2.3.2 花生蛋白微球制备单因素实验 | 第28-29页 |
| 2.3.3 正交实验 | 第29-32页 |
| 2.4 本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 自组装花生蛋白微球的特性分析 | 第33-45页 |
| 3.1 引言 | 第33页 |
| 3.2 材料与方法 | 第33-37页 |
| 3.2.1 材料与试剂 | 第33-34页 |
| 3.2.2 主要设备 | 第34页 |
| 3.2.3 实验方法 | 第34-37页 |
| 3.3 结果与分析 | 第37-43页 |
| 3.3.1 自组装花生蛋白微球的粒径大小及分布 | 第37页 |
| 3.3.2 自组装花生蛋白微球的形貌 | 第37-38页 |
| 3.3.3 自组装花生蛋白微球的干燥特性分析 | 第38-40页 |
| 3.3.4 自组装花生蛋白微球的稳定性分析 | 第40-43页 |
| 3.3.5 自组装花生蛋白微球的细胞毒性 | 第43页 |
| 3.4 本章小结 | 第43-45页 |
| 第四章 自组装花生蛋白微球的应用 | 第45-60页 |
| 4.1 引言 | 第45页 |
| 4.2 材料与方法 | 第45-49页 |
| 4.2.1 材料与试剂 | 第45-46页 |
| 4.2.2 主要设备 | 第46-47页 |
| 4.2.3 试验方法 | 第47-49页 |
| 4.3 结果与分析 | 第49-58页 |
| 4.3.1 包埋白藜芦醇花生蛋白微球的表征 | 第49-51页 |
| 4.3.2 包封率和载药量 | 第51-52页 |
| 4.3.3 载白藜芦醇花生蛋白微球的稳定性分析 | 第52-54页 |
| 4.3.4 花生蛋白微球对白藜芦醇的保护效果 | 第54-55页 |
| 4.3.5 载白藜芦醇花生蛋白微球的体外释放规律 | 第55-56页 |
| 4.3.6 载白藜芦醇花生蛋白微球的体外抑瘤活性 | 第56-58页 |
| 4.4 本章小结 | 第58-60页 |
| 第五章 全文结论 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 攻读学位期间发表论文 | 第70-71页 |
