| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 英文缩略表 | 第13-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-22页 |
| 1.1 黄曲霉及黄曲霉毒素 | 第14-16页 |
| 1.1.1 黄曲霉简介 | 第14页 |
| 1.1.2 黄曲霉毒素简介 | 第14-15页 |
| 1.1.3 黄曲霉毒素结构、理化性质及危害 | 第15-16页 |
| 1.2 中国花生生产概况及黄曲霉毒素污染情况 | 第16-17页 |
| 1.2.1 中国花生生产概况 | 第16页 |
| 1.2.2 中国花生及制品黄曲霉毒素污染概况 | 第16-17页 |
| 1.3 花生黄曲霉侵染和产毒影响因素 | 第17-21页 |
| 1.3.1 花生收获前黄曲霉侵染主要影响因素 | 第17-18页 |
| 1.3.2 花生收获后黄曲霉侵染主要影响因素 | 第18-21页 |
| 1.4 研究的目的及意义 | 第21页 |
| 1.5 研究的主要内容 | 第21-22页 |
| 第二章 种植至储藏期花生黄曲霉毒素B1污染研究 | 第22-29页 |
| 2.1 引言 | 第22页 |
| 2.2 材料与仪器试剂 | 第22-25页 |
| 2.2.1 材料和试剂 | 第22-23页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第23页 |
| 2.2.3 样品的采集 | 第23页 |
| 2.2.4 实验方法 | 第23-25页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第25-28页 |
| 2.3.1 花生种植期黄曲霉侵染及AFB_1污染变异规律 | 第25-26页 |
| 2.3.2 花生储藏期黄曲霉和AFB_1的污染变异规律 | 第26-28页 |
| 2.4 小结 | 第28-29页 |
| 第三章 花生水活度和温度对黄曲霉生长和产毒的影响 | 第29-37页 |
| 3.1 引言 | 第29页 |
| 3.2 材料与方法 | 第29-31页 |
| 3.2.1 材料和试剂 | 第29页 |
| 3.2.2 仪器与设备 | 第29-30页 |
| 3.2.3 实验方法 | 第30-31页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第31-36页 |
| 3.3.1 花生水活度对黄曲霉生长和产毒的影响 | 第31-34页 |
| 3.3.2 温度对花生中黄曲霉生长和产毒的影响 | 第34-36页 |
| 3.4 本章小结 | 第36-37页 |
| 第四章 花生水活度和温度对AFB_1生物合成关键基因表达的影响 | 第37-52页 |
| 4.1 引言 | 第37页 |
| 4.2 材料与方法 | 第37-44页 |
| 4.2.1 材料和试剂 | 第37-38页 |
| 4.2.2 仪器与设备 | 第38页 |
| 4.2.3 实验方法 | 第38-44页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第44-51页 |
| 4.3.1 RNA的完整性 | 第44页 |
| 4.3.2 cDNA的质量 | 第44-45页 |
| 4.3.3 引物特异性 | 第45页 |
| 4.3.4 实时荧光定量PCR | 第45-47页 |
| 4.3.5 花生水活度对AFB_1生物合成关键基因表达的影响 | 第47-49页 |
| 4.3.6 花生温度对AFB_1生物合成关键基因表达的影响 | 第49-51页 |
| 4.4 本章小结 | 第51-52页 |
| 第五章 结论与展望 | 第52-54页 |
| 5.1 主要结论 | 第52-53页 |
| 5.2 创新点 | 第53页 |
| 5.3 展望 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 作者简历 | 第61页 |
