当前位置：
首页
--
工业技术
--
轻工业、手工业
--
食品工业
优良苹果酒发酵菌株筛选与苹果酒酿造工艺研究
水牛β-酪蛋白亚型结构表征及体外消化和抗氧化性能分析
嗜酸乳杆菌对β-Lg过敏小鼠肠道菌群的影响
双歧杆菌和嗜酸乳杆菌对干酪产生抗氧化肽及其稳定性研究
克罗诺杆菌基因组测序与比较基因组学分析
籼米陈化机理及其储藏后品质研究
鲜花玫瑰饼贮存期间品质变化规律的研究
SPI/PVA/MMT复合膜的制备及其在金针菇、白玉菇保鲜中的应用
发芽和不同加工方式处理对白果生物活性物质的影响及其高钙乳饮料的开发
带鱼抗氧化肽和高F值寡肽制备工艺研究
韧化及酶脱支处理对链淀粉溶出及慢消化淀粉形成的影响
玉米卵磷脂制备、性质表征及其降血脂功效的研究
硫化氢调控葡萄贮藏保鲜的作用及其机制的研究
采后葡萄酚类代谢研究及葡萄皮饮食干预对APP/PS1双转基因小鼠神经保护作用机制初探
青蛤凝集素调控酿酒酵母增殖及代谢机理的研究
基于电解质栅控场效应晶体管的生物传感器在食品质量安全检测领域的应用研究
微波、乙醇处理对鲜切马铃薯酶促褐变的抑制效果研究
基于RFID和条码技术的猪肉安全追溯管理系统
沙门氏菌分子血清分型靶点的发掘及其PCR方法的建立
胶束转运与荧光探针两种体外模型分析豆腐消化肽抑制胆固醇转运吸收作用
等离子体活化水对鸡肉源P.deceptionensis杀菌效果及机制研究
表乳糖对双歧杆菌益生功效的影响及机制研究
基于核磁和高分辨质谱的超高温灭菌乳和复原乳判别技术研究
鸡蛋中混合污染物筛查分析方法研究
基于DNA检测的羊肉掺假鉴别技术研究
芒果酒产香酵母优选与发酵工艺优化
大米陈化对稻米蒸煮食用品质影响及机理研究
超高压处理对高粱淀粉性质影响的研究
苹果魔芋降压降糖缓释微胶囊的研制
苹果中高级醇降解酶的特性与应用研究
保湿剂、抗氧化剂和玉米醇溶蛋白膜对酱猪肘护色的应用
西藏灵菇冻干发酵剂发酵特性及工艺研究
上海市食源性单核细胞增生李斯特菌分子分型、毒力基因分布及菌膜形成分析
玉米黄粉ACE抑制肽的制备及其活性研究
几种果汁中酚类物质的UPLC分析及其指纹图谱构建
亚麻籽胶-乳清蛋白美拉德反应产物功能特性研究
香菇硒多糖的制备工艺研究
速冻牛肉丸中大肠杆菌O157:H7活的不可培养状态形成机制的研究
甘薯的营养成分及β-胡萝卜素纳米乳液研究
马铃薯酸奶饼加工工艺及品质特性研究
柑橘酒苦味物质及其控制技术研究
基于UPLC-QQQ-MS/MS和循环伏安法的猕猴桃疏果多酚鉴定及功能特性研究
昌黎、银川产区酒酒球菌遗传多样性分析及优良菌株筛选
基于新型二维材料的食源性致病菌光动力学杀灭控制机制研究
食品危害物丙烯酰胺影响机体生物节律的分子机制研究
酿酒酵母高效表面展示β-葡萄糖苷酶提高葡萄酒香气的研究
采后巴旦木的射频杀菌技术研究
低温等离子体灭活苹果汁中耐高渗酵母的研究
酸面团细菌多样性、产细菌素乳酸菌分离及RtcR蛋白激活rtcBA操纵子转录机制研究
本土酿酒酵母低温耐受性主效QTL的定位及克隆鉴定
上一页
[8]
[9]
[10]
[11]
[12]
下一页
