| 摘要 | 第6-7页 |
| abstract | 第7-8页 |
| 英文缩略表 | 第14-15页 |
| 第一章 引言 | 第15-22页 |
| 1.1 基于蛋白质的肉类掺假鉴别技术 | 第15-16页 |
| 1.1.1 免疫学方法 | 第15页 |
| 1.1.2 蛋白质质谱技术 | 第15-16页 |
| 1.2 基于代谢物的检测技术 | 第16-17页 |
| 1.2.1 红外光谱法 | 第16页 |
| 1.2.2 电子鼻与电子舌检测技术 | 第16-17页 |
| 1.3 基于核酸的检测技术 | 第17-20页 |
| 1.3.1 普通PCR | 第17页 |
| 1.3.2 荧光定量PCR | 第17-18页 |
| 1.3.3 限制性片段长度多态性方法 | 第18-19页 |
| 1.3.4 等温扩增技术 | 第19页 |
| 1.3.5 数字PCR技术 | 第19-20页 |
| 1.4 本研究的内容与意义 | 第20-21页 |
| 1.5 技术路线 | 第21-22页 |
| 第二章 DNA快速提取技术的研究 | 第22-27页 |
| 2.1 前言 | 第22页 |
| 2.2 材料与方法 | 第22-24页 |
| 2.2.1 实验材料与试剂 | 第22页 |
| 2.2.2 实验仪器 | 第22-23页 |
| 2.2.3 实验方法 | 第23-24页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第24-26页 |
| 2.3.1 羊肉DNA的提取质量及其RPA扩增产物分析 | 第24-25页 |
| 2.3.2 不同时间与是否稀释对RPA扩增的影响 | 第25页 |
| 2.3.3 NaOH提取液提取与3种试剂盒提取效果比较 | 第25-26页 |
| 2.3.4 提取羊肉DNA的耗时和成本分析 | 第26页 |
| 2.4 本章小结 | 第26-27页 |
| 第三章 基于线粒体基因pPCR的羊肉掺假定量检测方法研究 | 第27-33页 |
| 3.1 前言 | 第27页 |
| 3.2 材料与方法 | 第27-30页 |
| 3.2.1 材料与试剂 | 第27-28页 |
| 3.2.2 主要仪器 | 第28页 |
| 3.2.3 引物序列 | 第28页 |
| 3.2.4 实验方法 | 第28-30页 |
| 3.2.4.1 样品制备与DNA提取 | 第28-30页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第30-32页 |
| 3.3.1 DNA质量鉴定 | 第30页 |
| 3.3.2 特异性与通用性实验 | 第30页 |
| 3.3.3 标准曲线的建立 | 第30-31页 |
| 3.3.4 模拟样品的检测 | 第31-32页 |
| 3.4 本章小结 | 第32-33页 |
| 第四章 基于单拷贝基因的qPCR羊肉掺假定量检测方法研究 | 第33-40页 |
| 4.1 前言 | 第33页 |
| 4.2 材料与方法 | 第33-35页 |
| 4.2.1 材料和试剂 | 第33-34页 |
| 4.2.2 主要设备 | 第34页 |
| 4.2.3 引物序列 | 第34页 |
| 4.2.4 实验方法 | 第34-35页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第35-39页 |
| 4.3.1 DNA质量鉴定 | 第35页 |
| 4.3.2 特异性与通用性实验 | 第35-36页 |
| 4.3.3 标准曲线的建立 | 第36-37页 |
| 4.3.4 模拟样品的检测 | 第37-39页 |
| 4.4 本章小结 | 第39-40页 |
| 第五章 基于RPA试纸条的羊肉快速鉴定技术研究 | 第40-51页 |
| 5.1 前言 | 第40-41页 |
| 5.2 材料与方法 | 第41-46页 |
| 5.2.1 试剂与材料 | 第41-42页 |
| 5.2.2 主要设备 | 第42页 |
| 5.2.3 实验方法 | 第42-46页 |
| 5.3 结果与谈论 | 第46-49页 |
| 5.3.1 RPA产物的检测 | 第46-47页 |
| 5.3.2 特异性实验 | 第47-48页 |
| 5.3.3 灵敏度实验 | 第48-49页 |
| 5.3.4 实际样品的检测 | 第49页 |
| 5.4 本章小结 | 第49-51页 |
| 第六章 总结与展望 | 第51-53页 |
| 6.1 总结 | 第51页 |
| 6.2 展望 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 作者简介 | 第60页 |
